Hvis du hoppet på det plantebaserte spiseprogrammet fordi du trodde det ville hjelpe deg å gå ned i vekt (og forskning tyder på at det gjør det), kan det hende du sliter med å ta smarte avgjørelser når du står overfor variasjonen og typene av pakket plantebasert mat tilgjengelig.
Det kan være enkelt for plantebaserte nybegynnere å fylle opp karbotunge, bearbeidede matvarer som frokostblandinger, desserter, godteri og mer fordi de tror det er et sunnere alternativ. Men bare fordi en produsent har fjernet animalske produkter eller fokusert på plantebaserte ingredienser, betyr det ikke nødvendigvis at det er lite kalorier, fett, sukker, karbohydrater eller tilsetningsstoffer.
Faktisk, for å gjøre disse matvarene velsmakende, tilsetter mange selskaper, bakerier eller produsenter mye fett, og ikke alltid fra sunne fettkilder, sier Jessica Cording, RD, en New York City-basert ernæringsfysiolog og forfatter av The Little Book of Game Changers: "Mye bearbeidet plantebasert kostholdsmat inneholder tonnevis med s alt og sukker for å få det til å smake godt."
Vi er kablet til å ha lyst på s alt, fett og sukker, så det kan være lett å overspise disse matvarene. Her leder Cording oss gjennom noen av de plantebaserte diettfellene du bør unngå, og hvorfor de ikke gjør din midje- eller helsemessige tjenester.
1. Veggiechips
Dette er en bred og forvirrende kategori for mange-plantebaserte spisere. Jada, du trodde ikke potetgull var en helsekost, men de andre grønnsakbaserte knasende snacksene er ikke like klare. Det er soppchips (selv de som skal smake som bacon), grønnsaksugerrør, crunchy, ertebaserte snacks og økologiske grønnsakschips.
"Det er stor forskjell på "chips" laget av frysetørkede rødbeter eller gulrøtter der ingrediensene bare er gulrøtter eller rødbeter og noe som har mange ingredienser i produktet, sier Cording. Hvis du finner dehydrerte grønnsakschips, er det bokstavelig t alt bare grønnsakene, så du får i deg fiber og de forskjellige vitaminene og mineralene som er i maten, sier hun. "Dette er et veldig godt alternativ. Men mange grønnsaksbaserte chips kommer til å ha lite fiber, høyt innhold av natrium og ikke mye protein å snakke om. Det er noe å være klar over, sier Cording.
2. Popped rischips
“Når kundene mine sender bilder av hva de spiser i løpet av dagen for å stille spørsmål, har jeg lagt merke til at mange kontorer ser ut til å fylle opp ting som poppet chips, rischips eller rischips og sånt som er økologiske eller glutenfrie, sier Cording. "Igjen, mange av disse har ofte lite fiber og protein. Så noen ender opp med å spise mer fordi de prøver å bli mette, men de bare fyller seg med karbohydrater.” Cording sier at hun foretrekker stekt kikertsnacks fordi de inneholder mer fiber og protein samtidig som de gir den tilfredsstillende crunchen mange av oss er på jakt etter i en snack.
3. Faux kjøttburgere
En av mange grunner til at du kanskje har bestemt deg for å gå plantebasert kan være hjertehelsen din ved å redusere inntaket av mettet fett, spesielt fra animalsk fett. Men du bør ikke sette en helseglorie på kjøttfrie hurtigmatburgere – de er fortsatt en bearbeidet mat og ganske høy i mettet fett, og kommer ofte inn på nesten 30 % til 40 % av ens anbef alte daglige verdi. Dette betyr ikke at du ikke bør spise dem, men som vanlige burgere, sørg for å gjøre det med måte for et balansert, sunt kosthold.
3. Veganske bakevarer
Bare fordi noe sier at det er vegansk, melkefritt eller glutenfritt betyr ikke det at det er sunn mat. Cording sier at hun ser disse godbitene ofte på bondemarkeder, og folk tror kanskje de spiser noe sunnere på grunn av ingrediensene det ikke har, men de inneholder likevel ofte mye sukker, fett og kan inneholde mye kalorier.Selv om det er en plantebasert brownie eller kake toppet med vegansk strø, er det fortsatt en dessert og bør nytes med måte. "Ha det du vil være mest fornøyd med," foreslår Cording.
4. Søtsaker og godteri
Hvis du søkte på PETAs nettsted etter veganske snacks, vil du kanskje bli glad for å finne en liste over noen morsomme godbiter og godbiter du kan spise hvis du følger det plantebaserte kostholdet. Og selv om det er greit å unne seg av og til, ikke fortell deg selv at Fruit by the Foot og Sour Patch Kids teller med fruktporsjonene dine for dagen. Eller at hvis du spiser et økologisk eller vegansk godteri, er det bra for deg. Disse matvarene er fortsatt behandlet, pakket med sukker og kan inneholde tilsetningsstoffer hvis de ikke er økologiske.
5. Plantebasert Jerky
Du kan kanskje pakke en vegansk rykkepinne for neste biltur eller fottur, men du må fortsatt lese etikettene og finne ut hvordan den snacksen passer inn i resten av ditt daglige inntak."Jeg elsker smaken av sjampinjong," sier Cording. "Men mange av dem – inkludert et merke jeg liker – har mye sukker. Se på etiketten og prøv å holde den under fem gram tilsatt sukker i en porsjon." For mye tilsatt sukker i kosten har vært knyttet til vektøkning, økte triglyserider, økt risiko for hjertesykdom, samt tannråte.
6. Pass deg for ut-av-kontroll-deler
Uansett hva du spiser er det viktig å sørge for at porsjonene dine er passende. "En feil jeg ser mange gjør uten å være klar over det, er å ha porsjoner med karbohydrater som er høyere enn de trenger, spesielt når de spiser ute," sier Cording. Mange restauranter tilbyr ting som en kornsalat med linser, svarte bønner, ris eller quinoa og en stor porsjon nøtter på toppen, sier Cording. Ja, dette er plantebasert mat, men porsjonene kan være for store for det du trenger og inntak av overflødig mat uansett hvor sunt det kan føre til vektøkning.Cording advarer også plantebaserte spisere om å porsjonere ut kaloririk mat som nøtter i mindre beholdere, siden det er lett å overspise dem og få i deg flere kalorier enn du hadde planlagt hvis du spiser dem rett fra posen.
