For en enkel og stressfri, men elegant feriekake, anbefaler vi denne melløse sjokoladekaken. Den er nøttefri, glutenfri, eggfri og melfri. Dryss med litt kakao til slutt, og ingen vil vite at de spiser en Paleo-vennlig vegansk sjokoladekake!
Melløs sjokoladekake (Paleo, Vegan, Glutenfri)
Forberedelsestid: 17 minutterKoketid: 40 minutter Serveringer: 10
Ingredienser
- 6 ss m alt linfrø
- 2/3 kopp vann
- 1/4 kopp usøtet eplemos
- 1 kopp kokosolje, smeltet
- 1/2 kopp lønnesirup
- 1 kopp rå kakaopulver
- 1/4 kopp kokosnøttsukker
- 1/2 kopp 100 % sjokoladebiter eller vegansk bittersøt bakesjokoladechips, smeltet
- 1 ss bakepulver eller Paleo bakepulver
- 2 ss kakaopulver til dryss
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350F og kle en 8″ springform med bakepapir.
- I en stor bolle tilbereder du linfrøeggene ved å visp sammen de m alte linfrøene og vannet. La blandingen stå i 7 minutter for å koagulere.
- Tilsett lønnesirup og kokosolje, og bland grundig for å kombinere. Kokosoljen skal blandes helt inn i linfrøblandingen, noe som vil ta noen minutter.Hvis du bruker Paleo-bakepulverblandingen, bland den inn i røren her og slipp det vanlige bakepulveret i neste trinn.
- Sikt inn 1 kopp kakaopulver, kokossukker og bakepulver. Bland grundig til hele røren er blandet.
- Tilsett den smeltede sjokoladen og vend den inn i røren.
- Hell røren i springformen og sett inn i ovnen for å steke i 35-40 minutter, eller til tannpirken kommer ren ut.
- Ta ut av ovnen og la den avkjøles i 30 minutter i pannen først. Ta deretter ut av pannen og strø over det resterende kakaopulveret.
- Oppbevares pakket inn på en tallerken i kjøleskapet i opptil 5 dager eller i romtemperatur i 2 dager.
For å lage et Paleo-bakepulver, kombiner 2 ts natron med 1 ss eplecidereddik. La blandingen stå i 1 minutt før bruk.
