Denne salaten er her for å tilfredsstille alle bøffelkyllinger du har hatt – på en sunnere måte!
La oss snakke om disse bøffelkikertene litt. De er sprø, krydret og så deilige. Enten du lager Buffalo kikerter eller bare vanlige ristede kikerter, er de et sunnere og glutenfritt alternativ til krutonger. Og de er bare morsomme å spise.
Tahinidressingen er kremaktig, glatt og kontrasterer perfekt med kikertenes krydrete.Denne dressingen er så enkel, men hvis du bare blander alle ingrediensene på en gang, kan dressingen bli en grønn fargetone. Det vil fortsatt smake godt, men hvis du vil unngå den grønne nyansen, tilsetter du bare urtene på slutten og pulserer den eller blander den inn.
INGREDIENSER:
Kikerter
- 2 14oz bokser med kikerter
- 2 ss olivenolje
- 1/4 kopp varm saus
- 2 ss vegansk smør, smeltet
- 1/4 ts røkt paprika
- Klyp s alt og pepper
Creamy Tahini Ranch
- 1/4 kopp tahini
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss sitronsaft
- 2-4 ss vann
- 1/4 ts løkpulver
- 1/4 ts hvitløkspulver
- Klyp s alt og pepper etter smak
- 1 ss fersk persille, finhakket
- 2 ss fersk gressløk, finhakket
- 1 ss fersk dill, finhakket
INSTRUKSJONER:
Crispy kikerter
- Forvarm ovnen til 375F og kle et stekebrett med bakepapir.
- Tøm og skyll kikertene. Legg dem på et kjøkkenhåndkle og tørk kikertene forsiktig.
- Overfør kikertene til en bolle og tilsett olivenolje. Kast det rundt til de er jevnt belagt. Stek i ovnen i 20 minutter.
- For å lage bøffelsausen, bland den varme sausen med det smeltede smøret.
- Etter 20 minutter tar du kikertene ut av ovnen og overfører dem til en stor bolle. Tilsett halvparten av bøffelsausen i bollen og vend til den er jevnt belagt.
- Overfør kikerter tilbake på stekebrettet og fortsett å steke igjen i 10 minutter.
- Etter 10 minutter, ta ut av ovnen igjen og belegg kikertene igjen med resten av bøffelsausen pluss røkt paprika, s alt og pepper. Overfør til et stekebrett og stek en gang til i 10 minutter til.
- Ta ut av ovnen og la den avkjøles. Mens det avkjøles lager du Tahini Ranch Dressing
Tahini Ranch Dressing
- Tilsett tahini, eplecidereddik, sitronsaft i en blender, hvitløkspulver, løkpulver, s alt og pepper. Bland til det er blandet.
- Tilsett 1 ss vann om gangen til du får en jevn og salatdressingaktig konsistens. Du vil ikke ha den for tykk, men du vil heller ikke ha den for vassen. I mellom er perfekt.
- Tilsett hakket persille, hakket dill og hakket gressløk i blenderen og kjør til den er jevnt blandet gjennom sausen. Hvis du blander den, kan sausen din få en grønn fargetone.
- Sett sammen salaten med grønnsaker: grønnkål, spinat, tomater, gulrøtter osv. Topp av med sprø bøffelkikerter og ringle over Tahini Ranch-dressingen. Grav inn og nyt!
