FNs mellomstatlige panel for klimaendringer (IPCC) har nettopp gitt ut en ny rapport som avslører at klimaendringer er over oss og menneskeheten har bare et kort vindu på noen få år på seg til å slå tilbake effektene av klimaendringer. Ellers vil dramatiske klimaendringer føre til løpsk oppvarming av planeten, truer med å skade kystene og skogene våre, forårsake flere branner og flom enn vi opplever nå.
Den internasjonale organisasjonen publiserte sin siste rapport etter å ha samlet inn data om klodens tilstand, målt indikatorer utover de fysiske og synlige effektene vi er vitne til, og oppfordret til behovet for endringer i menneskelig atferd.Rapporten fant at mennesker er direkte ansvarlige for toppene i den globale temperaturen knyttet til den økende frekvensen av flom, tørke, branner og hetebølger, samt stigende havnivåer forårsaket av akselerasjonen av smelting av iskapper.
“ er en rød kode for menneskeheten, sa FNs generalsekretær António Guterres. "Alarmklokkene er øredøvende, og bevisene er ugjendrivelige: klimagassutslipp fra forbrenning av fossilt brensel og avskoging kveler planeten vår og setter milliarder av mennesker i umiddelbar risiko."
Forskere fra hele verden leverte dette skarpe rapportkortet
Rapporten vervet 234 forskere fra 65 land til å fastslå den umiddelbare faren for klimaendringer, og gjennomgikk mer enn 14 000 vitenskapelige artikler for å finne ut hvor viktig det er med global intervensjon. IPCC formidler gjennom rapporten at menneskeheten og dens regjering må redusere utslippene av klimagasser umiddelbart for å unngå å passere 1.5°C terskler. Rapporten knytter menneskelig involvering til den stigende temperaturen, og knytter spesifikt dyrelandbruk, karbonutslipp og ikke-bærekraftig produksjon til den farlige toppen. Rapporten konkluderer med at det vil ta en monumental og rask endring for ikke bare å reversere effektene, men for å stoppe økningen. .
"Det krever virkelig enestående transformasjonsendring, rask og umiddelbar reduksjon av klimagassutslipp til netto null innen 2050," sa Ko Barrett, den tidligere nestlederen i IPCC, til CNN. "Ideen om at det fortsatt er en vei fremover er et punkt som burde gi oss litt håp."
IPCC-publikasjonen ble utgitt før den kommende FNs klimakonferanse i 2021 (COP26), som vil bli arrangert i Glasgow, Skottland. Klimatoppmøtet vil samle 197 verdensledere for i fellesskap å diskutere hvordan man skal håndtere klimaendringer, og fikse den eksponentielt forverrede krisen. Rapporten, som inneholder nesten 4 000 sider, går foran to tilleggsrapporter som skal publiseres neste år.En av de to kommende rapportene vil samle løsninger fremlagt av COP26-toppmøtet.
“Ingen er trygge og det blir verre fortere. Vi må behandle klimaendringer som en umiddelbar trussel,» sa administrerende direktør for FNs miljøprogram Inger Andersen: «Det er på tide å gjøre alvor fordi hvert tonn CO2 bidrar til global oppvarming.»
Et skifte til plantebasert for å bekjempe klimaendringer
Den veganske klimaaktivisten Great Thunburg svarte på IPCC-rapporten og hevdet at verdens ledere ikke lenger kan ignorere de farlige konsekvensene av klimaendringer. Thunberg har fremhevet farene ved at dagens matproduksjon og industriell praksis forekommer over hele landet for å opprettholde en uholdbar form for forbruk.
“I følge den nye IPCC-rapporten går karbonbudsjettet som gir oss de beste sjansene for å holde oss under 1,5°C ut på mindre enn fem og et halvt år med vår nåværende utslippsrate,” tvitret Thunberg. "Kanskje noen burde spørre makthaverne hvordan de planlegger å 'løse' det?"
Nylig ga aktivisten ut en dokumentarfilm med tittelen ForNature for å synliggjøre hvordan dyrelandbruk ofte blir overdøvet under klimasamtaler. Filmen som ble utgitt i samarbeid med dyrerettighetsorganisasjonen Mercy for Animals, tar for seg et problem som dyrelandbruk bringer til verden. I dokumentaren forklarer Thunberg at hvis alle tok i bruk et plantebasert kosthold, ville menneskeheten spare opptil 8 milliarder tonn karbondioksid årlig. Hun fortsetter med å fortelle at omtrent 30 prosent av verdens isfrie land brukes til dyrelandbruk og 33 prosent av all jordbruksland er okkupert for å dyrke mat til dyr. Forslaget hennes om å ta i bruk plantebasert spising ville spare 76 prosent av landmassen over hele verden.
Hva vi kan gjøre: Kutt animalske produkter fra kostholdet vårt, siden oppdrett er knyttet til CO2
Forskere ved Oxford University gjennomførte en intensiv studie, og analyserte nesten 40 000 gårder i 119 land, for å undersøke hvordan dyrelandbruk forholder seg til den farlige økningen i karbonutslipp.Ved å gi ut en rapport i 2018 som gikk over fem år, oppdaget forskerne at den globale kjøtt- og meieriindustrien er direkte ansvarlig for 60 prosent av klimagassutslippene. Utover det avslørte studien at hvis individer kutter animalske produkter fra diettene sine, kan forbrukere redusere sitt karbonavtrykk med 73 prosent.
"Et vegansk kosthold er sannsynligvis den største enkeltmåten for å redusere innvirkningen på planeten Jorden, ikke bare klimagasser, men global forsuring, eutrofiering, arealbruk og vannbruk," sa studiens hovedforfatter Joseph Poore.
Ofte unngår forbrukere å ta individuelle handlinger når de diskuterer de presserende farene ved klimaendringer. For det første føler folk seg ofte motvillige til å endre diettene sine på grunn av en solid idé om tradisjon, spesielt når det gjelder matindustrien. Med klimakrisen foran menneskehetens dørstokker, utarbeidet The Beet en kortliste over hvordan man kan begynne å spise for miljøet, inkludert en enkel endring til plantebasert melk og valg av erteprotein for å opprettholde næringsverdien.
Nylig utt alte FN at den eneste mulige veien til et bærekraftig matsystem er hvis førsteverdensland dropper kjøtt fra diettene sine. Ved ganske enkelt å redusere mengden kjøttforbruk, vil verden drastisk redusere mengden karbon- og metanutslipp samt vann- og arealbruk. Den ikoniske primatologen avslørte også hennes holdning til dyreoppdrett og kjøttproduksjon, og fremhevet den store innvirkningen denne enkelt endringen kan ha.
“Hvis vi bare sluttet å spise alt dette kjøttet, ville forskjellen vært enorm fordi alle disse milliarder av husdyr ble holdt i konsentrasjonsleire for å mate oss, og du vet, hele miljøer blir utslettet for å dyrke korn for å mate dem, sa miljøverneren Jane Goodall. – Masser av fossilt brensel brukes til å få kornet til dyrene, dyrene til slakteriet, kjøttet til bordet. Vannmasser, som er så mangelvare og tørker i enkelte områder, brukes til å få vegetabilsk-til-dyrprotein.Og til slutt produserer de alle gass i fordøyelsen, og det er metan, og det er en veldig virulent drivhusgass."
Rapporten argumenterer for at hvert individs karbonavtrykk kan reduseres hvis folk begynner å ta tak i de negative konsekvensene som stammer fra transport, overforbruk og overdreven matsvinn. IPCC-rapporten er en vekker for menneskeheten, som fremmer det raske fremstøtet til bærekraftig praksis, inkludert offentlig eller elektrisk transport, redusert forbruk og vedta en mer plantebasert diett. Medformann for IPCC-arbeidsgruppe I, Valerie Masson-Delmotte, fremhevet at det ikke lenger er rom for feil eller forsinkelser, og utt alte at "rollen til menneskelig innflytelse på klimasystemet er ubestridt." og dens farlige virkninger er rett utenfor menneskehetens dørstokk.
Neste måneds klimatoppmøte vil samle verdens ledere
President Joe Biden annonserte sin nye plattform for å takle klimaendringer og redusere utslipp fra kjøretøy i USA.En uttalelse fra Det hvite hus indikerte at president Biden vil signere en Executive Order som krever at halvparten av alle nye kjøretøyer som selges i USA skal ha nullutslipp innen 2030.
“Sterke kjøretøystandarder beskytter lokalsamfunnene våre mot unødvendig luftforurensning og drivstoffkostnader og adresserer den største kilden til klimagassutslipp i USA,” sa administrerende direktør for U.S. Climate Alliance Julie Cerqueira. "Det er mye mer arbeid å gjøre, men disse nye foreslåtte reglene er et kritisk skritt fremover og vil være til fordel for helsen vår, økonomien og planeten vår."
For å fremheve en annen miljøskadelig industri, er presidentens kunngjøring en del av administrasjonens større innsats for å nå nullutslipp innen 2050. Presidentens løfte vil imidlertid trolig bli forsinket, fordi, for å fullstendig nøytralisere utslipp, Presidenten vil måtte forby fossildrevne biler innen 2035, bare fem år etter målet på 50 prosent. Ettersom klimakrisen blir stadig mer tydelig, kan Bidens kunngjøring trenge justering for å møte IPCCs presserende bekymringer.
Bottom Line: Klimaendringene er her, men vi kan hjelpe ved å gå plantebasert
Hva kan vi gjøre for å bidra til å bekjempe klimaendringene, annet enn å kjøpe nullutslippsbiler når vi er i stand til det, og skrive til lovgiverne våre for å støtte initiativet? Spis mer plantebasert og mindre rødt kjøtt eller meieriprodukter, siden dyrelandbruk er en av de største bidragsyterne til klimagasser skapt av mennesker.
Topp 10 kilder til plantebasert protein ifølge en ernæringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 unse)Seitan er ikke så populært som andre proteiner, men det burde være det! Laget av hvetegluten, ligner teksturen på m alt kjøtt. Den brukes ofte i ferdiglagde veggieburgere eller kjøttfrie nuggets. Seitan har en velsmakende smak, som sopp eller kylling, så den fungerer godt i retter som krever en umami-smak. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedrett. Legg den til røre, smørbrød, burritos, burgere eller gryteretter. Som tofu vil seitan ta på seg smaken av enhver marinade eller saus.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesHvis du liker et protein med litt bit, legg til tempeh på listen din. Laget av fermenterte soyabønner, har tempeh en litt nøtteaktig smak og presses til en blokk. De fleste varianter inkluderer en slags korn, for eksempel bygg eller hirse. Ikke bare er tempeh en plantebasert proteinkilde, men gjæringsprosessen skaper også probiotika som er gode for tarmen. Du kan kutte tempeh rett av blokken og bruke den som base for en sandwich eller steke den i panne med litt saus. Eller smuldre, varme opp og gjøre den til stjernen på din neste taco-kveld.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grønn, brun, svart. Uansett type linser er små, men mektige ernæringsmessige kraftsenter. De pakker en god mengde protein samt jern, folat og fiber. Når de er tilberedt, beholder brune linser teksturen og kan være basen for en kornbolle eller være en solid erstatning for kjøttdeig i kjøttboller, lasagne, taco eller Bolognese. Røde linser er litt mykere og er et fint tillegg for en solid suppe, chili eller lapskaus.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 ssHampfrø er et mørt og nøtteaktig frø, avledet fra hampplanten. De inneholder gode mengder omega-3, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan. De er også en solid kilde til både løselig og uløselig fiber, som bidrar til å holde fordøyelseskanalen sunn og nynnende.Fordi de inneholder en dobbel mengde proteiner og sunt fett, kan hampfrø bidra til å tilfredsstille sulten, og forhindre de pinlige magekurringene mens du slenger deg frem til lunsjpausen. Legg dem til morgensmoothien eller dryss dem på toppen av yoghurt, havregryn eller til og med en salat.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 unser (⅕ av en blokk)Laget av koagulerte soyabønner, er tofu det mest populære plantebaserte proteinet. Soya er et av de eneste kjøttfrie komplette proteinene, noe som betyr at den inneholder alle de essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan lage, men trenger for muskel- og immunfunksjon. Med 15 % av ditt daglige kalsiumbehov er tofu også en god erstatning for meieriprodukter."
