Få ting kan få meg til å føle at jeg er symbolet på helse øyeblikkelig, men kombucha smaker som om den justerer chakraene mine, renser huden og befrir kroppen min for sykdom for hver slurk. Hvis du er en fan av fermentert te som jeg er, og drikker den daglig, vet du at det er ett merke i butikkhyllene du først når – GTs Living Foods' Enlightened Kombucha.Jeg er heller ikke alene om min preferanse, siden selskapet kontrollerer nesten 40 prosent av kombucha-markedet i USA
Jeg kan ikke ta en tur til Whole Foods, Trader Joe's eller min lokale Shoprite uten å plukke opp en Guava-gudinne, tantrisk gurkemeie eller Gingerade-smak av deres sprudlende fermenterte drikke. Og, for så begeistret som jeg blir over selskapets hovedtilbud, når de slipper en sesongmessig smak, mister jeg nesten hodet i supermarkedsgangen (som alle som handler med meg kan bekrefte) og kjøper to, tre eller fire flasker, fordi hvem vet hvor lenge det varer?
Med denne nevnte kombucha-besettelsen kan du forestille deg begeistringen min da jeg fikk møte GT Dave, grunnlegger og administrerende direktør for GTs Living Foods, som for tiden feirer 25-årsjubileum, og snakke med ham om anlegget hans- basert kosthold, hva han spiser på en dag, og produktene vi kan forvente neste gang fra GTs Living Foods.
Spørsmål: Du er i stor grad kreditert for å ha brakt Kombucha inn i vestlig bevissthet – hvordan kom du til å lære om de østlige tradisjonene til Kombucha, langt før massene i USA lovpriste den?
A: På begynnelsen av 90-tallet tok foreldrene mine med seg Kombucha i husholdningen da jeg var 15 år gammel. Jeg ble først slått av Kombucha på grunn av dens uvanlige smak og lukt, men jeg ombestemte meg raskt da jeg så hvor mye foreldrene mine elsket det og hvordan det til slutt hjalp moren min under kampen mot brystkreft.
Q: I en tidlig alder tok familien din turer til India for å besøke en hellig mann, Sai Baba. Har det å dele kombucha med andre hjulpet deg med å få kontakt med din spiritualitet?
"Ja, det har det absolutt! Jeg er oppvokst med den enkle filosofien om å gjøre verden til et bedre sted.>"
Spørsmål: Hvorfor er kombucha, sies å være en "Udødelighetstonic" i det gamle Kina, et godt valg for å hjelpe kroppen din med å beskytte mot sykdom og styrke immunforsvaret, gitt den nåværende helsepandemien?
Kombucha inneholder en rekke probiotika som lages naturlig under gjæringen. Disse gunstige mikroorganismene hjelper til med å fylle opp og gjenopprette tarmfloraen (aka mikrobiom) i fordøyelsessystemet vårt. Studier har vist at tarmhelsen vår har en direkte kobling til immunsystemet vårt og kroppens generelle ytelse (dvs. humør, energi og appetitt). Derfor, med en sunnere tarm, er kroppen din sterkere og mer spenstig. Midt i covid-19 blir det avgjørende å inkludere sunn og funksjonell mat fra tarmen i kostholdet sitt, som Kombucha, når man prøver å øke motstanden mot viral aktivitet.
Q: Hver gang jeg går til matbutikken, virker det som om det dukker opp et nytt merke med Kombucha i hyllene – hva tror du skiller GT-er som har gjort det til det mest pålitelige merket i verdensrommet?
"Det som skiller oss fra andre merker er at vi, omtrent som bønder, vokser>"
Spørsmål: Du begynte å lage Kombucha på kjøkkenet til foreldrene dine – brygger du noen gang små porsjoner hjemme hos deg, eller strekker du deg alltid etter en flaske?
Jeg strekker meg alltid etter en flaske! Jeg kan ikke konkurrere med kvaliteten vi oppnår i selskapet.
Spørsmål: Du har sagt at du er vegetarianer – hva føler du at et vegetarisk kosthold sammen med kombuchaforbruket ditt har gjort for helsen din?
Mine generelle utsikter for kostholdet mitt er – mat som drivstoff. Ved å kombinere et plantebasert kosthold med Kombucha og en livsstil som prioriterer velvære (dvs. meditasjon, trening, 8 timers søvn), føler jeg meg best. Kombucha gjenoppretter balansen i kroppen, som fyller opp tarmen og renser kroppen for giftstoffer. Når balansen er gjenopprettet til kroppen, presterer den bedre og har forbedret naturlig forsvar. Dette er grunnen til at mange mennesker som bruker Kombucha, inkludert meg selv, regelmessig rapporterer forbedringer med hud, energi, vekttap og generell velvære.
Q: Her på The Beet ønsker vi å dele fordelene med plantebasert livsstil fordi vi tror at plantebaserte dietter kan ha transformative effekter på folks helse.Det virker som om GTs Living Foods også nærmer seg mat og drikke som medisin – hva består ditt daglige kosthold av, foruten Kombucha?
Dagen min starter med to plantebaserte smoothies; en før treningsstudio og en etter. Begge smoothiene er laget med ferskpresset juice, chiafrø, planteprotein og andre næringsrike ingredienser. Til lunsj har jeg havregryn med tørket frukt og middag har jeg vanligvis en salat som består av en slags mørkegrønne blader som grønnkål, ferske grønnsaker som paprika, bakt yams, fersk avokado, mandler og linser eller en sort bønnekake. Jeg sørger også for å drikke to liter kildevann hver dag.
Spørsmål: Jeg har hørt i tidligere videoer og intervjuer at du sier at du drikker omtrent 8-12 flasker Kombucha daglig etter prøvetaking av nye partier. Hvor mye vil du anbefale kunder å drikke per dag for å høste helsegevinstene?
Jeg er et bevis på at du kan drikke MYE Kombucha, men å drikke så mye som jeg gjør er ikke nødvendig for å nyte Kombuchas helsefordeler. Generelt sett er en 16 oz flaske per dag tilstrekkelig, og den kan konsumeres på en gang eller spres utover dagen.
Spørsmål: Du har utvidet GTs Living Foods til Aqua Kefir, probiotiske shots, adaptogen te og til og med kokosnøttyoghurt- Har GTs Living Foods noen fremtidige planer om å utvide til andre matvarer?
"Det gjør vi definitivt! Vi tror at levende mat helbreder kroppen, og vi vil at fansen vår skal ha alternativer for enhver anledning. Vi har nettopp introdusert Hard Kombucha som er en rå Kombucha sammen med ferske ingredienser som skaper et rent alternativ til de raffinerte, pasteuriserte og sukkerholdige alkoholholdige drikkene. Neste år vil vi tilby enda mer innovasjon, inkludert en serie plantebaserte proteindrikker."
Spørsmål: Hvilke daglige vaner eller praksiser anbefaler du andre å innlemme i rutinene deres for å være mer knyttet til omgivelsene og Moder Natur generelt?
Jeg tror virkelig forbindelse starter med å ta deg tid til å tilbakestille og re-jorde sinnet og kroppen. Mekling er en viktig del av denne praksisen ettersom den gjør sinnet rolig og renser tankene dine.
For å komme i kontakt med naturen liker jeg ofte å fordype meg i naturen, enten det er en fottur ved Runyon Canyon her i LA eller den dype jungelen i Kauai, hvor det er fossefall og fruktbarhet rundt meg. Jeg gjør en bevisst innsats for å stille inn vibrasjonen til vår vakre planet og lytte til hennes visdomsord.
Q: Har du et mantra du blir veiledet av?
"Det er ingen tid som nå."
For meg betyr dette å gripe hver dag og leve den til det fulle.
