Wicked Kitchen, Tescos veganske matvaremerke, krysser Atlanterhavet etter en vellykket finansieringsrunde på 14 millioner dollar i serie A og kommer til amerikanske forhandlere, inkludert Sprouts Farmers Markets og Krogers-lokasjoner over hele landet. Til nå har det plantebaserte merket Wicked Kitchen bare vært å finne i Storbritannia på de 600 Tesco-supermarkedene, men selskapets raskt økende popularitet har ført til at det har utvidet seg til USA. Finansieringsrunden, ledet av Unovis Asset Management og Thailand-baserte NRF Nove Foods, kommer etter år med suksess i Storbritannia.
Gründerne Chad og Derek Sarno utviklet Wicked Kitchen i 2018 for å øke det plantebaserte utvalget hos Tesco for å falle sammen med den økende etterspørselen fra forbrukere over hele Storbritannia. Opprinnelig debuterte kokkebrødrene det veganske merket med 20 varer på tvers av de 600 Tesco-stedene i 2018 der Derek Sarno jobber som kjøkkensjef og direktør for plantebasert innovasjon. Etter en positiv forbrukerrespons, tilbyr Wicked Kitchen nå 100 forskjellige produkter i 15 forskjellige matkategorier.
“Lanseringen av Wicked Kitchen i Storbritannia ble møtt med virkelig imponerende forbrukerrespons, og siden den gang har Tesco utvidet linjen til mer enn 100 produkter i hele butikken, sier Sarno-brødrene til VegNews. "Vi vet at den amerikanske forbrukeren er begrenset i sine plantebaserte alternativer som er tilgjengelige for dem for øyeblikket, men vi vet også at de ikke har hatt noe så ondskapsfullt som det Wicked Kitchen tilbyr, og vi ser frem til å høre hva de har å si om Våre produkter.«
The Wicked Kitchen-merket gir kundene plantebaserte alternativer og måltider som passer enhver trang. Innenfor de 100 produktene fortsetter det veganske merket å innovere vegansk mat for å imøtekomme en voksende plantebasert kundebase. Tilberedte måltider inkluderer krydret sopp- og grønnsakssurdeigspizza, Mac Attack-salatskål og en ristet treløksdip. Det plantebaserte merket jobber også med å utvikle flere veganske proteiner. Foreløpig inkluderer det veganske kjøttet BBQ Fib Rack og Wicked Chorizo Style Bangers, og merket har nylig forpliktet seg til å øke salget av sitt veganske kjøtt med 300 prosent i fem år.
Utvidelsen i USA har for tiden som mål å nå 2500 forhandlere over hele landet. Merket vil lansere 20 forskjellige produkter i syv matkategorier, og bringe noen av favorittvarene fra Wicked Kitchen til amerikanske forbrukere. Utvidelsen tilskrives delvis USAs økende interesse for plantebasert mat og bærekraftig matproduksjon, spesielt under COVID-19-pandemien.Forskningsfirmaet Packaged Facts ga ut en rapport i fjor som hevder at én av fire amerikanere har spist plantebasert kjøtt.
“Wicked Kitchens ekspansjon til USA stemmer overens med de enestående endringene som allerede finner sted blant amerikanske forbrukere med mer enn 10 millioner amerikanere som nå følger et plantebasert kosthold, et tall som vokser eksponentielt hvert år,” administrerende direktør i Wicked Foods Pete Speranza fort alte VegNews. "Vi vet også at det er mange kolliderende markedsfaktorer som produserer en stor endring til en plantebasert livsstil glob alt."
En annen rapport fra P&S Intelligence viste at det plantebaserte kjøttmarkedet vokste til over 1 milliard dollar i 2020. Den raske utviklingen av plantebaserte alternativer skjer glob alt, og inspirerte Wicked Foods til å hoppe til det amerikanske markedet som forbrukernes oppmerksomhet er rettet mot plantebaserte alternativer.
"Covid-19-pandemien har skapt bekymring for forbruket av kjøttprodukter, og derfor forventes bruken av plantebaserte proteiner å vokse, og dermed drive kjøtterstatningsindustrien," heter det i rapporten."I tillegg har pandemien forstyrret forsyningskjeden av kjøttbaserte produkter, noe som har ført til redusert tilgjengelighet av ferskt kjøtt. Dette har flyttet kundenes oppmerksomhet mot kjøtterstatninger, og det er grunnen til at salget av disse produktene øker.”
Wicked Kitchen planlegger å bevilge pengene som er samlet inn fra den siste finansieringsrunden til produktinnovasjon, bedriftsutvidelse i London, Austin og Minneapolis, og ekspansiv merkevarebygging i det amerikanske markedet.
“Denne finansieringen støtter det neste gigantiske spranget i vekst og bruk av Wicked Kitchen-produktlinjen,” sa Speranza. "Vi bygger et kulinarisk glob alt livsstilsmerke som går langt utover maten."
Sarno-brødrene er også ansvarlige for det svært populære veganske sjømatmerket Good Catch. De New England-fødte brødrene ønsket å lage et bærekraftig sjømatprodukt som ikke ville skade havene, så de utviklet den belgfruktbaserte sjømaten som først kom på det amerikanske markedet i 2019.Flaggskipet fiskefri tunfisk ble godt mottatt, og nå tilbyr merket et bredt utvalg av plantebasert sjømat, inkludert fiskekaker, fiskeburgere, fileter og krabbekaker.
Tidligere i år sikret merkevarens morselskap, Gathered Foods, en finansieringspakke på 26 millioner dollar for å følge de 36,5 millioner dollarene som ble samlet inn fra Paris Hilton og andre kjendisinvestorer. Ettersom Sarno-brødrenes produkter fortsetter å øke i popularitet, vil snart forbrukere glob alt kunne kjøpe produkter fra alle deres plantebaserte merker.
De 7 beste veganske instantpot-oppskriftene som er enkle og deilige
STEINAOSK
1. Maroccan Chickpea Tagine av @abiteofkindness
Denne smaksrike retten er inspirert av Nord-Afrika med marokkanske krydder og urter. Den har et snev av sødme og bitterhet med den smakfulle kombinasjonen av den s alte sausen og søt sitronfinish.Denne oppskriften serverer 4 personer og er enkel å lage, så hvis du er nybegynner, ikke la den lange ingredienslisten avvise deg. Rull ned for ingrediensene og instruksjonene.
2. Vegan Jambalaya av @veganrunnereats
"Jambalaya er full av smak. Denne oppskriften er laget med italiensk Beyond-pølse for ekstra smak, men du kan også bruke den vanlige Beyond-smaken fordi alle krydderne er sterke nok. Denne retten er en trøstmat til publikum! Her er noen merknader fra oppskriftsutvikleren: Jeg bruker vanligvis hvit basmatiris med flotte resultater. Jeg liker smaken og teksturen til de krydrede, varme italienske Beyond-pølsene i denne oppskriften, men bruk gjerne et annet merke av krydret vegansk pølse hvis du vil. For en falsk kjøttfri/glutenfri versjon, slipp pølsen helt, eller tilsett 1 boks avrente og skyllede hermetiske kikerter eller kidneybønner."
3. Cashewyoghurt av @ahsustainablelife
"Denne cashewyoghurten er deilig og sunn og har samme tekstur som gresk yoghurt. Oppskriften er enkel å følge og gir en perfekt frokost. Du kan oppbevare den i kjøleskapet i opptil en uke og lage yoghurtparfaiter til frokost. Tilsett friske bær som blåbær, jordbær, bringebær og en skvett agave for sødme. Her er et notat fra oppskriftsutvikleren, jeg har eksperimentert mye de siste par dagene, siden jeg har hatt lyst til å lage veldig tykk og syrlig yoghurt på egenhånd. Jeg liker ikke å kjøpe yoghurt for mye siden det er mye plastavfall. Ja, beholderne kan til en viss grad resirkuleres, men det er ikke sluttmålet for meg. Jeg ønsker rett og slett å redusere effekten min."
4. He althy Steel Cut Oats av @veganrunnereats
"Frokost serveres ved å bruke din instant-gryte! Start dagen med en sunn bolle med havregryn toppet med kanel og frisk frukt (hvis du vil).Denne oppskriften vil bli din foretrukne måte å lage havregrøt på om morgenen, og det er flott hvis du ikke har mye tid til å tilberede frokost før jobb. Denne oppskriften tar 2 minutter å tilberede og trenger omtrent 10 minutter å tilberede. Her er en melding fra oppskriftsutvikleren. Denne enkle oppskriften på Instant Pot stålkuttet havregryn gir deilig og sunn stålkuttet havre som er melkefri, soyafri, oljefri, laget uten tilsatt sukker, og krever kun 3 ingredienser ! Denne sunne veganske havregryn kan trykkkokes på 2 måter - en raskere og langsommere metode forklart nedenfor, begge med minimal praktisk tid. For glutenfri stålkuttet havregryn, bruk sertifisert glutenfri havre."
