Endometriose er mer enn bare å oppleve smertefulle perioder: For de som lider, er det en komplisert kronisk sykdom som påvirker alle aspekter av livet deres. Endometriose rammer én av ti kvinner og jenter over hele verden, og det tar i gjennomsnitt 7,5 år å bli diagnostisert.
Jessica Murnane er en av de 190 millioner kvinnene som lever med endometriose. Helt siden hun begynte å menstruere, har hun opplevd symptomer som urin- og mage-tarmproblemer.I årevis har hun besøkt en rekke leger, bare for å bli fort alt at symptomene hennes var hennes egen feil. Det var ikke før for rundt 16 år siden da hun var 28 at hun offisielt ble diagnostisert med stadium IV endometriose. Når Murnane lever med endometriose, opplever han smerte og oppblussing daglig.
Dessverre, som mange kroniske sykdommer, finnes det ingen kur for endometriose. Imidlertid forvandlet Murnane livet hennes ved å styrke seg selv med fakta og håndtere sine daglige symptomer med et plantebasert kosthold og livsstil. Ved å spise betennelsesdempende frukt og grønnsaker har smertene og symptomene hennes redusert – nå har hun flere gode dager enn dårlige. I sin nyeste bok, Know Your Endo: An Empowering Guide to He alth and Hope With Endometriosis, dykker hun ned i verktøy og strategier for å hjelpe de med endometriose med å håndtere sine kroniske smerter gjennom kosthold, bevegelse, stressmestring og mer.
I et eksklusivt intervju med The Beet forteller Jessica Murnane om sin helsereise, matens kraft som medisin for å redusere symptomene hennes, og til og med tips for å gå over til et plantebasert kosthold.La ordene hennes inspirere deg til å inkludere mer frukt og grønnsaker i kostholdet ditt, for å gi næring og berolige kroppen din.
Beten: Hva fikk deg til å bestemme deg for å gå plantebasert?
Jessica Murnane: Den eneste grunnen til at jeg bestemte meg for å gå plantebasert var fordi en venn foreslo det som en måte å hjelpe med de kroniske smertene mine. Men jeg ville ikke å prøve det. Jeg gråt av det. Ble irritert over det. Jeg trodde ikke det ville fungere i det hele tatt, men det endte opp med å bli den største avgjørelsen jeg noen gang har tatt. Jeg dedikerte min første bok (kokeboken, One Part Plant) til den vennen! Hun forandret hele livet mitt.
TB: Fortell oss om helsereisen din.
JM: Jeg har stadium IV endometriose og led i årevis med svekkende smerte, tretthet og GI-problemer. Etter å ha lagt om kostholdet til et plantebasert kosthold ble alt mye bedre. Det er viktig å merke seg at du ikke kan helbrede endo. Det finnes ingen kur. Jeg skulle ønske at en grønn smoothie om dagen holdt endo unna, men det er ikke slik det fungerer!
Et plantebasert kosthold er en del av mitt endo-styringsverktøysett. Jeg kan kanskje ikke helbrede det, og jeg har fortsatt symptomer noen dager, men verktøysettet mitt hjelper meg å ha flere gode dager enn dårlige (som er en stor seier for meg).
TB: Hvordan endret du livsstilen din?
JM: Sakte og stødig! Jeg spiste egentlig ikke mye full mat/planter før jeg endret kostholdet mitt. Det var mye godteri, brus og bearbeidet mat. Jeg visste heller ikke helt hvordan jeg skulle lage mat, så overgangen var vanskelig i begynnelsen. Da jeg bestemte meg for å ta ett måltid om gangen, ble det lettere.\Og etter mye prøving og feiling, også kjent som å brenne mange måltider, lærte jeg å lage mat og begynte å lage måltider jeg virkelig elsket. Nå kan jeg ikke tenke meg å spise på noen annen måte!
TB: Hva sa legen din?
JM: Legene mine var sjokkerte og glade på min vegne, men likevel veldig skeptiske og dessverre ikke særlig støttende. Jeg endte opp med å finne nye leger som var mer åpne for styringsverktøy utenom hormoner. Det finnes ikke store studier (ennå) på sammenhengen mellom endo og et plantebasert kosthold. Imidlertid har vi studier for å støtte at lavere inflammatorisk mat kan hjelpe betennelsestilstander. Og hvis endometriose i sin kjerne er en betennelsestilstand, kan ikke en diett full av matvarer med lavere inflammasjon (som mange planter) være nyttig?
TB: Gratulerer med din nye bok, Know Your Endo: An Empowering Guide to He alth and Hope With Endometriosis. Fortell oss om det.
JM: Den første delen av boken dykker dypt ned i de tingene du skulle ønske legen din ville ha fort alt deg om endometriose og hvordan det påvirker mental helse, relasjoner og karriere. Andre halvdel er fokusert på å lære ett nytt verktøy i uken (i fem uker) for å hjelpe til med å håndtere de mentale og fysiske symptomene på endo med dusinvis av leger, eksperter, forskning og vitenskap som støtter verktøyene. Selv om alle disse verktøyene er viktige, hjelper så mye av denne boken folk til å føle seg mindre alene i smerten og gi dem håp mens de lever et liv med endo.
TB: Hva spiser du vanligvis på en dag? Hvordan ser frokost, lunsj og middag ut?
JM: Jeg føler at det er superklisje, men jeg starter de fleste morgener med en juice eller smoothie!
Lunsj er vanligvis en bolle med en haug med grønnsaker: hummus, kålsalat, søtpoteter og grønt.
Middagen er suppe og et stykke surdeig eller tofumoltaco og sauterte grønnsaker eller en krydret veggiekarri over ris.
Jeg liker å holde det enkelt og være ute av kjøkkenet på 30 minutter eller mindre.
TB: Hvilket råd vil du gi noen som vurderer å gå plantebasert?
"JM: Gjør det! Og ikke bekymre deg et sekund om å gjøre det perfekt eller hva andre synes."
Noe av det vanskeligste kan være det sosiale aspektet ved det å kjede seg på fester og med venner eller familie som ikke spiser plantebasert. I begge bøkene mine dedikerer jeg hele seksjoner til denne saken.Det er vanskelig når folk vi elsker ikke er med på endringen vår, men til syvende og sist er det viktigste at du vil føle deg bedre i kroppen. Hvis du kan stenge ute dømmekraften og støyen, gjør det det mye enklere.
