La oss innse det: Et bilde av luftige pannekaker smurt med smør og dryppet med lønnesirup i feeden din får mer oppmerksomhet enn et hotgirlsummer-innlegg. «Fortell meg at du er en foodie uten å fortelle meg»-trenden kan gjelde alle som har lagt ut blomsterfocacciabrød, laget en dalgona-kaffe i karantene eller fanget en smoothiebolle i lyset av den gyldne time. Og hypen i sosiale medier knyttet til bildeperfekte måltider avtar ikke med det første.
Men i en tid med klimaendringer er det umulig å ignorere hvordan matvalgene våre påvirker miljøet. Mange av disse virale oppskriftene inneholdt noen av de minst bærekraftige matvarene, som krever store mengder energi å produsere og distribuere til dørstokken din.
Nå er det en liste over de 20 populære matvarene som er mest skadelige for miljøet. De fleste av de miljøskadelige matvarene inkluderer kjøtt eller meieri - eller i tilfelle av cheeseburgere - begge deler. Hvis du er opptatt av klimapåvirkningen av maten din, er en av de enkleste og sunneste måtene å redusere karbonavtrykket på å spise et plantebasert kosthold og velge kjøtt alternativer, dyrelandbruk er blant de største produsentene av klimagasser, spesielt metan utslipp i tillegg til å belaste vannsystemene våre.
Her er de 20 beste matvarene i rekkefølge etter deres innvirkning på klimaet. De med høyest utslipp ligger på toppen. Denne listen kan få deg til å tenke nytt om ditt neste måltid.
Totale utslipp av populære måltider målt ved gCO2-utslipp
- Osteburger, totale utslipp: 5, 768
- Mozzarellapinner, tot alt utslipp: 2, 346
- Bananbrød, totale utslipp: 2, 332
- Mac og ost, totale utslipp: 2, 060
- Tiktok Feta Pasta, Totale utslipp: 1, 929
- Varm sjokoladebombe, totale utslipp: 1 858
- DIY hasselnøttpålegg, tot alt utslipp: 1 658
- California Rolls/Sushi, Totale utslipp: 1 573
- TikTok frokostsmørbrød, totale utslipp: 1 506
- Camembert Fondue, totale utslipp: 1 241
- Fettuccine Alfredo, Totale utslipp: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, Totale utslipp: 1, 184
- Chicken Quesadilla, totale utslipp: 1, 058
- Frokost Charcuterie, Totale utslipp: 1, 054
- Souvlaki, totale utslipp: 1, 031
- Mini pannekakeblanding, totale utslipp: 1 006
- Floral Focaccia, Totale utslipp: 964
- Tiktok Pesto-egg, tot alt utslipp: 955
- Poke Bowl, totale utslipp: 944
- Iskrembrød, totale utslipp: 894
For å gi en klar følelse av innvirkningen mattrender har på miljøet, forsøkte Uswitch, et teknisk serviceselskap, å undersøke hvilke matvarer som bidrar mest til klimagassutslippene ved å bruke My Emissions Food Carbon Footprint Calculator.
Forskergruppen deres analyserer de mest populære oppskriftene på sosiale medier og beregnet hvor mange gram karbondioksidekvivalenter (gCO2e) hvert måltid produserer og organiserte måltidene fra de høyeste til de laveste utslippene.
"Kjøring av en mil slipper ut 404 gram karbondioksid, og den høyeste utslippskilden funnet i vår forskning produserer over 14 ganger mer enn det, ifølge forskere ved Uswitch."
"Dyr oppdrettet på fabrikkgårder i USA produserer rundt 500 millioner tonn gjødsel hvert år, ifølge EPA, ofte lagret i "laguner" av avfall, rapporterer PETA. Disse avfallsfylte lagunene avgir giftige luftbårne kjemikalier som kan forårsake inflammatoriske, immun-, irritasjons- og nevrokjemiske problemer hos mennesker, ifølge en rapport fra California State Senate."
Vannbruk og dyrehold
"En enkelt ku som brukes til melk kan drikke opptil 50 liter vann per dag – eller dobbelt så mye i varmt vær – og det tar 683 liter vann for å produsere bare 1 liter melk. Det tar mer enn 2400 liter vann for å produsere 1 pund biff, mens det å produsere 1 pund tofu bare krever 244 liter vann. Ved å bli veganer kan én person spare omtrent 219 000 liter vann i året, ifølge PETA."
Ikke alle kommer til å eliminere kjøtt fra kostholdet eller gjøre det fullstendige byttet, så det finnes andre måter å redusere forbrukernes karbonavtrykk på, inkludert å være klar over at tjuefem prosent av klimagassutslippene kommer fra maten vi spise, og at hver viral oppskrift står for en viss kapasitet til miljøskade.
For kontekst inkluderer tre trendende TikTok-oppskrifter med lavest karbonutslipp krydret syltet hvitløk med 83 gCO2e, maisribbe med 289 gCO2e og en acai-skål med 354 gCO2e.
