Her er situasjonen: du har alle de beste intensjonene til å omfavne det plantebaserte livet, men finn deg selv å livnære deg på pommes frites og chips + guac (hei, vært der). Det er altfor lett å fokusere mer på det du unngår (kjøtt, meieri, egg) i stedet for å samle tallerkenen din med planter.
Men ingen tvinger deg til å endre veier i ett omfattende skift. Hvis du har basert frokosten din på bacon i årevis, kan det virke skremmende å på mirakuløst vis bytte over natten til havre over natten.Begynn i det små, da små trinn (noen blåbær her, litt mandelsmør der) kan blande sammen og legge opp til større og større endringer. Her er 10 enkle måter å øke inntaket av grønnsaker og frukt på, og elske hver bit.
1. Bli forelsket i tofu
Ahem, vi mener det sprø, supersmakfulle, knasende eksteriøret, puteaktig interiør. Nøkkelen er å se etter den ekstra faste varianten (organiske, vennligst soyabønner er en av de mest plantevernmiddelladede avlingene) og å presse ut så mye vann som mulig før du sauterer kort i avokadoolje og deretter baker i en veldig varm ovn . Hvis du har kort tid, kjøp en bakt tofu, som rett og slett må varmes opp litt for å nyte i stedet for å presse, sile og tilberede den rå varianten. Topp din perfekt sprø tofu med peanøttsaus, kokosnøttaminosyrer, tamari eller karrikrydder – det er din oppfordring.
2. Forbered to veggiesider til middagen
Hvis du ikke har blitt venn med stekepannen ennå, er det på tide.Når du slår på ovnen, sørg for å slenge inn en liten panne med krydrede kikerter og en egen panne med oppkuttede grønnsaker (det som ligger i sprøskuffen din: tenk på brokkoli, blomkål, kledd med olivenolje og s alt). Å servere to plantebaserte side alternativer til hovedretten er en enkel måte å holde fokus i måltidet på planter – og sakte begynne å ta kjøtt fra tallerkenen din.
3. Fyll på linser
Disse solide, fiberfylte belgfruktene tar en stolthet i pastasaus og middagssalater der de tilfører umiddelbar tekstur og rikdom. Prøv en linse Bolognese over kikertpasta (we heart Banza) eller lag denne karri linsesalaten for å live opp en trist skrivebordslunsj.
4. Bryt ut sausen
Den røyksøte BBQ-smaken er ikke bare for ribbe og vinger. Drypp en bollefull stekte grønnsaker (tenk: blomkål, zucchini, rødløk, asparges) med syrlig BBQ-saus og topp med skiver av kremet avokado – vi satser på at du knapt vil savne kjøttet.Hvis et krydderkick er noe for deg, elsker vi å legge til en chili-hvitløksaus for en flammende smak.
5. Omfavn frokostsalater
Lite perle salat med stekt butternut squash og granateplefrø? Baby ruccola med sitron og blåbær? Det er ingen god grunn til å ikke spise grønnsakene dine til frokost. Fyll på med fiberrike bladgrønnsaker til ditt første måltid for et løft av energi og kraftige fytokjemikalier. Legg til litt JUST Egg-scramble på toppen for ekstra protein som holder deg i stand til lunsj.
6. Lær den raskeste måten å piske opp mandelmelk
Vår hemmelige teknikk kunne ikke vært raskere: Bare bland 3 ss mandelsmør (rå, hvis du finner det) med 1 ½ kopp vann i 30 sekunder og se din kremete blanding komme til live uten bløtlegging eller belastning nødvendig. Hvis du føler deg ekstra, tilsett en klype s alt, en dæsj vanilje og et hint av lønnesirup. Oppbevar i en mason krukke i kjøleskapet i 3 dager.
7. Bli med snacksmoothies
Har du søt lyst? To-ingrediens frosne godbiter traff stedet alvorlig rundt klokken 15. Bland 1 ½ kopp frosne bær og ½ boks kokoskrem. Serverer to: Topp hver med et dryss linfrø eller hamphjerter.
8. Prøv den på toast
Tro det eller ei, toast er et utmerket leveringssystem for grønnsaker. Topp en helkorns- eller surdeigskive med smør eller meierifri kremost, og legg deretter på tomater, agurker, surkål, stekt brokkoli - eller alt det ovennevnte. Obligatoriske tillegg: Nykvernet pepper og flak havs alt.
9. Lag en melkefri dessert
Rettene dine etter middagen kan også få en plantevennlig makeover: Pisk opp litt fersk cashewkrem for å pynte en bolle med bær, bruk opp de brune bananene som tar opp plass i fryseren for litt god krem, eller bake opp en haug med melkefrie sjokoladecupcakes, toppet med kokossmørglasur, selvfølgelig.
10. Legg til en ruccolasalat til hva som helst
Den mørke bladgrønne er lys, litt bitter og praktisk t alt full av mineraler og fytonæringsstoffer. Enkelt kledd med sitron, EVOO og s alt, ligger den fint ved siden av Just Eggs, supper, gryteretter og kornretter.
