Grubhub avslørte nettopp at Impossible Cheeseburger ble rangert som den mest bestilte matvaren for 2021. Den elektroniske leveringstjenesten ga ut sin 2021 "Year in Food"-rapport for å undersøke leveringstrendene til forbrukere over hele landet. Rapporten viste at Impossible Cheeseburger – en kjøttfri patty ofte servert med melkebasert ost – økte i popularitet med 442 prosent, noe som befestet posisjonen som Grubhubs mest bestilte matvare.
Leveringstjenester ble essensielle under covid-19-pandemien nedstengninger, da forbrukere over alt så ut til å støtte virksomheten under pausen med personlig bespisning.Nå hevder 60 prosent av forbrukerne å bestille take-out eller levering minst en gang i uken. Sammenfallende med denne økningen fant Grubhub-rapporten at den samlede veganske ordren steg med 16 prosent. Rapporten indikerer en massiv økning i plantebasert interesse på tvers av flere matvarekategorier.
Mens Impossible Cheeseburger scoret topplasseringen, bemerket rapporten at flere andre plantebaserte matvarer opplevde betydelig vekst det siste året. Vegansk varm kakao økte med 320 prosent, og veganske mintsjokoladekaker steg 236 prosent. For plantebasert taco-elskere økte håndlaget vegansk chorizo-taco med 236 prosent fra i fjor. Skiftet betyr den økende plantebaserte interessen for alle forbrukere over hele landet.
“Vi har sett en sterk og jevn etterspørsel etter veganske og vegetariske bestillinger de siste årene, men dette er første gang en plantebasert bestilling har dominert Top Foods-listen for både State of the Plate og År i mat samme år, sier seniorassistent ved Grubhub Demarquis McIntyre til VegNews."Vi forventer å se plantebaserte bestillinger fortsette å øke i popularitet i 2022 ettersom plantebasert mat blir mer tilgjengelig og vi beveger oss bort fra komfortmattrenden som var populær på Grubhub i fjor."
Beyond the Impossible Cheeseburger noterte Grubhub også flere «Best of Grubhub»-restauranter, -retter og -retter gjennom hele rapporten. Grubhub kunngjorde at de Brooklyn-baserte Heartbreakers rangerte først for sine veganske kyllingvinger. Rapporten utvidet også dette søket for å finne den beste veganske bestillingen per stat. Leveringsselskapet fant ut at California, Florida, Texas, New York og Georgia var de fem beste statene for vegansk bestilling.
For 2021 «Year in Food»-rapporten undersøkte Grubhub 32 millioner bestillinger for å fastslå at Impossible Burger baner vei for plantebasert spising. Den fortsatte veksten følger Grubhubs 2020 "Year in Food"-rapport som fant at salget av plantebaserte kjøtt alternativer steg 463 prosent i fjor.Impossible Foods er kontinuerlig plassert i forkant av det plantebaserte proteinmarkedet.
Impossible Foods ble grunnlagt i 2011 av Patrick O. Brown, og satte som mål å produsere plantebaserte alternativer for alle dyrebaserte kjøttkategorier. Selskapets signaturplantebaserte burger kan nå bli funnet på nesten 40 000 restauranter glob alt, tilgjengelig på tvers av Grubhub og andre leveringsplattformer. Grubhub-rapporten viser den raske veksten som den plantebaserte industrien har sett.
"Vi ser dette som en demonstrasjon av hvor raskt forbrukernes holdninger kan skifte bort fra dyrebasert kjøtt når du virkelig får produktet riktig," sa en talsperson for Impossible Foods til VegNews. «Det vi satte oss for å gjøre var ikke å bygge en deilig plantebasert patty, men heller å utvikle en teknologiplattform som er i stand til å erstatte dyr i matsystemet. Nå leverer vi produkter som forbrukere konsekvent foretrekker og aktivt søker – en sterk indikasjon på at vi gjør fremskritt mot vårt mål.«
Fra Grubhub til hele den plantebaserte kjøttindustrien er Impossible plassert i søkelyset. Selskapet sikret seg nylig ytterligere 500 millioner dollar, nærmer seg enestående 2 milliarder dollar i totale investeringer. Finansieringsrunden ledet av Mirae Asset Global Investments vil bidra til å drive Impossible inn i de gjenværende plantebaserte proteinkategoriene. Foreløpig tilbyr selskapet Impossible Sausage, Impossible Nuggets, Impossible Burger, Impossible Pork, og sist, Impossible Meatballs. Med større tilgjengelighet og mer avanserte produkter hjelper Impossible med å lede den plantebaserte proteinindustrien inn i fremtiden.
"Mirae Asset er glade for å doble teamet hos Impossible Foods mens de fortsetter å transformere det globale matsystemet," sa president for Mirae Asset Global Investments Thomas Park. "Det er viktig for oss å samarbeide med ekte innovatører som Impossible Foods' administrerende direktør Pat Brown og støtter hele Impossible Foods-teamet mens de jobber for å løse en av de mest kritiske utfordringene som planeten vår står overfor - klimaendringer.«
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
