Har du noen gang lurt på hvorfor barsnacks alltid er s alt? For bareieren vil at du skal være tørst og bestille en øl til. Men alt det s altet kan gjøre mer skade på helsen din enn overflødig alkohol, ifølge en fersk studie som fant at for hver ekstra dose natrium du inntar, øker risikoen for hjertesykdom.
"Vi har kjent sammenhengen mellom s alt og slag, hjerteinfarkt og hjertesykdom i det minste siden FDR-tiden, sier Dr.Joel Kahn, klinisk professor i medisin ved Wayne State University School of Medicine og bestselgende forfatter av The Whole Heart Solution. S alts rolle i hjertesykdom har vært kjent i flere tiår, eller enda lenger, men absolutt siden FDR slet med blodtrykk og til slutt døde av et slag i en alder av 63, bemerket Dr. Kahn."
"Vi vet at mettet fett er en viktig bidragsyter til hjerte- og karsykdommer, men nå peker denne definitive studien på s alt som en skyldig i å drive opp hjerte- og karsykdommer også, legger Dr. Kahn til."
"Men denne studien viser at s alt fungerer like forutsigbart som et stoff: De kan beregne at for hver ekstra 1000 milligram s alt du spiser, øker risikoen for hjertesykdom med 6 prosent. Det høres kanskje ikke så mye ut, men de fleste amerikanere aner ikke hvor mye s alt de spiser daglig, siden det tilsettes mat for å bevare og øke smaken deres, og vi kan ikke unnslippe natrium i omtrent alt vi kjøper. "
"Så hvis du spiser 8 000 milligram – eller tilsvarende 8 gram natrium om dagen – spiser du fire ganger den anbef alte mengden og øker risikoen med 30 til 40 prosent, noe som er enkelt å gjøre gitt hvor mye natriummatprodusenter tilsetter bearbeidet mat, legger han til."
Bare en liten porsjon med 15 Lays-potetgull vil øke natrium-klokken til 170 mg, og det er lett å spise mer enn det hvis du ikke ser på. Legg det til en Impossible Whopper, som har 1080 mg, og du er på god vei. For ikke å peke ut én type kjøtt alternativ, har en enkelt KFC Beyond nugget 145 mg natrium, og sjansen er stor for at du spiser 4 eller 5 om gangen. Hurtigmat, bearbeidet mat og alternativt kjøtt er alle superrike på natrium.
"Den gode nyheten er at hvis du kan lære å nyte hel mat med deres naturlige smaker, vil du få en helsemessig fordel og redusere risikoen for hjertesykdom og høyt blodtrykk, råder Dr. Kahn "
Amerikanere er s alt-a-holics, og nesten halvparten av oss har høyt blodtrykk
I gjennomsnitt bruker amerikanere 3 400 milligram s alt om dagen, eller det dobbelte av det som anses å være et sunt nivå på mellom 1 000 og 2 000 milligram per dag eller omtrent en teskje. Hvis du har 1 000 milligram ekstra om dagen, øker du risikoen med 6 prosent, og for hver ekstra 1 000 milligram øker den ytterligere 6 prosent. Han advarer om at noen mennesker som spiser en svært bearbeidet diett full av chips, hurtigmat og s alt snacks kan øke risikoen eksponentielt, ifølge de nye dataene.
Hvordan s alt øker risikoen for hjertesykdom, ifølge en kardiolog
Prosessen der s alt virker for å øke risikoen for hjertesykdom er ved å øke blodtrykket. Den gjør dette ved å herde arteriene, noe som gjør dem vanskeligere for blod å strømme fritt gjennom, forklarer Dr. Kahn. Det skjer nesten momentant, legger han til.
"Da de ga unge friske 20-åringer et s alt måltid, var arteriene deres målbart hardere og blodtrykket gikk opp sammenlignet med en kontrollgruppe, og hvis du fortsetter å spise s alt mat, igjen og igjen, den tilstanden fortsetter, forklarer Dr. Kahn."
Per i dag lider 45 prosent av amerikanske voksne av høyt blodtrykk, eller rundt 108 millioner mennesker. Høyt blodtrykk kalles Silent Killer fordi det er vanskelig å oppdage, har ingen klare symptomer, få advarselstegn, og hvis du ikke har den personlige mansjettleseren hjemme, har du sannsynligvis ingen anelse om hva din er. Likevel øker hypertensjon, som er alt over 130/80, risikoen for hjertesykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag, så vel som kronisk nyreskade."
"Personer med høyt natriuminntak hadde en høyere justert risiko for hjerte- og karsykdommer, ifølge studieforfatterne. Våre funn tyder på at det er en signifikant lineær sammenheng mellom natriuminntak i kosten og risiko for hjerte- og karsykdommer.Risikoen for hjerte- og karsykdommer økte med opptil 6 % for hver 1 gram økning i natriuminntaket i kosten. En lavnatriumdiett bør oppmuntres og opplæring om redusert natriuminntak bør gis. Det betyr at jo mer s alt du spiser, desto høyere er risikoen for hjerte- og karsykdommer, forklarer Dr. Kahn."
"Det er like forutsigbart som en medikamentdosering,forklarte han. Dose for dose, for hver ekstra s altdose, øker risikoen en kvantifiserbar mengde, så hvis du har 1 000 milligram mer enn det anbef alte daglige s altinntaket, øker risikoen for hjertesykdom med seks prosent. Det som er bemerkelsesverdig er at for hver ekstra 1000 milligram øker risikoen ytterligere seks prosent, forklarer Dr. Kahn."
Det er vanskelig å unngå s alt, men du må, av hensyn til blodtrykket ditt
Problemet med s alt, sier Dr. Joel Kahn, er at det er så produktivt i det amerikanske kostholdet at svært få mennesker bør bekymre seg for ikke å få i seg nok s alt.Men det motsatte er definitivt sant: S alt, i form av bords alt og natrium brukt som konserveringsmiddel i bearbeidet mat, er overveldende tilstede i vårt amerikanske kosthold og forårsaker stivhet i arteriene våre. Du kommer ikke utenom s alt, legger han til: Det er i alt, fra bearbeidet mat til brød til kjøtt, og til og med kalkun pumpes ofte full av s altvann, så det vil veie mer i kassen
Så hvorfor trenger idrettsutøvere s alt når de trener i varmen eller løper lange løp for å forberede seg til et maraton eller triatlon? Dr. Kahn forklarer at natrium er essensielt for cellulær funksjon i kroppen, så idrettsutøvere kan miste det under et arrangement, men når du ser på overvekten av forskning på temaet, får de fleste i seg alt for mye natrium og bare noen få eliteidrettsutøvere trenger å erstatte s alt etter utholdenhetsøkter.
"Det finnes s altfølsomme mennesker og de som ser ut til å være mindre, forklarer Dr. Kahn, men den gjennomsnittlige amerikaneren begynner å spise for mye s alt i barndommen og gjennom tenårene og fortsetter å overforbruke s alt gjennom hele livet. .Den største kilden til natrium i kostholdet til tenåringer er pizza, og for voksne er det å spise brød og hermetiske supper."
"Selv i sykehussupper kan du finne dem som mater hjertepasienter med supper lastet med natrium, som inneholder mer enn 1000 milligram i en liten bolle, sier han. Du kan ikke unngå det med mindre du lager ditt eget hjemmebakte brød eller spiser et plantebasert kosthold som er helmat. Det er i alt du spiser. fordi det får mat til å smake godt, men du kan lære å elske mat uten s alt, legger han til."
Høyt blodtrykk er verdens nummer én morder
"Den største morderen i verden er høyt blodtrykk, understreker Dr. Kahn. Det kan forårsake blødninger i hjernen eller aortaruptur, eller du kan ha nyresykdom. Når du ser på hjerte- og karsykdommer, er høyt blodtrykk et tidlig varseltegn og alt går tilbake til blodtrykket. Likevel er det veldig vanskelig å få øye på med mindre du har en armmansjett hjemme."
Du vet kanskje ikke at du er i faresonen, så be legen din om å teste blodtrykket ditt.Hvis du er det, kan det hende du må ha en blodtrykksmansjett hjemme og bruke den," råder han. Hvis du følger den typiske amerikanske dietten med s alt, kan du se hva det gjør med blodtrykket ditt. Hva om blodet ditt trykket er testet og forblir lavt gang på gang? Vel, da er du heldig, men det betyr likevel ikke at du bør tilsette s alt i alt du spiser, advarer han, siden sammenhengen mellom s alt og slag, hjerteinfarkt og sykdom er bevist.
Hvis du vil senke blodtrykket, må du gjøre disse tingene:
- Få bedre søvnkvalitet
- Slutt å røyke
- Begynn å spise en hel mat plantebasert diett og bli kvitt kjøtt og meieri
- Og begynn å ta hensyn til s altet i kostholdet ditt og få det til under 2000 milligram per dag
Vi trenger bare omtrent 250 milligram natrium om dagen for å klare oss, og mange leger vil anbefale pasientene deres å senke natriuminntaket til mellom 1 500 milligram eller 2 000 milligram per dag.Men i dette landet, uten å vite det, får mange mennesker 10 gram om dagen!
"En studie av Yanomami-stammen av isolerte mennesker som bor i avsidesliggende deler av Amazonas, i regnskogene og fjellene i Nord-Brasil og Sør-Venezuela, fant at når mennesker eldes trenger de ikke uunngåelig å lide av hjerte- og karsykdommer , hjerneslag eller høyt blodtrykk. Yanomami-dietten, som sannsynligvis ikke har endret seg på hundrevis av år, er lav i fett og s alt og høy i fiber. Forskningen til Yanomami konkluderte med at høyt blodtrykk ikke trenger å være et biprodukt av aldring. Dette isolerte samfunnet på rundt 35 000 mennesker hadde aldri et ord for høyt blodtrykk. Studien, publisert av J ohns Hopkins Magazine i 2019, fant at deres tilnærmet s altfrie diett førte til at de hadde så lavt blodtrykk, rundt 105 eller 108, at de aldri opplevde typisk hjertesykdom. Konklusjonen: rett og slett ikke å få s alt i kosten betyr å leve et langt liv som er ekstremt sunt."
Hvordan kan du kutte ut natrium fra kostholdet ditt?
"Velg andre krydder som at livet ditt avhenger av det, råder Dr. Kahn. Du kan endre smaksløkene dine. Jeg har snakket med pasienter om hvordan man kan spise en hel mat plantebasert diett og kutte ut s alt til frokost og lunsj og middag. Den beste måten å tenke på er SOS-dietten, og kutte ut s alt, olje og sukker. Det er helt klart folk med s alt og søtt smakspreferanser, og har du begge deler, så er det selvfølgelig vanskeligere. For å komme unna å bruke s alt, ber han pasientene om å prøve å erstatte krydder som curcumin, gurkemeie eller rosmarin. Eller prøv Mrs. Dash S alt-Free krydder eller Bragg Organic Urter og Krydder Krydder som er smakfulle, men uten s alt. Og kutt ut: Bearbeidet mat, bearbeidet mat, bearbeidet mat, avslutter Dr. Kahn. De er en morder."
Bottom Line: Kutt ut s alt. Få ned inntaket til 1 500 til 2 000 milligram per dag eller mindre. Se på hver etikett. Gjør ditt beste for å konsumere mindre.Du trenger ikke telle natrium hvis du ikke spiser bearbeidet mat, som hurtigmat, chips eller pizza, kalkun eller rødt kjøtt. Spis en hel mat plantebasert diett og bruk krydder for å få maten til å smake godt uten s alt.
