For et sted som er så kaldt som tvillingbyene, er det ingenting som er viktigere enn en seriøs Midtvestens komfortmat. Kjent for solide klassikere, er matscenen i både Minneapolis og St. Paul et fristed for vinteren, full av utallige restauranter som har tatt plantebasert mat til neste nivå. Kokker og restauranteiere tar Twin Cities matscene til nye høyder og fyller turister og lokalbefolkningen med alt fra plantebaserte charcuterie til spennende veganske brunsjsteder.
Selv om noen kanskje ikke umiddelbart tror at Minnesota-metropolen ville være hjemmet til noen av landets mest spennende veganske matvarer, er tvillingbyene et hotspot for vegansk matlaging.Veganere, vegetarianere og flexitarianere har og vil bli forelsket i de spennende rettene som disse etablissementene serverer. Fra veganske pølser til plantebaserte sloppy joes, folk vil sikle over menyene til de beste plantebaserte etablissementene i tvillingbyene.
Men husk: Twin Cities vegansk matscene er på ingen måte eksklusiv for vinteren. På en varm sommerdag kan du besøke en helt melkefri isbar eller ta en vegansk iskremsandwich for å kjøle deg ned. Uansett når du oppdager tvillingbyene, er det mye å spise. For å hjelpe deg med å navigere på matturen om sommeren eller finne et tilfluktssted om vinteren, her er The Beets 11 beste veganske spisesteder rundt tvillingbyene.
1. Den planteetende slakteren
Plant Yourself: Søskenduoen Kale og Aubry Walch har viet årevis til å foredle sitt villedende appetittvekkende kjøttfrie kjøtt. De to søsknene åpnet byens første 100 prosent veganske slakterbutikker, en betydelig milepæl for ikke bare tvillingbyene, men også for hele landet.Siden 2016 har den familiedrevne veganerbutikken eksperimentert med å lage de perfekte tilleggene for å lage appetittvekkende charcuteribrett.
Ikke gå glipp av: For å akkompagnere det deilige veganske kjøttet tilbyr The Herbivorous Butcher et utvalg spennende melkefri ost som komplementerer det innovative plantebaserte kjøttet. Fra Dill Havarti til den kremete a la carte Brie, har søsknene Walch utviklet ost for enhver kundes palett. I tillegg til alternativer for klassisk delikatessekjøtt, er det unike veganske stedet også velsmakende grillspesialiteter som Smoky House Ribs og Shredded Chicken.
Vær oppmerksom på: Du har kanskje ikke planlagt en tur til tvillingbyene med det første, men hele året, The Herbivorous Butcher sine veganske spesialiteter direkte til kundenes dørstokker over hele landet . Sjekk Minneapolis-restaurantens nettsted for å kjøpe noen av de ikoniske produktene og se de ekstraordinære veganske kreasjonene fra Walch-familien.
Adresse: 507 1st Ave NE
2. Coconut Whisk Cafe & Bubble Tea Shop
Ikke gå glipp av: Coconut Whisk ble grunnlagt av Bella Lam og Myles Olsen i 2021, og har vokst til en monumental vegansk virksomhet i hjertet av Minneapolis, som serverer noe av det beste veganske desserter over hele tvillingbyene. Fra søte godbiter til melkefri boble-te, den veganske kafeen er et fristed for lokale søtsugere. Kafeen har karakteristiske minipannekaker eller de ikoniske vaffelpinnene, kledd på en rekke måter, inkludert multebær komplett med jordbærsyltetøy og den veganske mylkskyen.
Take Note: Coconut Whisk Cafe er flaggskipet i murstein og mørtel for Lam og Olsens større veganske imperium. Coconut Whisk ble lansert i 2018 for å bringe bærekraftige alternativer til bakeverdenen. Fra vaffel til kakeblanding, det plantebaserte gir veganske forbrukere sjansen til å bake med letthet på deres eget kjøkken.
Address: 901 Nicollet Mall, Minn
3. Seed Cafe
Vær oppmerksom på: I nesten 12 år har Ryann og Phil Doucette vært vertskap for yogaklasser og fremmet en sunn livsstil i Minneapolis. Til tross for en skilsmisse, visste de to yogiene at de ønsket å åpne en plantebasert restaurant som en avlegger til Modo Yoga-bygningen deres. Restauranten er en grei og oppfinnsom plass som bygger på verdiene som begge gründerne har. Viktigere enn noe annet, håper de to å legge til rette for et helsebasert fellesskap.
Plant Yourself: Seed Cafe serverer Twin Cities spennende plantebaserte matvarer, inkludert den grunnleggende veganske frokostsandwichen til den klassiske B.L.T. laget med tempeh bacon. Den plantebaserte menyen er relativt liten, men fullpakket med ekstremt smakfulle alternativer som prioriterer helsesentriske oppskrifter. Restauranten annonserer at ingenting på menyen er stekt og at alle ingrediensene er etiske og sunne. Målet er å bringe folk sammen og få dem til å bo med rett og slett deilig vegansk mat.
Address: 3252-B W Lake St.
4. Vegansk øst
Plant Yourself: Vegan Easts arv handler om kaken. Sheila Xiong åpnet Vegan East i 2016, og avslørte for tvillingbyene hvor appetittvekkende veganske bakevarer kan være. Utover hennes 30+ varianter av deilige plantebaserte kaker, tilbyr Xiongs bakeri alt fra småkaker, barer, rundstykker, ostekaker og cupcakes. Uansett hvor du er i byen, er det et Vegan East i nærheten, og det er sannsynlig at du må gå ut med armene fulle av bakevarer.
Ikke gå glipp av: Selv om Vegan East først og fremst er kjent for sine bakevarer, har det plantebaserte spisestedet også en velsmakende meny fylt med deilige retter. Den daglige menyen endres ofte, men noen klassiske alternativer inkluderer en vegansk Sloppy Joe, en Spicy Mustard Club og en roterende cast av deilige supper. Sørg for at når du besøker Vegan Øst, dukker du opp med tom mage slik at du kan smake på alt som er å spise.
Address: 2409 Lyndale Ave. S, 1226 NE 2nd St.
5. Trio plantebasert
Ikke gå glipp av: Trio Plant-Based pumper sjelen direkte inn i sine innovative varianter av hjemmekoselige klassikere. Kokken Louis Hunter lanserte et vegansk soulfood-etablissement i 2018 med Dan og Sarah Woodcock. Murstein-og-mørtel-restauranten startet som en serie popup-vinduer som viste frem skjønnheten og potensialet til soulfood-klassikere, alt fra makaroni og ost til BBQ jack-frukt. Hunter and the Woodcocks har som mål å bidra til å bringe ernæringsmessig bevisst, plantebasert mat til svarte samfunn over hele tvillingbyene.
Bestill for en Crowd: Sjelmat og grillmat er et kjøkken som er ment å deles, så Trio Plantebasert sørger for at det er en rett til enhver sulten kunde. Når du besøker Trio Plant-Based eller bestiller for en samling av venner og familie, sjekk ut BBQ Jackfruit Fries, Soul Food Platters, og den ekstremt appetittvekkende siden, inkludert Southern Slaw, Yams og BBQ Ribs.
Plant Yourself: Trio Plant-Based kan garantere at kundene vil dra med full mage. Den deilige menyen er ledsaget av et utvalg av klassiske sørlige desserter. Enten det er vaniljekaken med jordbærsaus eller Lillians søtpotetpai, vil en av etablissementets søtsaker fange oppmerksomheten din før du kan forlate bordet.
Adresse: 610 W Lake St.
6. Reverie Cafe and Bar
Plant Yourself: Dette spennende veganske spisestedet og baren tilbyr omtrent alt folk trenger for en kveld ute. Fra kreative cocktailer til spennende veganske retter, Reverie Cafe + Bar er et produkt av utholdenhet. Det opprinnelige stedet åpnet i 2015, men da leieavtalen ikke ble fornyet, bestemte eierne Jeffrey Therkelsen og Kirstin Wiegmann seg for å se etter andre alternativer. I årevis drev medgründerne en matbil som holdt oppe virksomheten til de klarte å gjenåpne i hjertet av Minneapolis i 2020.
Vær oppmerksom på: Den pulserende veganske restauranten har en omfattende meny som spenner fra lunsj til middag. Så avhengig av når eller hvilken type dag det er, stikk innom Reverie for en cocktail eller en kaffe. Mens den helt veganske baren og kafeen er fristende nok, tilbereder kjøkkenet noen av de beste måltidene du kan be om. Noen kjøkkenspesialiteter inkluderer cubansk sandwich, blomkålbulgogi, Mac + ost og sitrongress Tofu-taco.
Ikke gå glipp av: Utover den fascinerende middagsmenyen, arrangerer den lokale veganske hotspoten også en sikleverdig brunsj. Hver lørdag og søndag tilbereder kjøkkenet veganske varianter av brunsjstiftene som en vegansk Benedict laget med Just Egg Scramble og Polenta Rancheros. Noen ville bli hardt presset for å bli lei av denne menyen.
Address: 1517 East 35th
7. Hard Times Cafe
Ikke gå glipp av: Hard Times Cafe er en liten bit av Minneapolis-historien som er bevart.Denne veganske og vegetariske kafeen ble grunnlagt i 1992 og startet den enorme plantebaserte matscenen i tvillingbyene. Hard Times Cafe, kjent for sin deilige, billige veganske mat og punkrock-estetikk, er hjørnesteinen i byens plantebaserte matscene definert av kreative frokostvarer som Helter Skelter hashbrowns og veganske Racheors eller signatursmørbrød, inkludert Tempeh Reuben eller Koreansk BBQ Bun.
Plant Yourself: Mens de fleste føler seg trukket av det gamle punkmiljøet, kommer besøkende tilbake for fullskala og kreativ meny. Hard Times-menyen inneholder en sunn blanding av noen klassiske vegetarretter med ny og spennende plantebasert mat og desserter, inkludert et omfattende bakeriutvalg av smultringer, kjeks og mer.
Vær oppmerksom på: Selv om dette tidløse spisestedet pleide å være et reisemål sent på kvelden, tvang COVID-19-pandemien eierne til å lukke dørene for servering i butikken. Men hele menyen er fortsatt tilgjengelig for take-away-bestillinger mesteparten av dagen, og mater hele tvillingbyene i tre tiår.
Address: 1821 Riverside Ave
8. Herbie Butcher's Fried Chicken
Planter deg selv: Etter å ha forelsket seg i The Herbivorous Butcher, er det neste logiske trinnet å sjekke ut stedet som er utenfor skuddet: Herbie Burchers Fried Chicken. Fra geniene som skapte det charcuterieverdige veganske kjøttet og osten kommer en bøtte med appetittvekkende stekt kylling – laget utelukkende av planter. Etablissementet med vegansk stekt kylling gjør store navn som KFC og Popeye's til skamme, og gir tvillingbyene bøtter fulle av vegansk godhet.
Bestill for en folkemengde: Den heftige bøtten med vegansk kylling er deleverdig i seg selv, men bare for å legge til storheten, tilbyr det plantebaserte spisestedet et bredt utvalg av hjemmelagde sider, inkludert baconkremet mais, potetmos, tatertotter og kjeks med lønnesmør. Dette er et midtpunkt for Twin Cities komfortmat, uavhengig av kostholdspreferanser.
Ikke gå glipp av: Det er sannsynlig at du vil bli distrahert av Fried Chicken-bøttene eller de s alte sidene, men sørg for å gi plass til dessert. Herbie Butcher's har en massiv milkshake-meny med klassiske stifter som sjokolade, peanøttsmør og jordbær. Men ikke overse de eksperimentelle spesialitetshakene som inkluderer kylling og bacon, Cinna Swirl, Gold Confetti Cake og mer.
Address: 735 E 48th St.
9. Hark! Kafé
Ikke gå glipp av: Blant den fantastiske plantebaserte matscenen, Hark! Cafe er en nykommer som har gjort ganske inntrykk. Grunnlagt av Lisa Neumann og Katherine Pardue, Hark! Cafe brøt seg inn i Twin Cities plantebaserte fellesskap med bagels, søtsaker og smørbrød for å lokke hele metropolen. Det 100 prosent veganske bakeriet og spisestedet tilbyr en omfattende liste over bagelsmørbrød og meierifrie kremost inkludert (men ikke begrenset til) soltørkede tomater og stekt hvitløk og tranebær.
Vær oppmerksom på: Selv om Hark! Cafe er kanskje bedre kjent for sine morgen- og tidlige ettermiddagssnacks, og det plantebaserte etablissementet tilbyr en deilig cocktailmeny ledsaget av kveldssnacks. Kveldsbitene inkluderer noe så enkelt som oliven og chips til sikleverdige flatbrød laget med sesongens råvarer og hjemmelaget pålegg. Uansett tid på døgnet, Hark! Cafe er et fantastisk valg.
Address: 430 N 1st Ave Ste 150
10. J. Selbys
Take Note: J. Selby's refererer utelukkende til maten sin som plantebasert i stedet for vegansk, fordi grunnleggernes hovedmål er å fremme inkludering for sunn mat. Restauranten Twin Cities håper å skape en matopplevelse som appellerer til alle, og dens plantebaserte meny presenterer en deilig amerikansk klassiker uten kjøtt eller animalske ingredienser. Fra burgere til vinger, J. Selby’s gir kunden den fulle amerikanske matopplevelsen med bærekraft og ernæring som prioritet.
Plant Yourself: Det plantebaserte spisestedet er mer enn bare kjøttfrie varianter av tradisjonelle måltider. Menyen er et bevis på at folk kan spise velsmakende mat uten uholdbare ingredienser. Prøv Crispy Chickin’ Sandwich eller Crunchwrap, og det er en garanti for at du kommer tilbake for mer. Utover forretter og kreative håndholdte retter, har J. Selby's flere salater og boller, inkludert Tamarind Noodle Stir Fry og dens ikoniske chili. Ta en øl og nyt en komfortabel amerikansk matopplevelse uten å bekymre deg for kostholdet. Du vil bare fokusere på maten.
Adresse: 169 Victoria St.
11. Infusedlife Plant-Based Emporium
Plant Yourself: Chef Tabota Seyon åpnet det plantebaserte Emporium da hun følte seg skuffet over mangelen på spennende smaker i dagens veganske alternativer. Hun ville ha sunn mat uten å gå på akkord med smakene som folk er kjære. Hun etablerte butikk i Midtown Global Market i februar 2020 og til tross for problemer som dukket opp fra pandemien, klarte hun å etablere maten sin som en av de beste veganske alternativene i tvillingbyene.Nå har det veganske etablissementet et fullskala murstein-og-mørtel-sted hvor helsebevisste forbrukere kan ringe hjem.
Ikke gå glipp av: Influsedlife Plant-Based Emporiums meny er en omvisning i alt vegansk mat kan tilby. Fra Street Food til Chef Specials, Seyons retter sikrer at enhver kunde ikke vil føle at de går glipp av noe. Spesi altilbudene endres ukentlig, men noen signaturmenyelementer inkluderer Fiesta Grain Bowl som steker mais, zucchini, avokado, kål, svarte bønner, fajita-pepper og løk, og alt toppet med cashewcrema.
Vær oppmerksom på: Emporium er mer enn bare et plantebasert spisested. Når du besøker det veganske etablissementet, drar du med mer enn bare full mage. Spisestedet fungerer også som en plantebasert dagligvare, og gir kundene et ekspansivt utvalg av plantebaserte produkter for enhver livsfase, tilpasset enhver kundes palett. Vær klar til å gå ut med et måltid og en opplevelse som overgår forventningene.
Adresse: 3800 S 28th Ave.
