Fiske alternativer ser ut til å hoppe opp av vannet ettersom nye plantebaserte sjømatprodukter raskt når butikker, restauranter og tallerkener over hele verden. Selskaper som Gathered Foods, BlueNalu og New Wave Foods har banet vei for det plantebaserte fiskemarkedet, og samlet inn mer enn 116 millioner dollar i investeringskapital i første halvdel av 2021. Good Food Institute (GFI) har nettopp sluppet sin første delstat. av Næringsmeldingen for plantebasert sjømat. GFI utførte forskningen for å undersøke den raskt voksende sjømatsektoren og dens forbrukerpåvirkning.
Rapporten beskriver hvordan plantebasert sjømat opplever en eksponentiell økning, og driver opp investeringene i sektoren til å overgå de 90 millioner dollar som ble investert i 2020 i løpet av bare de første seks månedene av 2021. Investeringene kommer fra 11 avslørte avtaler, men rapporten bemerker også at det var ytterligere fire avtaler der investeringsverdien ble utelatt, slik at den kan være mye høyere.
GFIs bransjerapport utforsker detaljsalgsdataene sammen med selskapets investeringer. Rapporten fremhever at det plantebaserte matmarkedet vokste med 27 prosent i USA, nesten det dobbelte av det totale amerikanske matmarkedet. Nærmere bestemt vokste detaljomsetningen for alternativ sjømat med 23 prosent fra 10 millioner dollar i 2019 til 12 millioner dollar i 2020. Det plantebaserte sjømatmarkedet er spådd å oppleve en betydelig høyere vekstrate innen utgangen av 2021.
Rapporten forklarer at kategorien plantebasert sjømat for tiden er en uutnyttet sektor av hele den plantebaserte industrien, og mens noen få selskaper har startet vegansk sjømatutvikling, er markedet spådd å se betydelig vekst og investeringer i de kommende årene.
Basert på den nåværende ekspansjonshastigheten spår GFI at salget av plantebasert sjømat kan øke med 221 millioner dollar hvis vegansk kategori når samme prosentandel som plantebasert har på kjøttmarkedet. Rapporten bemerker også at det alternative sjømatmarkedet kan se enda mer fortjeneste fordi en betydelig prosent av sjømatsalget i USA kommer fra matservicesektoren, verdsatt til 65 prosent.
“Selv om denne tidlige veksten er lovende, forblir alternativ sjømat et markedsrom, og er en brøkdel av størrelsen på det alternative proteinmarkedet, som igjen er en liten del av det totale kjøtt- og sjømatmarkedet, ” står det i rapporten.
I 2019 tilbød bare 29 selskaper over hele verden alternative sjømatprodukter sammenlignet med de 87 selskapene som ble rapportert i juni 2021. Gjennom rapporten viser GFI frem noen av de ledende plantebaserte sjømatselskapene som Gathered Foods' Good Catch og OmniFoods . Good Catch – grunnlagt av Derek og Chad Sarno – avsluttet nylig en finansieringsrunde på 26 millioner dollar ment å bidra til å utvikle produktutvalget og utvide produktdistribusjonen over hele verden.
Selskapet brakte også verden sin første veganske fastfood sjømat da det inngikk samarbeid med Long John Silver's. Good Catch og Long John Silver's debuterte en ny plantebasert tallerken med to fiskefrie fileter, to krabbefrie kaker og to sider på utvalgte steder i California og Georgia. Partnerskapet hadde som mål å utvide det plantebaserte sjømatutvalget til nye matserveringsområder for å øke tilgjengeligheten.
"Gathered Foods har en alvorlig følelse av at det haster," sa administrerende styreleder Chris Kerr. «I hver finansieringsrunde søker vi etter verdiøkende, strategiske investorer for å bringe selskapet til sin neste definitive milepæl. Når det gjelder vår serie B, var dette et fokus på global forsyningskjede og distribusjon, som hver vil være avgjørende for neste fase i selskapets vekst."
OmniFoods, først og fremst kjent for sitt karakteristiske svinekjøtt alternativ, utvidet produktutvalget til å inkludere alternativ sjømat tidligere i år.Selskapet – eid av matkonglomeratet Green Monday – utvidet produktutvalget til å omfatte to fiskefileter, en havburger, laks, krabbekaker og lagringsstabil tunfisk. OmniFoods’ sjømat er for tiden tilgjengelig hos Hong Kong-forhandlere og restauranter. Selskapet har ennå ikke kunngjort ytterligere distribusjon.
"Vi kan ikke takle klimaendringer uten å ta tak i ødeleggelsen av havene våre," sa grunnlegger og administrerende direktør for Green Monday David Yeung. «Overfiske og bunntråling ødelegger våre marine økosystemer. Mens konvensjonell sjømat står for 17 prosent av dyrebasert proteinsalg i USA, utgjør plantebasert sjømat kun mindre enn 1 prosent av hele det plantebaserte proteinmarkedet i USA. Dette er grunnen til at siden lanseringen av OmniPork i 2018 , Grønn mandag har begynt å fokusere på sjømat. OmniSeafood-serien lover ikke bare å imponere smaksløkene, men også å vekke vår bevissthet mot havene våre."
De plantebaserte sjømatpionerene har også oppmuntret større matgiganter til å begynne å utvikle veganske alternativer.Tidligere i år lanserte Cargill veganske kamskjell i samarbeid med den japanske nærbutikkkjeden Lawson. Den sveitsiske matvaregiganten Nestle annonserte også nettopp sin plantebaserte reker, Vrimp, for å følge det første plantebaserte sjømatproduktet Vuna. Med større internasjonale selskaper som går over til plantebasert sjømat, vil det verdensomspennende alternative sjømatmarkedet vokse.
Sandra Oh og 20 andre det kan overraske deg å lære er plantebasert
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney er ikke fremmed for et kjøttfritt liv siden han har vært vegetarianer i 45 år. Han ble opprinnelig vegetarianer i 1975 med sin første kone Linda McCartney og begynte sin talsmann for dyrs rettigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Hvis du stadig synger med på sangen The Greatest, er du allerede en Sia-fan. Sia twitret at hun er helt veganer nå>"Getty Images
3. Sandra Oh
Helt tilbake i starten av Grey's Anatomy tok Sandra Oh rollebesetningen ut for en plantebasert lunsj på Truly Vegan i Hollywood. I sitt forsøk på å inspirere samtidige til å spise vegansk, er TV-stjernen kjent for å invitere vennene sine på veganske måltider som er deilige. Hun adopterte den veganske livsstilen for mange år siden og fortsetter stille å leve et grusomhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslørte at når hun var på toppen av sin modellkarriere, besto kostholdet hennes av sigaretter, vin og mokka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
