Ernæring har alltid vært en stor del av livet mitt. Men det har blitt en høyere prioritet, ettersom jeg har måttet overvinne en autoimmun sykdom og de svekkende smertene og trettheten som var kroniske symptomer. Det tok lang tid før legene mine fant ut hva som feilet meg, og så tok det nesten like lang tid å komme opp med effektive behandlinger. Det var dager da det var vanskelig å komme seg ut av sengen. Men jeg ville fortsatt konkurrere på tennisbanen. Men med symptomene mine visste jeg at jeg ikke kom til å kunne prestere på det nivået jeg visste at jeg var i stand til, så det å spille profesjonelt var uaktuelt før problemet var løst.
Da jeg ble diagnostisert med Sjögrens syndrom i 2011, måtte jeg gjøre noen store livsstilsendringer for å sette helsen min først. Etter å ha prøvd alt legen foreslo, fortsatte jeg å oppleve muskel- og leddsmerter, og konstant tretthet. Men da jeg begynte å utforske et plantebasert kosthold for å redusere betennelsen og støtte immunforsvaret mitt, elsket jeg hvordan det fikk meg til å føle meg, så jeg fortsatte.
Jeg har holdt meg til et plantebasert kosthold i over et tiår nå og har aldri følt meg bedre. Det gir meg energi til å prestere mitt beste gjennom dagen og holder meg på toppen av spillet mitt fordi jeg tar sunnere valg rundt omkring.
Nå, ti år senere, har jeg endelig oppdaget en sunn balanse. Jeg spiser fortsatt mest plantebasert mat som grønnsaker og plantebasert protein, men jeg er ikke alltid perfekt. Det er viktig å unne seg selv fra tid til annen!
Vil du prøve Happy Viking? Få $10 i rabatt på din første bestilling med koden THEBEET10.
Hva jeg spiser på en dag
Slik ser en typisk dag med mat ut for meg, med noen av mine favoritt plantebaserte matmerker. Inkludert er også mitt eget merke med sunne proteinshakes, Happy Viking, som jeg laget fordi jeg hadde problemer med å finne den perfekte proteinshaken for å føle meg påfyll etter en hard treningsøkt. Nå bruker jeg den hele dagen når jeg trenger en sunn boost av plantebasert protein for å få opp energinivået mitt.
- Frokost: En proteinfylt smoothie med bær eller en kopp frukt
- Lunsj: Søtpoteter med ris og en av mine hjemmelagde ranchdressinger
- Snack: Grønnkålchips, nøtter, barer, en grønn smoothie
- Middag: Linser over quinoa og grønnsaker eller en vegetarisk linsebasert burger med salattomater, løk og syltede grønnsaker
- Dessert: Coconut Bliss' søte kirsebær amaretto melkefri iskrem, Hu Kitchens cashew smør sjokoladebar eller Lenny & Larrys komplette Double.
Frokost: Morgener er tøffe for meg fordi jeg generelt sett ikke spiser så mye om morgenen. Jeg har vanligvis ikke massevis av tid til å lage noe fordi jeg haster til trening eller møter. Noen ganger lager jeg en kjapp smoothie med friske bær og en scoop av mitt Happy Viking proteinpulver, (sannsynligvis jordbærsmaken, det er min favoritt) og drikker dette mens jeg er på farten. Hvis jeg har lyst på noe søtere, tilsetter jeg to-tre dadler i smoothien. Jeg liker å ta det med ro om morgenen og vil ikke føle meg stresset.
Lunsj: Avhengig av hvor mye tid jeg har til lunsj og hvordan timeplanen min ser ut, kan middagsmåltidet mitt variere fra søtpoteter og ris til en grønn smoothie. Det kan enten være en sitte-lunsj på kontoret eller en powerdrink på farten på vei til fysioterapeuten min.Lunsjen fyller meg vanligvis helt til middagen er klar, og jeg pleier å spise ganske enkle måltider.
Noen ganger går jeg til en av mine favoritt veganske restauranter for lunsj eller en rask matbit midt på dagen. Jeg kunne ikke levd uten Christopher's Kitchenstrawberry milkshake, den er den beste!
Snacks: Jeg tilbringer mye tid i Florida, så jeg spiser mye ferske appelsiner og sitrus til en matbit. Jeg er ikke den største snackeren heller, men hvis jeg blir sulten spiser jeg det som er i nærheten: Nøtter med smak, oppskåret frukt, syltede grønne bønner eller blomkål og grønnkålchips. Jeg elsker også CLIF-barens Crunchy Peanut Better-smak for å hente meg midt på dagen. Det gir meg et ekstra løft når jeg virkelig trenger det! En annen snack jeg elsker er Earth Balance White Cheddar Puffs. Jeg blir bedre med sunn snacking fordi ikke misforstå jeg elsker et godteri.
Jeg prøver å holde kroppen min så alkalisk som mulig for å unngå langsiktige helseproblemer, så jeg holder meg unna sur mat som sukker. Jeg prøver å fokusere på å spise ekte rene snacks og ekte ingredienser, så jeg sjekker alltid ingrediensene på baksiden av pakkene.
Noen ganger ser jeg bare i spiskammerset etter snacks og finner ingenting, og innser at jeg ikke engang er sulten. Men i det siste har jeg laget mine egne veganske krydder som vegansk ranch-kjernemelkdressing, så noen ganger vil jeg dyppe en haug med grønnsaker i skiver i det. Den er så god og superenkel å lage.
Middag: Til middag pisker jeg vanligvis noen linser og legger dem til en gigantisk salat med quinoa eller spiser dem over sauterte grønnsaker.
Når jeg lager mat, sikter jeg etter noe raskt, men likevel velsmakende fordi jeg er så sliten på slutten av dagen, så jeg vil ikke bruke mye tid på kjøkkenet! Men jeg liker å eksperimentere med forskjellige plantebaserte matvarer. Noen ganger lager jeg en grønnsaks- eller linseburger og krydrer pattyen med rosa havs alt og hvitløkspulver – to krydder jeg ikke kan leve uten. Eller jeg kaster det jeg har fra kjøleskapet på toppen av burgeren som salat, løk og tomater, og parer måltidet med en Happy Viking proteinshake.Jeg elsker å ha sjokoladesmaken om natten fordi den smaker dessert.
Når det kommer til søtsaker,prøver jeg å ikke spise for mye sukker, så jeg tar noen dadler, naturlig granola med noen bær, eller cashew-smørsjokolade fra Hu Kitchen som ikke inneholder rør eller raffinert sukker, eller meieri. Jeg sjekker alltid ingrediensene for å sikre at godbitene mine har naturlige søtningsmidler. Jeg tillater meg også å spise en Lenny & Larry's Complete Cookie eller litt av Coconut Bliss' søte kirsebær amaretto melkefri iskrem en eller to ganger i uken. Selv om isen inneholder 17 gram sukker er den helt plantebasert og smaker veldig godt. Det er en morsom godbit!
Bottom Line: Dette er drivstoffet som får meg til å føle meg best mulig gjennom dagen, men det er forskjellig for alle. Lytt til kroppen din! Når du finner den rette balansen i ernæringen din, vil du kunne føle forskjellen. Fortsett å prøve å spise det sunneste, og kroppen din vil takke deg! Du vil føle deg bedre, sterkere og mer energisk til å takle hva dagen måtte bringe.
20 idrettsutøvere som ble veganere for å bli sterkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer én tennismester i verden
Nummer én tennisspiller i verden, Novak Djokovic, ble plantebasert for mer enn tolv år siden for å forbedre sin atletiske ytelse og vinne flere kamper. I nylige intervjuer har han gitt æren for å bli veganer for å hjelpe ham med å komme seg fra tredjeplass i verden til førsteplass i verden fordi det hjalp til med å fjerne allergiene hans. Før han endret kostholdet sitt, hadde Djokovic søkt etter kurer mot pusteproblemene som kostet ham kamper og fokus som førte til at han slet under sine mest intense kamper. Allergiene pleide å få ham til å føle at han ikke kunne puste og ville bli tvunget til å trekke seg fra konkurrerende kamper som han gjorde i Australia. "Å spise kjøtt var hardt for fordøyelsen, og det tok mye viktig energi som jeg trenger for fokus, for restitusjon, til neste treningsøkt og til neste kamp, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrettsutøvere sverger til en plantebasert diett for å øke ytelsen
Tia Blanco vant gull på International Surfing Association Open i 2015 og krediterer suksessen hennes til hennes veganske kosthold. Blanco rapporterer at et vegansk kosthold hjelper henne å holde seg sterk, og hun liker å spise forskjellige former for vegansk protein som nøtter, frø, bønner og belgfrukter. Den profesjonelle surferen ble påvirket av moren sin, som er vegetarianer og vokste opp i en veggie-forward husholdning, Blanco har aldri spist kjøtt i sitt liv, noe som gjorde det plantebaserte byttet mye enklere. Og når vi snakker om å gjøre ting enklere, har Blanco en Instagram-matlagingsside k alt @tiasvegankitchen hvor hun deler sine enkle, veganske favorittoppskrifter, slik at alle fansen hennes kan spise som deres favoritt profesjonelle veganidrettsutøver. I tillegg til hjemmelaget mat, ble Blanco nylig ambassadør for vegansk selskap Beyond Meat, og nå legger hun ut Instagram-historier og høydepunkter fra hennes favorittkjøttfrie kjøttoppskrifter.
3. Steph Davis: Verdensledende profesjonelle fjellklatrer
"Steph Davis har vært veganer i 18 år nå og sier at det ikke er noe i livet mitt som ikke har blitt bedre som et resultat, fra klatring og friidrett til ment alt og åndelig velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis flott
Tennismesteren Venus Williams sverger at overgangen til veganisme var en av faktorene som bidro til å forbedre ytelsen hennes og komme over en autoimmun sykdom. Tennisstjernen ble veganer tilbake i 2011 da hun ble diagnostisert med Sjögrens syndrom, en svekkende autoimmun sykdom med en rekke symptomer fra leddsmerter til hevelser, nummenhet, brennende øyne, fordøyelsesproblemer og tretthet. Hun valgte å spise plantebasert for å komme seg til sitt tidligere friske jeg, og det fungerte så hun holdt seg til det. Den syv ganger Grand Slam-singelmesteren kommer seg raskere på et plantebasert kosthold nå, sammenlignet med hvordan hun følte seg da hun spiste animalsk protein.Når du har en autoimmun sykdom føler du ofte ekstrem tretthet og tilfeldig kroppssmerter, og for Venus gir et plantebasert kosthold energi og hjelper henne med å redusere betennelse. The Beet rapporterte om Willaims diett og hva hun vanligvis spiser på en dag for å holde seg sunn, i form og vinne flere kamper. Når han snakker om favorittmiddagsmåltidet hennes, legger Williams til, "noen ganger trenger en jente bare en smultring!"
