Hvis du noen gang har ønsket å nyte smaken av filet mignon – men uten kua – har et nytt merke k alt Juicy Marbles laget det perfekte produktet for deg. Selskapet har laget et kjøtt alternativ som bruker ny teknologi for å konstruere en helt vegansk filet mignon. Den plantebaserte biffen har blitt viral på TikTok takket være Lizzo, som har laget en video av seg selv mens hun prøver den kjøttfrie filet mignon.
Laget med soyaprotein, rødbetepulver og solsikkeolje, er den veganske biffen omtrent så ekte som den kan være. Jeg var nysgjerrig på hvor tett disse plantebaserte ingrediensene kunne gjenskape den berømte teksturen og smaken av kjøtt.Her er hva jeg tenkte om Juicy Marbles Plant-Based Filet Mignon, fra smak til tekstur til ingredienser.
Hvis du vil prøve produktet selv, gå til Juicy Marbles-nettstedet der du kan registrere deg for å bli varslet når den utsolgte veganske filet mignon er tilbake på lager.
Hva er den saftige klinkekulen plantebasert filetmignon laget av?
Juicy Marbles' filetmignon er laget av vann, soyaproteinkonsentrat, hveteproteinisolat, solsikkeolje, naturlige smaker, rødbetepulver, kappa karragenan, metylcellulose, s alt, gjærekstrakt, jern og beriket med vitamin B12.
Per 100 gram av kjøtt alternativet (ca. én filet) tilbyr 23 gram protein, 6,3 gram fett (hvorav ,8 gram er mettet fett), 1,8 gram karbohydrater, 7,2 gram fiber og 171 kalorier . Den gir 130 prosent av ditt foreslåtte B12-inntak, 29 prosent av ditt daglige fiberinntak, 26 prosent av den foreslåtte natriumtildelingen og bare 9 prosent av ditt daglige fett.
Hvordan tilbereder du Juicy Marbles Filet Mignon?
Jeg bestemte meg for å tilberede Juicy Marbles' filet mignons akkurat som jeg pleide med animalske produkter (før jeg droppet kjøtt og meieriprodukter for godt). Først s altet jeg fileten på begge sider og puttet en sjenerøs porsjon vegansk smør i en panne i rustfritt stål på middels varme. Når smøret var smeltet, tilsatte jeg fileten, som gjorde en deilig syrling da den møtte pannen.
Jeg stekte den plantebaserte biffen på hver side i omtrent tre minutter. Deretter tilsatte jeg fedd hvitløk og rosmarin i smøret og tråkket fileten på sidene. Etter omtrent syv-åtte minutter med total tilberedning var det veganske kjøttet klart, og det hadde fylt kjøkkenet med en en gang kjent kjøttlukt.
Hvordan smaker Juicy Marbles plantebasert Filet Mignon?
Juicy Marbles' filet mignons var brune på sidene med et ømt rødlig midtpunkt, men ville de holde seg smakmessig til det berømte biffstykket? Skjæring gjennom filetene ga en nesten trevlet, kjøttlignende tekstur, fregnet med fettflekker.
Da jeg tok min første bit, ble jeg fraktet til for noen år siden, en tid da jeg fortsatt spiste kjøtt. Smaken er umiskjennelig biff-aktig, en smak så nøyaktig at den ærlig t alt kan være skremmende for strenge veganere eller alle som ikke liker smaken av kjøtt. Med bare noen få kverner av pepperkvernen og litt flakes alt, får denne fileten en deilig, kjøttfull smak, og er et flott alternativ for alle kjøttetere som ønsker å kutte ned på forbruket.
Den endelige dommen
Samlet sett tror jeg Juicy Marbles sine plantebaserte filet mignons er et deilig og interessant produkt som både ikke-veganere og dedikerte plantebaserte spisere vil elske. Jeg vil advare om at alle som er skremt av veganske kjøtt alternativer som er for realistiske, kan bli skremt av disse veganske filetene.
Disse filetene var like enkle å tilberede som tradisjonelt kjøtt er, kanskje enda mer fordi det ikke er noen risiko for e-coli eller salmonella, eller bekymring for å forurense kokekar eller kjøkkenbenken med rått kjøtt.Jeg gleder meg til å teste disse filetene mer – og tilberede dem på forskjellige måter, som oppskåret over en salat eller i pastaretter.
For flere smakstester, besøk The Beets produktanmeldelser.
