Fete trinn: Du inviterte folk over, og bestemte deg for at det er din tur til å arrangere det ultimate måltidet: Thanksgiving. En hake: Noen av gjestene dine er veganske, plantebaserte eller vegetarianere. Før du river i håret eller treffer vinen, faktisk, med disse tipsene, kommer det ikke til å være noe problem. Det som en gang var en skremmende oppgave – å være vertskap for en vegansk Thanksgiving-middag – er nå lett – enkelt.
Med mange deilige veganske oppskrifter å velge mellom, noen viktige proffe tips og råd fra en veteran vegankokk som har arrangert et halvt dusin veganske Thanksgivings, kan du arrangere årets fest for ikke-kjøttspisere som en komplett proff.
Her er tipsene du trenger for å holde alle – vegetarianere, veganere, plantebaserte spisere og tradisjonelle altetere – glade når Tyrkia-dagen ruller rundt. Det inkluderer deg. Med disse utprøvde og sanne oppskriftene, litt avansert forberedelse og en forståelse for at vegansk mat er deilig, kommer du til å se ut som den gamle proffen. Veganere på vei over? Du har dette. Slik gjør du det.
Hva er en vegansk Thanksgiving-middag?
For alle som er vert, hjelper det å definere begreper:
En vegetarisk Thanksgiving-meny
"En vegetarrett er i hovedsak en rett uten kjøtt, inkludert fuglen. Vegetarianere spiser imidlertid fortsatt meieri, så de har ikke problemer med smør eller egg eller melk eller fløte. Men sjekk på forhånd siden alle har sine egne unntak."
En vegansk Thanksgiving-oppskrift
En vegansk rett er en rett som ikke har kjøtt, meieriprodukter eller honning siden veganere holder seg langt unna alle animalske produkter, og det inkluderer biprodukter eller noe som utnytter dyr.Det betyr at en vegansk rett ikke kan berøre noe animalsk produkt i matlagingen, og ingen animalske produkter kan være involvert i å lage måltidet. Honning er noe vi mennesker stjeler fra biene, så honning er ute. For sikkerhets skyld, la honning være ute av alle rettene og bruk lønnesirup i stedet.
En plantebasert feriemiddag
Når noen forteller deg at de er plantebaserte, betyr det vanligvis at de fortsatt ønsker å holde seg unna meieriprodukter, som smør og melk eller fløte og egg, samt alt kjøtt og fjærfe, siden animalsk fett har vist seg i studier for å skade menneskers helse, og å spise kjøtt er dårlig for miljøet siden klimagassutslippene fra dyrehold er skadelige for planeten.
For enkelhets skyld er det beste trekket å bli veganer
Det betyr å sørge for at alle retter som tradisjonelt kan ha brukt smør eller melk eller meieriprodukter blir omgjort. Det er faktisk enklere enn det høres ut. I stedet for smør, bruk plantebasert eller vegansk smør, eller olivenolje.I stedet for melkemelk, bruk ikke-meieri melk (som havre, mandel eller cashew for eksempel).
Ost er ute, men det er greit fordi det er fantastisk vegansk ost i disse dager, laget av cashew og andre plantebaserte ingredienser, så før du føler at dette er en umulig oppgave, ta en titt på de fantastiske oste alternativene som du må velge mellom og bestille på forhånd.
Finn alternativer. Hvis du vanligvis baker med egg, , kan du finne en enkel erstatning som muliggjør vellykket baking. (Begynn med en overmoden banan!) Det er ikke mindre enn ni eggerstatninger å bruke som er vellykkede egg alternativer i de fleste oppskrifter.
Hold de veganske rettene adskilt fra de andre. Hvis noen lager en ikke-vegansk rett til en annen person ved bordet, bare pass på at den ikke berører veganeren alternativer, for å være på den sikre siden.Generelt, hvis noen er kjøttløse eller vegetarianere, er de også gode med veganske retter, men ikke omvendt. Så vi feiler på siden av forsiktighet og gjør alt vegansk. Det er bare enklere på den måten. Og det er også deilig. Vi kommer til det om et øyeblikk.
Planlegg Thanksgiving-menyen på forhånd
Trikset for å lykkes med å arrangere ethvert måltid, vegansk eller annet, er å planlegge fremover. Selv før forsyningskjedeproblemer gjorde matmangel noe å bekymre seg for, sørger planlegging og shopping på forhånd for en glad vert på dagen for måltidet. For ideer og inspirasjon, sjekk ut disse 25 fantastiske plantebaserte eller veganske oppskriftene som gjør det enkelt å være vert, enten du ber om hjelp eller lager alt selv.
En av tingene du vil oppdage er at de veganske rettene er så deilige, alle vil prøve dem, og når de først gjør det, kommer de tilbake i sekunder, så ha nok til hele festen, ikke bare veganere ved bordet ditt.En grunn til at plantebaserte alternativer er så populære, er at de er sunnere for deg og at de ikke vil føle deg treg timene og dagene etterpå.
Lag enkle retter eller kjøp hovedretten
Ikke forberedt på å lage hovedretten? Du har alternativer. For de beste kalkun alternativene du kan kjøpe, i motsetning til å lage selv, sjekk ut de beste plantebaserte kalkun alternativene du kan få på ditt lokale marked. Men handle snart siden mangelen er reell.
Apropos å få ting gjort på forhånd, det er også hovedbudskapet til den berømte kokken Derek Sarno, som har laget mangt et plantebasert måltid å skrive hjem om (eller legge ut på Instagram).
Kokk Derek Sarno, grunnlegger av Wicked Kitchen-linjen av vegansk mat, og medgründer av Wicked He althy er en veteran i å arrangere plantebaserte måltider som folk snakker om i flere uker etterpå. En sp altist for The Beet, i tillegg til å være sjefskokk og direktør for plantebasert innovasjon for Tesco PLC, bruker Sarno dagene på å skape nye og spennende måter å bringe deilig, tilgjengelig vegansk mat til markedet.Så vi stoler på ham når han gir råd.
Sarnos råd for å arrangere den beste veganske Thanksgiving: Planlegg fremover
"Hvis jeg hadde ett sikkert tips, ville det vært mise en place, mise en place, mise en place! Enkelt sagt, forbered deg så mye du kan dagen før og få alt du kan få gjort i forkant av tid ute av veien.
Handp tidlig og vet hva du trenger. Hvis du er i tvil, sørg for at du har alle stiftene i hånden. For at stifter skal holdes i hyllene, må du alltid ha et komplett utvalg av riktige krydder, sier Sarno, i tillegg til fersk hvitløk, løk, rikelig med mel, mye plantebasert smør og plantebasert melk, foreslår Chef Sarno. Han foretrekker Oatly's Barista Oat Milk, men du kan prøve forskjellige plantebaserte melker avhengig av dine preferanser, og ha en favoritt på lager eller lage din egen.
Når du handler, vet hva som finnes der ute og hva du vil lage selv. Det fine med å arrangere vegansk Thanksgiving nå, i motsetning til å si, for 10 eller 15 år siden da det var svært få butikkkjøpte veganske valg av høy kvalitet, er at du kan kombinere dine egne spesielle oppskrifter med butikkkjøpte varer som gjør for et enklere måltid.
Noen av kokken Dereks favoritt Thanksgiving-oppskrifter
"For å få ting i gang stoler jeg på et vakkert grønnsakstavle, >"
To av Sarnos favorittveganske hovedretter:
Country Fried Crispy Tofu Turkey
Wicked Herby Crusted Roasted Butternut Squash Indrefilet.
Favoritt veganske sider:
Wicked Easy Potetmos
Kongøsterssopp Vegansk saus.
Potet Wellington med kalkunsaus
