På varme sommerdager er det ingenting mer forfriskende enn en kald godbit, og Shake Shack annonserte nettopp at de planlegger å sørge for at plantebaserte amerikanere slipper unna den brennende sommervarmen med veganske milkshakes. Den store hurtigmatkjeden annonserte nettopp at de vil teste sine første melkefrie milkshakes og frosne vaniljesaus på 10 steder i Sør-Florida og New York. Denne tidsbegrensede prøveversjonen vil vise frem selskapets nylige samarbeid med The Not Company (NotCo) for å bringe spesialiteter uten melkeprodukter til Shake Shack Menus over hele landet.
Utviklet ved hjelp av NotCos proprietære plattform for kunstig intelligens kjent som "Guiseppe," Shake Shack vil inneholde en non-Dairy Chocolate Custard og NonDairy Chocolate Shake fra og med denne sommeren.NotCos AI-plattform undersøker de molekylære strukturene til animalske produkter for bedre å gjenskape strukturen til plantebaserte alternativer. Plattformen henter informasjonen sin fra en database med mer enn 300 000 planter for å designe den perfekte oppskriften på veganske erstatninger.
"Vi har sett på det plantebaserte området en stund og er så glade for å samarbeide med en innovativ matteknologisk leder som NotCo," Senior Vice President for Supply Chain and Menu Innovation hos Shake Shack Jeff Amoscato sa i en uttalelse. "Ikke-meiekrem og shakes har vært noe gjestene våre har ønsket seg, og vi gleder oss til å se hvor denne testen tar oss."
Dette partnerskapet markerer første gang NotCos signaturmelkerstatninger kommer inn i den amerikanske matservicesektoren. Selskapet debuterte i detaljhandelen i 2020, og begynte til og med å distribuere Not Milk til Starbucks-lokasjoner i Mexico, men endelig vil amerikanerne kunne smake på potensialet til dette AI-designede melke alternativet.Den tidsbegrensede prøveperioden vil finne sted på Garden Mall, Miami Beach, Winter Park, The Fall Carol Gables, Astor Place, Harlem, Midtown East, Upper East Side og Battery Park City.
NotCo's Rise to Fame
Før du ankom Whole Foods Markets på World Vegan Day i 2020, fikk NotCos signatur Not Milk stor popularitet i Sør-Amerika. Selskapet har raskt utvidet seg til å inkludere partnerskap med Starbucks og til og med sist, The Kraft Heinz Company – og dannet et joint venture k alt Kraft Heinz Not Company. Foreløpig har ikke dette fellesforetaket annonsert noen fremtidige prosjekter, det er spekulasjoner om at NotCo vil hjelpe det store matvaremerket å replikere noen av sine signaturprodukter med Guiseppe.
NotCo fikk oppmerksomheten til flere kjendisinvestorer, inkludert Questlove og Formel 1-raceren Lewis Hamilton. Under selskapets Series D-finansieringsrunde hjalp disse kjendisene selskapet med å sikre 235 millioner dollar, noe som drev NotCos totale verdi til 1 dollar.5 milliarder. Med de pengene avslørte selskapet at det planla å ekspandere til det nordamerikanske markedet. Nå vil selskapet starte matserveringen med Shake Shack.
"Shake Shack er et merke jeg alltid har elsket og vokst opp med," sa administrerende direktør og medgründer av NotCo Matias Muchnick i en uttalelse. “Maten deres er enkel, konsekvent deilig og av høy kvalitet. På en måte har Shake Shack laget den perfekte planen for hva vi ønsker å etterligne med vår plantebaserte mat, og vi er så glade for å starte denne reisen til matservering med teamet deres.»
Shake Shacks veganske bedrifter
Sist april dukket Shake Shack ned i den veganske verdenen med hjelp av den kjente Atlanta-gründeren Pinky Cole. Sammen med Cole's Slutty Vegan debuterte Shake Shack en vegansk burger under sin "Now Serving"-kolleksjon k alt "SluttyShack." Burgeren består av en vegetabilsk patty, sitron ingefær grønnkål, karamellisert løk, vegansk ranch og vegansk mayo, toppet med Pinkys hemmelige Slut Dust.Dette partnerskapet utløste et langsiktig forhold mellom Cole og Shake Shack-grunnlegger Danny Meyer.
Denne måneden hjalp Meyers Enlightened Hospitality Investments Slutty Vegan med å sikre $25 millioner under selskapets Series A-finansieringsrunde. Ved hjelp av den sosiale handelsgiganten Richelieu Dennis New Voices Fund, vil investeringen hjelpe Cole med å utvide Slutty Vegan-merket til 20 ekstra butikkfronter innen utgangen av 2023.
"Jeg hadde aldri sett vegansk mat presentert på en så morsom måte," sa Meyer til Forbes. "Ledere er ofte definert av i hvilken grad folk ønsker å følge dem, og jeg så folk følge lederen."
For flere plantebaserte hendelser, besøk The Beets News-artikler.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco.Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
