Vegansk kamskjellpotetoppskrift

Heltiden er rett rundt hjørnet, og mens du er i full gang med å forberede menyen, kan du ikke gå glipp av denne må-ha-oppskriften som alle vil elske, for hvem elsker egentlig ikke poteter?

Disse veganske kampotetene er like deilige som de er vakre, og enkle å lage (woohoo!) Alt du trenger er tjue minutter for å tilberede retten som krever at du skjærer poteter i tynne skiver og blander sausen med ostesmak.

Denne muntre feriesiden komplimenterer alle hovedrettene dine, enten det er et nøttebrød eller Shepherd's pie. Bring glede til festen med den vakre presentasjonen av lagdelte skivede poteter, og den deilige smaken av festlige smaker med rosmarin, salvie og timian.

Forberedelsestid: 20 minutterKoketid: 50 minutter

Veganske kamskjellpoteter

Server 6-8

Ingredienser

• 2 kopper soyamelk eller kremet usøtet melkefri melk
• 2 ts pilrotstivelse
• 1/4 kopp hakket rosmarin
• 1/4 kopp hakket timian
• 1/4 kopp hakket salvie
• 2 ss vegansk smør
• 1 ss finhakket hvitløk
• 2 ts havs alt
• 2 lbs Yukon gullpoteter, i tynne skiver (ca. 4 ½-5 kopper når de er skivet)
• 2 kopper revet vegansk ost
• Friske urter til pynt

Instruksjoner

1. Pass på at potetene er i tynne skiver og klare til å settes sammen. Smør en 9x12 ildfast form med matolje eller vegansk smør, og sett til side. Forvarm ovnen til 350F.
2. I en middels bolle, visp sammen soyamelk og pilrotstivelse. Sett til side.
3. Til en middels gryte, varm opp vegansk smør og finhakket hvitløk til hvitløken er lett gyllen. Tilsett rosmarin, timian, salvie og s alt, og stek på middels varme til dufter.
4. Hell i soyamelkblandingen, og reduser varmen til middels lav, rør blandingen i 5-7 minutter, til pilroten tykner melken. Fjern fra varmen og sett til side.
5. For det første laget, ordne de skivede potetene i tre rader, hver skive legges litt oppå den neste. Hell omtrent en tredjedel av soyamelkblandingen på potetene, og topp med omtrent ½ kopp vegansk ost.
6. Gjenta for andre og tredje lag med poteter.
7. På det tredje laget bruker du all den resterende osten.
8. Sett gryten inn i ovnen for å steke i 45-50 minutter, eller til osten har smeltet litt og potetene er litt brune.
9. Ta ut av ovnen og server varm.

Nutritionals

Calories 304 | Tot alt fett 11,8g | Mettet fett 3,5g | Sodium 1032mg | Tot alt karbohydrat 43,5g | Kostfiber 8,2g | Sukker tot alt 5,3 g | Protein 6,6g | Kalsium 173mg | Jern 5mg | Kalium 780mg |