Milwaukee er historisk kjent som en kjøtt- og potetby, men det betyr ikke at denne unge byen i Midtvesten mangler veganske alternativer – virkeligheten er stikk motsatt. Ligger like nord for Chicago, er denne byen i Midtvesten som har utsikt over Lake Michigan, hjemmet til en ung, yrende plantebasert matscene. Omgitt av land dedikert til kyr, ost, brats og andre animalske produkter, virker det usannsynlig at man lett vil finne plantebasert mat i byen. Milwaukee er hjemsted for flere innovative veganske restauranter, samt en enorm mengde restauranter med vegetarvennlige alternativer.
Når du ankommer Milwaukee, enten det er for college eller for å besøke Harley-Davidson Museum, vil plantebasert spising være overraskende enkelt. For å være sikker på at du finner de beste veganske stedene, her er en rask liste over syv av Milwaukees beste. Fra nattbarer til innovative kafeer, byen har et plantebasert måltid for enhver anledning og når som helst på dagen. For sommerreisende er det mye å se og gjøre med vegansk mat i sentrum. Etter å ha sett den raske økningen av veganske bedrifter de siste årene, vil Milwaukees matrenessanse definitivt fortsette å vokse.
1. Dead Bird Brewing
Calling All: Dead Bird Brewing er Milwaukees første veganske bryggeri, og det er kommet for å bli. Det lokale bryggeriet gir innbyggerne i Milwaukee en deilig meny full av vegansk mat, og opprettholder strenge verdier angående bærekraften innen ølproduksjonen og kjøkkenet. Bryggeriet har en omfattende meny med plantebasert mat fra små og store tallerkener helt til dessert.Dette er det perfekte stedet for alle som besøker Milwaukee å besøke. For lokalbefolkningen er dette det perfekte stedet å nyte en øl og prøve noen nyskapende spinn på konvensjonell barmat.
Plant Yourself: Når du er ute i helgene, arrangerer dette fellesskapsbryggeriet levende musikk på dekk hver lørdag fra 16.00 til 19.00. Den livlige atmosfæren gir et av de beste stedene å samles i byen, og du vil ikke gå glipp av maten. Den veganske menyen inneholder en hjemmelaget spesialitet vegansk ost som kjøkkenet bruker til å toppe flere av rettene sine. Dette inkluderer Loaded Nachos toppet med svarte bønner i cubansk stil, rødløk, fersk jalapenos, salsa, røkt paprika-aioli og den veganske ildstekt queso. Kjøkkenet tilbyr også to veganske kjøtt alternativer som kan bestilles i bryggeriets spesialitetstaco. Den veganske biff eller Chick’Un kan også legges til flere andre menyelementer.
Ikke gå glipp av: Fra den velsmakende maten til det deilige og mangfoldige utvalget av øl, Dead Bird Brewing har alt.Pass på at når du besøker det, tar du med deg veganske oster og plantebasert kjøtt fra dens egen delikatessebutikk. Noen fan-favoritter inkluderer melkefri røkt paprika gouda og den veganske Caprese Havarti. Ikke glem å sjekke ut den veganske dessertmenyen også, komplett med en Ice Cream Float med bryggeriets signaturveganske iskrem.
Location: 1726 North 5th St.
2. På bussen
Plant Yourself: Alle som leter etter vegansk mat i Milwaukee bør finne seg selv parkert ved VW-varebilen som er hjemmet til On The Bus. Den helt veganske restauranten med rask service ligger inne i Milwaukee Public Market i Third Ward-området. On The Bus tilbyr noe av den mest eksperimentelle og deilige veganske maten i byen, alt fra diskvinduet til en ombygd 1971 Volkswagen Van. Fra burgere til milkshakes, den plantebaserte motserveringsrestauranten forbereder spennende varianter av burgere, innovative vrier på konvensjonelt kjøtttunge smørbrød og forfriskende drinker for å betjene enhver kunde.
Take Note: Burgermenyen er stjernen i showet. Den plantebaserte restauranten tilbyr en klassisk burger med Beyond Meat-patty sammen med flere oppfinnsomme iterasjoner. Noen toppvalg inkluderer Mushroom Burger komplett med marinerte portabellas, vegansk cheddar, ruccola og hjemmelaget hvitløksaioli, samt Smokehouse Burger med røykfylt bbq-saus, hestemarinert tempeh-bacon, sprø løk, jalapenos, bbq-soyakrøller og kremet slaw.
Ikke gå glipp av: Selv om den umiddelbare trekningen er plantebaserte burgere, vil veganske smoothies og milkshake gjøre enhver kunde avhengig av denne menyen. De deilige smoothiebollene inneholder frisk frukt og grønnsaker for å tilby en søt, næringsrik godbit perfekt for sommeren. Hvis du føler mer behov for dessert, så er milkshaken et must-kjøp. Hver onsdag lager matserveringsstedet Milkshake Special som har omt alt iterasjoner som Red Velvet Cake og Candy Corn.
Location: 400 N Water St.
3. Royally Vegan
Calling All: Royally Vegan ble grunnlagt av det lokale ekteparet Jaleel og Tylesha King i 2020, og er en voksende plantebasert stift i Milwaukee. Paret bestemte seg for å åpne dette plantebaserte kjøkkenet for å gi folk deilige og næringsrike plantebaserte måltider, spesielt rettet mot folk som ikke har prøvd plantebasert mat tidligere. Kjøkkenet spesialiserer seg på laget vegansk komfortmat og desserter, noe som gir noe velsmakende til enhver kundes palett.
Vær oppmerksom på: Kjøkkenet fungerer for øyeblikket som et etablissement med begrenset meny som kun kan hentes. Den stadig skiftende menyen gir appetittvekkende retter som et BBQ Jackfruit Meal eller Vegan Soul Food Plate komplett med Beyond Meatballs, hjemmelaget saus, bakt makaroni og ost, grønt og maisbrød. Selv om dette veganske alternativet ikke har en butikkfront, er maten appetittvekkende og den begrensede menyen er verdt å spore opp på sosiale mediesider.
Location: 2923 N 57th St.
4. Strange Town
Plant Yourself: Strange Town gikk inn i Milwaukee matscene som en av de første plantebaserte restaurantene i byen. Med bærekraft i forkant av firmamodellen, er det veganske kjøkkenet fortsatt et av de beste stedene i byen. Denne hippe og oppfinnsomme plantebaserte restauranten tilbyr en spennende og nyskapende meny ment å dele. Den oppfinnsomme, delbare menyen og den komfortable atmosfæren blandes sammen for å gjøre det til et førsteklasses sted for en datekveld.
Ikke gå glipp av: Den lille menyen kan virke begrenset i begynnelsen, men den plantebaserte maten gir en smakfull vri som mange restauranter ikke klarer å oppnå. Restauranten hevder på sin hjemmeside at rettene er "ment å deles med sine kjære" i en avslappet atmosfære. Noen deilige alternativer inkluderer stekt sunchoke caesar-salat med sunchokes, pepperoncini, cashew-kapersdressing og romaine, samt Bombay-poteter med Yukon-gull toppet med tomatchutney og koriander.
Vær oppmerksom på: Den veganske restauranten leveres komplett med en fullverdig og spennende barmeny med eksperimentelle cocktailer, et mangfoldig utvalg av naturvin og rikelig med brennevin (og enda flere amaros) . Den lille bedriften kan skryte av sin støtte fra lokale bønder og naturvinprodusenter for å bringe en økologisk meny direkte til innbyggere og besøkende i Milwaukee. Vinkartet og vegansk meny er alltid i endring, så sørg for å melde deg på nyhetsbrevet.
Location: 2101 N Prospect Ave.
5. Vanguard Bar
Ikke gå glipp av: Vanguard er det ideelle stedet for en sen kveldsdrink og matbit. Baren åpnet i 2014 for å gjenoppfinne Milwaukees tradisjonelle øl- og brat-måltid, og ga veganske brats og pølser til plantebaserte kunder. Det veganske utvalget er alt annet enn sparsomt, og for øyeblikket er det et av de eneste stedene i Milwaukee som tilbyr deilige plantebaserte brats: en signaturrett i Wisconsin.
Plant Yourself: Den veganske pølsemenyen vil ta mye tid å jobbe seg gjennom, men det vil ikke være et problem fordi Vanguard er en av de hyggeligste cocktailbarene i byen .Hvis du er en lokal, er det det perfekte stedet å lene deg tilbake, møte noen venner og ta en matbit. Noen av de beste og mest smakfulle brat- alternativene inkluderer Chicago komplett med tomat, sylteagurk, selleris alt, relish og sportspepper eller Diablo Verde med chilipepita-smør, rødløk og grillet salsa verde. Hvilken som helst av kokkens stiler kan serveres på de tre veganske pølse alternativene som inkluderer Vegan Italian, Vegan Chorizo og Classic Vegan Brat.
Calling All: De veganske brat- alternativene kan være Vanguards søkelysmenyelement, men kjøkkenet rommer så mye mer for plantebaserte kunder. Menyen tilbyr en klassisk poutine som enkelt kan gjøres vegansk ved å be serveren om å imøtekomme dine kostholdspreferanser. De veganske sidene er også omfattende, med deilige alternativer som sprøstekt blomkål, bøffeltofu og signatur Vanguard Fried Rice laget med en tofu-scramble. På Vanguard er det noe for enhver smak på en morsom bar komplett med en nydelig uteplass.
Location: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Cafe
"Calling All: The Beerline Cafe gir Milwaukee en rimelig, deilig og helt vegetarisk meny som fortjener applaus. Den anerkjente ferske og uformelle kafeen bringer et ekstremt omfattende utvalg av plantebaserte retter, og driver seg til forkant av den plantebaserte matscenen i ikke bare Milwaukee, men hele Wisconsin. Kafeen har blitt tildelt Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant og Best Green Business. Menyen inneholder noen animalske produkter, inkludert ost og smør, men restauranten sørger for å tilby mange alternativer for sine veganske kunder."
Plant Yourself: Når du befinner deg på Beerline Cafe, er det nesten ingen måte å unngå fristelsen til BLAT Panini som inneholder tempeh bacon, gulrotbacon, avokado, romaine, tomat, og en signatur vegansk tabasco mayo. Til frokost, derimot, er restaurantens crepe-utvalg kronjuvelen.Fra s alte til søte pannekaker, det er nok veganske alternativer til å fortsette å komme tilbake for mer hver helg. Går du glipp av frokost, er det ingen grunn til å være lei deg, for smørbrødlisten er omfattende og oppfinnsom. Portobella Cheesesteak bruker en hjemmelaget vegansk røkt gouda som dekker marinerte portobellostrimler og paprika. Den klassiske sandwichen er dekket av en vegansk velsmakende løksaus for å fullføre hele Philly cheesesteak-opplevelsen.
Take Notes: Den plantebaserte kafeen er kjent for sine spesialiteter. Smoothiene, salatene, frokosttallerkene og lokale bakervarer danner grunnlaget for denne restaurantens eksperimentelle og spennende spesialitetsretter. Fra veganske djevelpoteter til en vegansk Bahn Mi, kokkene og eierne av Beerline Cafe utvikler nådeløst veganske alternativer som ellers kan være vanskelig å finne i Milwaukee. Enten du bor der og ikke har vært eller besøker Milwaukee for første gang, er det på høy tid å sjekke ut denne travle grønnsakskafeen.
Location: 2076 N Commerce St.
