Vegansk Sjokolade Peanøttsmør ostekake

Si hei til den deiligste sjokolade-peanøttsmørostkaken du noen gang vil prøve. Denne ostekaken med sjokolade uten baking er vegansk, glutenfri og rå. Hvis du ikke har prøvd vegansk ostekake før, er du inne på en godbit (bokstavelig t alt!). For selv om det ikke er noen "ost" i denne ostekaken i seg selv, kan veganske ostekaker absolutt konkurrere med de tradisjonelle i både smak og tekstur.

Jeg kan love deg, denne veganske ostekaken er en oppskrift å sette pris på. Og absolutt en plantebasert oppskrift verdt å dele! Jeg utfordrer deg til å dele denne sjokolade-peanøttsmør-ostekaken med enhver vegansk skeptiker og se hvor raskt de konverterer.Smakene i denne ostekaken er sjokoladeaktige og dekadente. Med et kremet og glatt fyll og en tykk crunchy kakaoskorpe. Alt i alt er det en feilfri ostekakeoppskrift som vil imponere dine kjære. Så la oss komme i gang med hvordan du lager denne perfekte veganske ostekaken med peanøttsmør med sjokolade.

Sjokolade peanøttsmør ostekake

Forberedelsestid: 35 minutterKoketid: 4 minutterTotal tid: time 19 minutter

Persjoner 12 personer

Ingredienser

For skorpen

• 1 kopp mandler
• 1,5 kopper medjool dadler , groper fjernet (ca. 17 dadler)
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1/4 kopp peanøttsmør
• 1 ts kanel
• klype havs alt, finm alt
• 2 ss kokosolje , smeltet

For fyllingen

• 2 kopper rå cashewnøtter, bløtlagt over natten og silt
• 1 boks fullfett kokosmelk (400 ml boks)
• 1/2 kopp kakaopulver
• 1/4 kopp agave
• 1/4 kopp peanøttsmør
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ts kanel
• 1/2 ts havs alt

Instruksjoner

1. I en foodprosessor tilsett mandler, puls til det er et mellignende stoff. Tilsett så dadler, kakaopulver, peanøttsmør, kanel og havs alt. Smelt kokosolje i en kjele på middels høy varme og hell i kjøkkenmaskin. Puls ingrediensene til de er blandet og en deiglignende substans.
2. Kutt et ark med bakepapir i en sirkulær form, dimensjonert for å dekke bunnen av springformen din (jeg brukte en springform med en avtagbar bunn med en diameter på 18 cm/7 tommer). Trykk deretter deigen ned i bunnen av formen og lager en tykk og jevn skorpe.
3. I en blender legger du bløtlagte cashewnøtter (sil), kokosmelk, kakaopulver, agave, peanøttsmør, vaniljeekstrakt, kanel og s alt. Bland til en jevn jevn. Hell ostekakefyllet i midten av kakeformen. Sett kaken i fryseren i 2-4 timer, eller til den er solid.
4. Når den skal spises, fjern ostekaken fra fryseren og la den tine 15-30 minutter før den skjæres i skiver. (Valgfritt å drysse toppen lett med mer kakaopulver ved hjelp av en liten sil). Det er lettest å skjære kaken med en varm skarp kniv (kjør kniven under varmt vann og håndkletørt før du skjærer den i skiver).

Ernæringsnotater: Næringsinformasjon er et grovt estimat. Kalorier: 469kcal | Karbohydrater: 39g | Protein: 12g | Fett: 33g | Mettet fett: 13g | Flerumettet fett: 2g | Enumettet fett: 7g | Natrium: 94mg | Kalium: 393mg | Fiber: 9g | Sukker: 22g