På dette tidspunktet har du sikkert hørt om "hard seltzer." Det ser ut til at det denne sommeren ikke var noen unnslippende griller i bakgården og sammenkomster ved bassengkanten med folk som ropte «det er ingen lover når du drikker Claws», en referanse til et ledende seltzerfirma, White Claw.
Mens harde seltzermerker som White Claw, Truly og Bon & Viv absolutt har blitt plakatbarn for et "sunnere" drikke alternativ, er det en mindre kjent voksendrikk rett på den harde seltzerens hale som pakker enda mer helsebevisst varme: Hard kombucha. Og harde kombucha-selskaper, som California-baserte JuneShine, tar på seg verdens hvite klør med sin egen, slanke 100-kalori boks med lavt karbohydrat og lite sukker.
Mens du tenker på en smart slagord for JuneShine som konkurrerer med White Claws, ("is't no time when you're drinkin' Shine"?), les videre for å lære om både hard seltzer og hard kombucha, slik at du kan ta en informert avgjørelse neste gang du fyller på med en brus-fremkallende brus.
Hva er hard kombucha?
Du er kanskje kjent med kombucha, den fermenterte teprobiotisk-pakkede drikken, men nyere på repertoaret ditt kan være "hard kombucha." Den "harde" betyr ganske enkelt at den har et høyere alkoholinnhold, noe som gjør den til en deilig drink som konkurrerer med øl, vin, cocktailer og ja, til og med hard seltzer. Mens kombucha naturlig har en liten mengde alkohol skapt fra en gjæringsprosess, går hard kombucha vanligvis gjennom en sekundær gjæring for å konvertere sukker til mer alkohol. Harde kombuchas har en tendens til å ha alkohol i volum (ABV) på hvor som helst mellom 3-8%. Harde kombuchas kommer ofte i en rekke fruktige smaker.
Hva er hard seltzer?
Selv om du kanskje tror hard seltzer er vodka, brusvann og smakstilsetning, er det ingen brennevin i hard seltzer; alkoholen kommer fra fermentert rørsukker, som ligner på hvordan øl lages, bortsett fra at kullsyreholdig vann og smaker er tilsatt. Harde selters kommer ofte i en rekke smaker og markedsføres ofte som et alternativ med lavt kaloriinnhold og lite karbohydrater. Mange gjør et poeng å klokke inn på 100 kalorier eller mindre og inneholder omtrent 5 % ABV per 12-unse boks.
Helsefaktoren: Hard seltzer vs. hard kombucha
Selv om harde selters ofte klassifiseres som et "sunnere" drikke alternativ fremfor øl, vin eller en cocktail, kan det være litt vanskelig. Jada, de har en tendens til å ha færre kalorier - men helse er så mye mer enn bare kaloritelling. Ikke desto mindre, for de som er interessert i å se kaloriinntaket, er det en god ting å ha kalorigjennomsiktighet. Harde selters har også lite karbohydrater, en bonus for keto-ere.De er også glutenfrie, noe som gjør dem å foretrekke fremfor øl for glutensensitive. Vi bør også merke oss at mange seltzere bruker "naturlige smaker", men mange avslører ikke hva disse smakene faktisk er. Dette betyr ikke automatisk at de maskerer en "dårlig" ingrediens, vi kan bare ikke vite hva som er i smaken deres.
Nå, for den harde kombuchaen. De fleste harde kombuchas kommer inn på alt fra 100-160 kalorier, med noen som tar en lav-cal-tilnærming som leder med løftet om 100 kalorier og lavkarbo og sukker. En stor helsegevinst med en hard kombucha er tilstedeværelsen av probiotika. "Akkurat som tradisjonell kombucha, er hard kombucha en funksjonell drikk som inneholder milliarder av probiotika som kan være til fordel for tarmhelsen din, redusere betennelser og hjelpe fordøyelsen," sier Hannah Crum, president og grunnlegger av Kombucha Brewers International. Crum legger til at mange harde kombuchas ofte tilsetter andre ingredienser som naturlige fruktsmaker, ingefær, gurkemeie og krydder.I tillegg er kombucha, til og med hard kombucha, vanligvis basert på grønn te eller svart te som inneholder antioksidanter. En annen komponent som er verdt å merke seg er at harde kombucha-merker har en tendens til å være ekstremt miljøvennlige. Mange donerer til 1% For The Planet og har sine egne bærekraftsprogram.
Er du klar til å trekke inn klørne dine? Prøv disse harde ‘bucha-merkene
Nå som du er i gang, er det på tide at du tester hard kombucha. Du kan også bli tvunget til å bevise for faste seltzer-elskere at hard kombucha kan vinne på helse og smak. Så her er noen utrolig harde 'bucha-merker du bør vurdere å servere på din neste shindig.
JuneShine: Brygget i San Diego, California og tilgjengelig i forskjellige stater. Enkel nettbestilling og rask levering. A+ på smak, attraktiv bokskunst, pluss et mangfoldig utvalg av smaker gjør JuneShine til en ekte publikumsbehager. (Merk, JuneShine bruker honning, så hvis du følger et strengt vegansk kosthold, bør du se på et av alternativene nedenfor.)
- Hvorfor vi elsker: Ny slimboks med 100 kalorier laget med 4,2 % ABV. Akkurat riktig mengde lys.
- Smaken vi nipper til: Ananas Appelsin
- Dykk inn: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Brygget i Hood River, Oregon og tilgjengelig i mange forhandlere over hele landet, pluss en mulighet for å bestille online. 12-unse slanke bokser er 100 kalorier med 1 karbohydrat, 1 gram sukker og en 4,5 % ABV.
- Hvorfor vi elsker: Alltid veganske, kalorifattige, unike smaker og adaptogene ingredienser.
- Smaken vi nipper til: Rosa grapefrukt
- Dykk inn: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Brygget i San Diego, California. Tilgjengelig i åtte stater og voksende. Fyldige smaker og raskere 7 % ABV per boks og flaske. (Verdt det høyere kaloritallet, ca. 160 per drink.)
- Hvorfor vi elsker: Fyldig smak, alltid 100 % vegansk, og et solid bærekraftsprogram.
- Smaken vi nipper til: Limited-edition, Passionfruit Blood Orange
- Dykk inn: boochcraft.com
Her er et siste avskjedstips: Hvis vi har vakt interessen din og nå er du klar til å giek-out på alt-ting-kombucha, hardt og annet, sjekk ut Virtual KombuchaKon, 17.–18. september 2020. De vil ha kombucha-bedriftsledere som snakker på ulike paneler pluss økter dedikert til virksomheten hard kombucha.
