Når du drar til favoritt-acai-stedet ditt på jakt etter en sunn frokost eller snack, kan det hende du går inn i en veritabel godteributikk, siden en gjennomsnittlig 16-unse acai-skål fra et juicested har 630 kalorier, 80 gram karbohydrater, 41 gram sukker og 34 gram fett. Det tilsvarer to og en halv gelédonuts (som har 250 kalorier hver). Å sørge for at du får i deg alle næringsstoffene og mindre av sukkeret i bollen er et spørsmål om hva som skal inn i den.
"For å lære om måter å maksimere næringsstoffene til disse supermatene på, ba vi den registrerte kostholdseksperten Kelli Morgan om å hjelpe acai-fans å utnytte kraften til disse antioksidantfylte bærene og holde hver acai-skål på 400 kalorier eller mindre. Dette betyr at du vil holde deg mett i timevis, uten tilsatte kalorier eller sukker i de fleste boller. "Jeg har sett acai-boller med over 1000 kalorier i min lokale butikk, sier Morgan. Å lage din acai-bolle hjemme er en fin måte å kontrollere kaloriinnholdet på. slik at du kan holde acai-skålen på rundt 350-400 kalorier.""
“Acai er en supermat fra regnskogen i Amazonas som er høy i antioksidanter, omega 3, omega 6 og omega 9 og naturlig lav i sukker. Når det blandes med søtere frukter blir det de deiligste smoothiebollene, legger Morgan til.
For en sunnere acai-skål du kan lage hjemme, her er Morgans oppskrift:
Ingredienser:
- 1/4 kopp plantemelk
- 1 pakke frossen acai
- 1 frossen banan (frossen for en ekstra kremet konsistens av myk servering)
- 1/2 kopp blåbær eller annen frisk frukt
Instruksjoner
- Kjør den frosne acai-pakken din under rennende vann i 30 sekunder for å la den tine.
- Plasser 3 ss vann i blenderen. Bryt opp acai mens du legger den til. Tilsett banan.
- Bland til en jevn masse, trykk bananbitene ned i knivene. Dette reduserer miksetiden og bidrar til å holde blandingen kald og tykk.
- Tøm innholdet i en bolle og legg til valgfritt pålegg
Vær kreativ med pålegg, og hvis du har barn, legg til noen pålegg etter eget valg. Favorittpålegg inkluderer granola- eller chiafrø, men pass på de ekstra kaloriene som kan komme med noen av disse påleggene, og hold det på et minimum for å legge til crunch og tekstur.
He althy Acai Bowl Toppings:
1. Granola. «Jeg lager min egen slik at jeg kan kontrollere ingrediensene. Jeg elsker å inkludere havre i kostholdet mitt for et løft av fiber, protein og jern”, delte RD. Oppskrifter for både Coconut Granola og Three Seed Granola er tilgjengelig på Kellis nettsted, men den havredrevne alternativet granola er best for acai-boller. Hvis du må gå den butikk-kjøpte ruten, se etter en uten tilsatt sukker, hele ingredienser og høyt fiberantall per porsjon. "Jeg liker Purely Elizabeth og Safe and Fair fordi de bruker de samme hele ingrediensene som du lager hjemme," sa Morgan. Bruk med måte slik at granolaen ikke blir en skjult kaloribombe på bollen din.
2. Chiafrø. "Visste du at 1 unse chiafrø inneholder 11 g fiber, 4 g protein og 30 prosent av vår RDA for mangan, magnesium og fosfor? Snakk om supermat!» sier Morgan. Chiafrø finner du i din lokale matbutikk eller helsekostbutikk.
3. Bær. "En kopp bær inneholder 160 prosent av vår RDA for vitamin C og er fullpakket med en rekke andre antioksidanter og fytokjemikalier", forklarer Morgan. Kjøp bær som er i sesong eller miks og match for en bolle med enda flere fargerike antioksidanter! Tilsett blåbær, jordbær, bjørnebær, bringebær. Hver er full av fiber og næringsstoffer.
4. Gojibær. Gojibær tilfører en seig tekstur i tillegg til 18 aminosyrer og en lang liste med kraftige antioksidanter, sier Morgan. Kjøp tørkede gojibær på nett og ha dem lett tilgjengelig.
5. Skivede mandler. Mandler er et annet sunt tillegg, siden "de legger til et lag med crunch i tillegg til fiber, fytonæringsstoffer, protein og sunt fett," sier Morgan. Andre nøtter, som valnøtter, har omega-3, fiber og protein, men ikke overdriv siden disse er høyest i fett og kalorier, og kjøper alltid rå og us altet. "Rasting av nøtter kan skade deres sunne fett," forklarte Morgan.
6. Kokosflak. Tilsett et dryss usøtede kokosflak for en tropisk smak, i tillegg til fiber og jern. Kjøp usøtede kokosflak for å unngå ekstra sukker.
7. Kakaonibs. Hvis du vil ha en søt topper som har lite sukker og mye mineraler, inkludert jern og magnesium, tilsett kakaonibs i acai-bollen.
Og 3 ingredienser du bør unngå når du lager acai-bollene dine
1. Sjokoladebiter. «Unngå fristelsen til å legge til ekstra kalorier og sukker, og bruk heller kakaonibs for det samme søte knasende kicket.
2. Agave nektar. Juicebarer legger agavenektar på toppen av bollene for å blidgjøre den naturlig bitre acai-smaken, men hopp over dette trinnet, foreslår Morgan. Skålen din vil fortsatt være deilig uten den.
3. Honning. Dette er en annen populær topping for acai-boller fra juicebarer. Som agave er dette et unødvendig tillegg. Det naturlige sukkeret fra bærene vil være nok søtsmak.
