Min erfaring er at det er en kjønnsforskjell i svarene jeg får fra kvinner og menn når de finner ut at jeg er, herregud, her er det: veganer. Kvinner svarer vanligvis med noe sånt som "Wow, jeg skulle ønske jeg kunne gjøre det" eller "bra for deg." Fra menn hører jeg nesten alltid "hvor får du proteinet ditt?" eller ertende kommentarer om at jeg må være svak av å ikke ha noe å spise.
Kan det være at menn sosialiseres mer enn kvinner for å se på kjøtt som en viktig del av kostholdet deres? Til en viss grad: ja.
En ny Netflix-dokumentar av James Cameron, The Game Changers, takler myten om at menn trenger kjøtt for å være sterke og mannlige. Ved å gjøre dette, pakker The Game Changers opp opprinnelsen til feilslutningen om mannlig kjøttavhengighet, samt gir nye vitenskapelige bevis som avkrefter myten om at kjøtt gjør menn mandige. Som diskutert i dokumentaren, er måten vi ser på mat i USA på et produkt av hvordan vi har blitt sosialisert. Samfunnet vårt forteller menn, gjennom markedsføring, at de trenger kjøtt for å være sterke, for å være maskuline og til og med for å være en mann.
Kjøttmarkedsførere som McDonalds og Subway har brukt kjendisen, maskuliniteten og sex-appellen til høyt profilerte profesjonelle idrettsutøvere for å vise frem sine deilige, mandige måltider i generasjoner. McDonald's alene har sponset toppidrettsutøvere som Michael Phelps, Michael Jordan og Usain Bolt. Og disse sponsingene er ikke billige; i 2017 avviste Lebron James en avtale på 15 millioner dollar med McDonalds til fordel for en for Blaze Pizza.
Hvorfor betaler kjøttfulle hurtigmatkjeder disse idrettsutøverne så mye?
Fordi det fungerer. Og når fastfood-franchiser ikke bruker idrettsutøvere til å formidle maskuliniteten til produktet sitt, kommer de rett ut og forteller deg: kjøtt gjør deg til en mann. En Taco Bell-reklame med en mann som spiser et av produktene deres, er ledsaget av en voice-over som lyder i en dyp, mannlig tone: «biff, det er det en mann spiser.»
Men selv Arnold Schwarzenegger, den mest anerkjente og suksessrike mannlige kroppsbyggeren gjennom tidene, har byttet fra et kjøtttungt kosthold til et plantebasert kosthold. I The Game Changers sier Schwarzenegger: "Det er flott, flott markedsføring av kjøttindustrien. Selger ideen om at ekte menn spiser kjøtt! Men du må forstå at det er markedsføring. Det er ikke basert på virkeligheten."
I generasjoner har markedsføring overbevist menn om at kjøtt ikke bare er et produkt som skal selges, men også et kjerneelement i hva det vil si å være mann.Dokumentaren snur denne fortellingen på en smart måte ved å presentere plantebaserte dietter for seerne gjennom linsen til verdens beste idrettsutøvere.
Menge mennesker tror imidlertid fortsatt at menn er biologisk disponert for å spise, nyte og trenger kjøtt fordi de er altetende. Hvis dette var sant, ville ikke kvinner og menn vært like avhengige av kjøtt?
Vitenskapelige bevis presentert i The Game Changers tyder i tillegg på at mennesker ikke utviklet seg til å være sanne altetere. Mens menneskelige hjørnetenner ofte oppfattes som et symbol på våre forfedres evolusjonære tilknytning til å spise kjøtt, forteller munnen vår faktisk en ganske annen historie. Ekte rovdyr, som løver, har veldig skarpe hjørnetenner ledsaget av kjever som beveger seg opp og ned, som sammen er designet for å rive kjøtt. Menneskemunner har imidlertid matte, flate tenner med kjever som beveger seg opp, ned og side til side, som alle er designet for å male frukt og grønnsaker, ikke makulere kjøtt.Skarpe tenner er ofte dekorative, noe som fremgår av en av våre nærmeste biologiske slektninger, gorillaen (planteeteren). Hanngorillaer har to store, skarpe hjørnetenner som bare brukes til å skremme andre hanngorillaer.
En annen vanlig myte rundt mannlig avhengighet av kjøtt er at soya øker østrogen, og derfor reduserer det å spise soya mannlighet. Dokumentaren forklarer at soya inneholder fytoøstrogener, som er forbindelser som ser ut som østrogen for kroppen. Derfor har fytoøstrogen motsatt effekt av østrogen fordi det kan blokkere østrogen fra å binde seg til reseptoren. Soya øker ikke østrogennivået, men østrogenet som finnes i animalske proteiner som kylling, egg og meieriprodukter kan.
Den folkelige oppfatningen om at «kjøtt gjør deg mannlig» har faktisk motsatt effekt på en manns «mannlighet». The Game Changers vitser om at det ikke er noe bedre mål for å forstå mannligheten til menn enn ereksjonsfrekvens og hardhet. I følge en eksperimentell demonstrasjon i dokumentaren, resulterer plantebaserte dietter i tynnere blodplasma som øker blodstrømmen, noe som til slutt resulterer i økt frekvens og hardhet av ereksjoner hos menn.Du hørte det riktig. Plantebaserte dietter kan få den mannligste delen av en mann til å fungere enda bedre enn kjøtt noen gang kunne.
Så enten du er en mannlig idrettsutøver som prøver å øke spillet ditt, eller en enslig mann som prøver å forbedre ditt, er det ett universelt svar: avkode markedsføringen og dropp kjøttet.
