Beyond Meat ruller ut de etterlengtede kyllinganbudene til nesten 400 restauranter over hele landet. Det plantebaserte matteknologiselskapet har ertet utviklingen av sine kjøttfrie kyllingprodukter, og nå vil forbrukere over hele landet kunne kjøpe en ordre med helt veganske kyllinganbud. Tidligere har det California-baserte selskapet vært vertskap for prøvekjøringer for sine Beyond Chicken Tenders, men til slutt mener selskapet at det plantebaserte proteinet matcher smaken og teksturen til tradisjonelle kyllingkjøtt.
"Vi innoverer fjørfemarkedet med den nye Beyond Chicken Tenders - resultatet av vår utrettelige streben etter fortreffelighet og vekst hos Beyond Meat," sa Dariush Ajami, Chief Innovation Officer hos Beyond Meat. "Som med alle våre produkter, tilbyr Beyond Chicken Tenders deilig smak og en eksepsjonell kulinarisk opplevelse, sammen med sterke ernæringsmessige fordeler. Innovasjon er kjernen i Beyond Meat, og Beyond Chicken Tender er det siste eksemplet på vårt oppdrag om å skape banebrytende, smakfulle alternativer som er bedre for mennesker og for planeten vår.»
Beyond Meat fortsetter å presse oppskriftene sine til å inneholde den høyeste næringsverdien for forbrukerne: Den nye Beyond Chicken Tenders bruker enkle plantebaserte ingredienser som maksimerer proteininnholdet som erter og favabønner. Hver porsjon inneholder 14 gram protein og har 40 prosent mindre mettet fett enn konvensjonelle dyrebaserte kyllingkjøtt.
Selv om Beyond Meat debuterte Beyond Chicken i 2019 på en KFC i Atlanta, gjorde den begrensede lanseringen folk over hele landet på jakt etter plantebasert stekt kylling. Nå har selskapets Beyond Chicken Tenders blitt utviklet for restauranter over hele landet for å redesigne menyene deres til å inkludere en vegansk kyllingerstatning. De nye plantebaserte anbudene ble utviklet i løpet av det siste tiåret med mer enn 200 teammedlemmer for å levere velsmakende erstatninger i alle menyelementer fra smørbrød til salater.
De plantebaserte kyllinganbudene kommer på et tidspunkt da etterspørselen etter kylling vokser raskere enn forsyningskjeden kan håndtere. For tiden står USA overfor en utbredt kyllingmangel, noe som gjør det til et passende tidspunkt for Beyond Meat å komme inn på markedet. Det innovative, næringsrike alternativet vil gi forbrukerne muligheten til å spise sine favorittkyllingmåltider uten å stole på dyrekyllingmarkedet, samtidig som de prioriterer et langt mer bærekraftig mat alternativ.
Beyond Meat håper også at denne landsomfattende utrullingen vil hjelpe restauranter som står overfor økonomiske vanskeligheter etter COVID-19-pandemien. Restauranter over hele landet har slitt med å komme tilbake til normalen etter nedleggelsen av COVID-19, så selskapet håper at ved å inkludere plantebasert kjøtt for å møte det synkende tilbudet av plantebasert kylling, vil både restauranter og Beyond Meat tjene penger.
"Beyond Chicken Tender er et ønskelig, sprøtt og deilig plantebasert produkt som både kjøttelskere og grønnsakelskere vil dyppe, knase og elske," la National Restaurant Association ut i en uttalelse som tildeler Beyond Kylling anbuder 2021 Food and Beverage Award. "I forbrukertesting scoret Beyond Chicken Tenders på nivå med likeverdighet med det ledende dyrebaserte kyllingkjøttet, noe som gjør dem til et must-ha menyelement som vil løfte menyen din til å konkurrere i Chicken Wars."
Tidligere i år ga Beyond Meat ut Beyond Burger 3.0 som økte sitt signaturprodukts næringsverdi. Den nyeste Beyond Burger inneholder 35 prosent mindre tot alt fett og 35 prosent mindre mettet fett enn den forrige versjonen. Ettersom selskapet fortsetter å gjenoppfinne det plantebaserte markedet, fremhever det også viktigheten av ernæring i et plantebasert kosthold.
Forbrukere kan nå finne Beyond Chicken Tender på nesten 400 restauranter over hele landet, inkludert Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled, og mange flere. For øyeblikket er Beyond Meat det beste plantebaserte kjøttmerket i dagligvarebutikker med produktene tilgjengelig hos 39 000 forhandlere og matserveringssteder over hele landet.
Topp 10 kilder til plantebasert protein ifølge en ernæringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 unse)Seitan er ikke så populært som andre proteiner, men det burde være det! Laget av hvetegluten, ligner teksturen på m alt kjøtt.Den brukes ofte i ferdiglagde veggieburgere eller kjøttfrie nuggets. Seitan har en velsmakende smak, som sopp eller kylling, så den fungerer godt i retter som krever en umami-smak. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedrett. Legg den til røre, smørbrød, burritos, burgere eller gryteretter. Som tofu vil seitan ta på seg smaken av enhver marinade eller saus.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesHvis du liker et protein med litt bit, legg til tempeh på listen din. Laget av fermenterte soyabønner, har tempeh en litt nøtteaktig smak og presses til en blokk. De fleste varianter inkluderer en slags korn, for eksempel bygg eller hirse. Ikke bare er tempeh en plantebasert proteinkilde, men gjæringsprosessen skaper også probiotika som er gode for tarmen. Du kan kutte tempeh rett av blokken og bruke den som base for en sandwich eller steke den i panne med litt saus.Eller smuldre, varme opp og gjøre den til stjernen på din neste taco-kveld.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grønn, brun, svart. Uansett type linser er små, men mektige ernæringsmessige kraftsenter. De pakker en god mengde protein samt jern, folat og fiber. Når de er tilberedt, beholder brune linser teksturen og kan være basen for en kornbolle eller være en solid erstatning for kjøttdeig i kjøttboller, lasagne, taco eller Bolognese. Røde linser er litt mykere og er et fint tillegg for en solid suppe, chili eller lapskaus.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 ssHampfrø er et mørt og nøtteaktig frø, avledet fra hampplanten.De inneholder gode mengder omega-3, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan. De er også en solid kilde til både løselig og uoppløselig fiber, som hjelper til med å holde fordøyelseskanalen din sunn og nynnende. Fordi de inneholder en dobbel mengde proteiner og sunt fett, kan hampfrø bidra til å stille sulten og forhindre pinlige magebrumming mens du sleng deg frem til lunsjpausen. Legg dem til morgensmoothien eller dryss dem på toppen av yoghurt, havregryn eller til og med en salat.
