Dr. Melissa Mondala var en travel medisinstudent i 20-årene da hun fant ut at det å ikke spise sunt og ta vare på seg selv hadde ført til at hun hadde irritabel tarmsyndrom (IBS), en tilstand som rammer over 30 millioner individer i USA. Dessuten begynte hun å oppleve alvorlig akne, oppblussing, humørsvingninger og sure oppstøt. Det var ingen overraskelse – i årevis hadde hun vært på Standard American Diet (SAD) full av raffinert og bearbeidet mat.
I et forsøk på å redde helsen hennes, tok hun i bruk en plantebasert diett full av næringsrik frukt og grønnsaker. Etter å ha byttet til å spise plantebasert, forsvant hennes akne, smerte, IBS-symptomer og dårlig humør. Hun gikk ned over 15 kilo, utviklet langvarig energi og følte seg generelt mye bedre.
Etter å ha opplevd sin egen helsereise, er Dr. Mondala nå på et oppdrag for å inspirere andre til å ta i bruk livsstilsendringer for bedre helse og velvære. Hun er familie- og livsstilsmedisiner ved Dr. Lifestyle-klinikken, som hun driver sammen med mannen sin, Dr. Micah Yu, som er en integrerende revmatolog.
På daglig basis veileder hun regelmessig enkeltpersoner om langsiktige livsstilsintervensjoner – for eksempel å ta i bruk et plantebasert kosthold – for å holde dem friske, ute av sykehuset og mindre avhengige av medisiner. I et eksklusivt intervju med The Beet forteller Dr. Mondala om helsereisen hennes, kraften til mat som medisin for å transformere helsen hennes, og hva hun gjorde for å bytte til sunn mat.La ordene hennes inspirere deg til å spise flere planter – for å helbrede kroppen din fra innsiden og ut!
Beet: Hva fikk deg til å velge plantebasert?
Dr. Melissa Mondala: Jeg byttet til et plantebasert kosthold under min medisinske opplæring ved Loma Linda University – hvor jeg så mine vegetariske pasienter og kolleger trives med en Blue Zone-diett.Jeg spiste et pescatarian-tungt kosthold gjennom tenårene og 20-årene med en viss forståelse for grønnsaker, men jeg forpliktet meg ikke til å gå plantebasert før jeg så vitenskapen og helbredelsesarbeidet foran mine egne øyne i 2017.
Jeg er oppvokst med en vanlig filippinsk diett, hvor jeg ofte spiste stekt svinekjøtt, stekt kylling, biff, biff og tung sjømat. Gjennom ungdomsskolen, Jeg var en aktiv heiagjeng som elsket å ha spisekonkurranser med fotball- og basketballspillerne. Jeg så meg selv som sterk, og jeg var stolt over å kunne fordøye store mengder mat – uansett hvor fet, krydret eller s alt.Lite visste jeg at maten ville betenne kroppen min.
I tenårene slet jeg med akne, og jeg lurte ofte på hvorfor min gastroøsofageale reflukssykdom (GERD) var ute av kontroll til tross for at jeg prøvde reseptfrie medisiner. Dessuten , mitt spisemønster endret seg ikke. Faktisk, mens jeg gikk på medisinstudiet, adopterte jeg standard amerikansk diett, hvor jeg spiste pizzaer som elsker kjøtt, grillet kjøtt og pølser. På det tidspunktet la jeg merke til at humøret, fokuset, ytelsen og magen min begynte å lide enormt. Jeg opplevde hyppig diaré, oppblåsthet, magekramper etter å ha spist søppelmat. Dessuten ble aknen min verre og jeg fikk et nyirritabel tarmsyndrom (IBS). Mine mageproblemer påvirket min mentale helse dypt, ettersom jeg fant meg selv mer engstelig og deprimert på den tiden.
TB: Når bestemte du deg for å endre kosthold og livsstil? Hva var vendepunktet?
Dr. Mondala: Etter et år med å ha opplevd disse symptomene bestemte jeg meg for å endre kostholdet og livsstilen min i et forsøk på å føle meg bedre. Jeg begynte å trene regelmessig og trene for fem og 10K løp. Ved å implementere trening, kutte ut bearbeidet mat og håndtere stresset mitt, forsvant omtrent 50 prosent av IBS-symptomene mine. Men når jeg gikk tot alt plantebasert på hele maten, fikk jeg de beste langvarige fordelene. Min akne, GERD og IBS helbredet fullstendig for første gang. På grunn av kostholdet mitt har jeg nå fantastisk energi gjennom dagen, laserfokus og et oppegående humør.
TB: Hvordan endret du livsstilen din? Hva var noen av trinnene og strategiene du tok?
Dr. Mondala: Jeg utdannet meg først til et plantebasert kosthold som er helmat. Jeg leste vitenskapelige artikler og How Not to Die av Dr. Michael Gregor, i tillegg til å se på What the He alth? film. Det var et sinns- og hjerteskifte – fordi jeg ikke ønsket å lide av IBS hele livet, og som lege trodde jeg at dette var en bedre løsning sammenlignet med å bruke medisiner, som er som en midlertidig plasterfix.
Jeg begynte også å lese etiketter og se etter s alt-, sukker- og fiberinnholdet i matvarer på supermarkedet. Jeg byttet mange usunne ting i pantryet mitt og kjøleskap med nye krydder, urter, grønnsaker, krydder, bønner, linser og hele korn. Jeg plukket opp enkle, nybegynnere plantebaserte oppskriftsbøker i bokhandelen og søkte etter oppskrifter på nett. Jeg deltok også på noen vegansk matlagingskurs.
Jeg fikk mer selvtillit med oppskrifter med fem ingredienser, for eksempel stekte rosenkål, mens jeg lærte meg selv å lage mat annerledes. Jeg fant meg selv nyte nye smaker mens jeg fortsatt beholdt min tradisjonelle filippinske matlagingsstil.
TB: Hva syntes du var mest utfordrende med denne overgangen?
Dr. Mondala: Jeg syntes i utgangspunktet det var utfordrende å bestille på restauranter og spise under sosiale anledninger. Imidlertid fant jeg det nyttig når jeg så på menyene på forhånd og spurte servitøren om plantebaserte alternativer. Jeg syntes også det var nyttig å spise på forhånd eller ta med mine egne plantebaserte måltider når jeg deltar på familieselskaper.
TB: Hvordan spiser du nå?
Dr. Mondala: Jeg spiser plantebasert mat som er minim alt bearbeidet. I travle morgener liker jeg å ha bær og stålkuttet havre til frokost. I helgene når jeg har litt mer tid til å lage mat, liker jeg å starte dagen med tofu. Jeg elsker fortsatt å nyte temamiddagsdager som Taco Tuesdays med alternativer som valnøtttofukjøtt. Mine stifter er ristede grønnsaker i Buddha-boller med quinoa og søtpoteter.
TB: inspirerte din transformative helsereise deg til å satse på trening i livsstilsmedisin?
Dr. Mondala: Helsereisen min sammen med mannen mins sykdom fikk meg til å søke etter de grunnleggende årsakene til kronisk sykdom. Det frustrerte meg å se folk bli sykere og sykere basert på kostholdsfaktorer , som er sterkt knyttet til helse.Jeg ville ikke se pasientene mine bli som bestefaren min, som jeg aldri møtte på grunn av ukontrollert diabetes, som til slutt førte til amputasjon av koldbrann og tidlig død.
Jeg begynte å omfavne plantebasert ernæring, rutinemessig trening, gjenopprettende søvn, emosjonelt velvære og unngåelse av tobakk i behandlingene jeg foreskrevet for pasienter. Jeg fortsatte etter hvert styresertifisering i livsstilsmedisin gjennom en mulighet med American College of Lifestyle Medicine og fullførte Loma Linda Universitys Lifestyle Medicine Fellowship.
TB: Fortell oss litt om hva du gjør på daglig basis for å hjelpe pasienter med å nå sine helsemål gjennom ernæring og livsstil.
Dr. Mondala: Som familie- og livsstilslege hjelper jeg vanligvis pasienter med å minimere medisiner gjennom livsstilsintervensjoner. Jeg anbefaler ofte en aktiv plantebasert livsstil da det reduserer risikoen eller symptomer på diabetes, hypertensjon, høyt kolesterol, fedme, skjoldbruskkjertelsykdom, akne og allergier.Jeg elsker spesielt å hjelpe folk med å overvinne IBS, GERD og andre fordøyelsesproblemer!
TB: Hva er det største rådet du gir pasientene dine hver dag angående et sunt kosthold?
Dr. Mondala: Vær konsekvent, vær oppmerksom og vær tålmodig. Ditt fremtidige jeg vil takke deg!
For mer flott innhold som dette, og måter å innlemme et sunt, plantebasert kosthold i livet ditt, sjekk ut The Beets He alth and Nutrition-artikler.
