Prøv disse fylte skjellene med vegansk bolognesesaus

Anonim

Hva vi lager denne helgen

Fylt Conchiglioni med en vegansk Bolognese-saus

FRA: @gingervegan

HVORFOR VI ELSKER DET: Det er en rask og enkel oppskrift å følge og serverer en stor fest, eller du kan ha rester til uken.

TOTALTID: Forberedelse: 7 minutter Bake: 25 minutter

TOTALE INGREDIENSER: 9

LAG DET FOR: En trøstende søndagsstek med en vennegjeng og spar restene til uken.

SPESIALMERKNAD: Ingrediensene er enkle å kjøpe, og du har kanskje allerede de fleste av dem i kjøleskapet ditt. Kok pastaen på forhånd i bare 4 minutter og tilsett s alt til mesterverket for ekstra smak. (Hvis du trenger å starte tilberedningen dagen før eller bestille ingredienser på nett, gir vi deg beskjed her. Ellers antar du at retten kan handles, tilberedes og serveres samme dag med lett tilgjengelige ingredienser.)

Ingredienser:

  • 400g Conchiglioni-pasta
  • 1 krukke @sacla_uk Vegansk Bolognese-saus
  • 1/2 ss olivenolje
  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 200g fersk spinat
  • 100ml hvitvin
  • 1 courgette aka zucchini
  • Handfull cherrytomater

Instruksjoner:

  1. Bring en kjele med vann til koking og kok pastaen i ca. 4 minutter kortere enn vanlig koketid. Du vil at den ikke skal være helt ferdig, da den vil koke mer i ovnen.
  2. Skjær løken og finhakk hvitløken og stek med olivenolje til den er gjennomsiktig.
  3. Hell vinen i pannen, etterfulgt av spinaten. Kok til visnet. Fjern fra varmen.
  4. Når pastaen er ferdig, renn av og kjør den under kaldt vann for å avkjøle den. Du må ha det kult nok til å håndtere.
  5. Fordel omtrent 1/2 glass med saus i en stor ildfast form.
  6. Fyll hvert skall med litt av spinatblandingen og legg på toppen av sausen i retten.
  7. Del resten av sausen opp mellom skjellene, slik at noen skjell har saus og noen bare har spinat. Du kan legge noe ekstra mellom hullene. Hell eventuelt gjenværende væske fra spinaten over pastaen.
  8. Prik noen cherrytomater rundt retten. Bruk en grønnsaksskreller lag lange strimler med squash og rull til spiraler. Sett disse i eventuelle gjenværende hull.
  9. Stekes ved 180C/356F i 25 minutter.

@sacla_uk har også en vegansk hvit saus som ville være flott på toppen for noe litt rikere.

Redaksjonens