Det ser ut til at Gen-Z ikke er den eneste aldersgruppen som trekker mot et mer plantebasert kosthold: En fersk undersøkelse viste at mer enn halvparten av Millennials spiser mer plantebasert, og de beskriver seg selv som flexitarians.
Undersøkelsen, bestilt av Sprouts Farmers Market og utført av One Poll, undersøkte 2000 amerikanere i alderen 24-39 om deres nyttårsmatvaner og hvor sunne de har som mål å være i 2021 og utover. Av de spurte identifiserte 54 % seg som flexitarian og inkorporerer mer plantebasert mat i kostholdet som en permanent livsstilsendring.
"Dette er det høyeste antallet personer som hittil har identifisert seg til en plantebasert livsstil, ifølge forskning, og 63 prosent av de spurte sa at de spiser mer plantebasert mat eller beskriver seg selv som flexitarian. Så hvorfor gjør Millenials disse sunne kostholdsendringene? Mer enn halvparten av dem sa at de legger til plantebasert mat i kostholdet for å styrke immunforsvaret, mens 44 prosent sa at de er ivrige etter å unngå å bli syke og 42 prosent sa at de ønsker å spise for å optimalisere kroppen min for kondisjon. Andre grunner til å bytte var å spise for å gå ned i vekt, og gjøre opp for å spise for mye søppel i løpet av ferien, eller som et nyttårsforsett. Bare 12 prosent sa at de gjorde det av miljøhensyn."
Hva motiverer folk til å spise sunnere i 2021?
- Jeg vil styrke immunforsvaret mitt 53%
- Jeg vil unngå å bli syk 44%
- Jeg vil optimalisere kroppen min for kondisjon 42%
- Jeg vil gå ned i vekt 42%
- Jeg har spist alt for mye søppelmat i løpet av ferien 41%
- Det er en del av nyttårsforsettet mitt 36%
- Min ektefelle/samboer ønsker å gå ned i vekt sammen 32%
- Jeg vil prøve noe nytt 26%
- Jeg vil at kroppen min skal utføre oppgaver bedre 24 %
- Jeg vil føle meg oppdatert 19%
- Jeg vil spise mer bærekraftig for planeten 12%
En vanlig myte er at når du bytter til et plantebasert kosthold er det utfordrende å dekke ernæringsbehovet ditt, men to tredjedeler av de spurte sa at de tror at alle deres ernæringsbehov kan dekkes på en plante- basert diett. Plantebaserte alternativer ble også foretrukket blant respondentene: 63 % er villige til å bytte kjøtt med et plantebasert alternativ, så lenge det smaker likt, koster det samme, har samme næringsverdi og tekstur.
“Interessen for plantebasert mat og en flexitarian diett er tydelig,” sa Sprouts administrerende direktør Jack Sinclair. "Shoppere er mer engasjert i maten enn noen gang og søker innovative og alternative produkter for å blande sammen måltidene de tilbereder for seg selv og familiene sine."
Respondentene mener et sunnere kosthold gir dem en bedre forståelse av verden, kan hjelpe folk til å forstå kroppen sin bedre og hjelpe seg selv til å føle seg bedre generelt.
"Plantebasert produktsalg vokste eksponentielt i fjor, noe som indikerer at forbrukere har lyst på innovative varer å prøve hjemme," sa Sinclair. "Vi tror forbrukere vil fortsette å fokusere på å inkludere sunn mat i livsstilen deres for å støtte immunitet og generell velvære i 2021. Dette inkluderer å introdusere forbrukerne til ting de aldri har vurdert før, som plantebasert mat og kjøtt alternativer."
