Vegansk hvitløkspotetmos & Soppsaus

Anonim

Takkefest er ufullstendig uten kremet potetmos og en fyldig saus, og det beste er at denne retten enkelt kan lages plantebasert ved å bytte ut vanlig smør og melk med vegansk smør og annen melk uten meieri. Enten du leter etter en plantebasert saus å helle på toppen av potetmosen eller bare for en sunnere versjon, vil denne soppsausoppskriften imponere alle gjestene dine.

Forberedelsestid: 15 min

Koketid: 40 min

Total tid: 55 min

Hvitløkstappede poteter og soppsaus

Server 3-4

Ingredienser

For hvitløkspotetmosen

  • 5 rødbrune poteter, skrelt
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1/2 kopp melk uten meieri, usøtet
  • 1/4 kopp vegansk smør
  • S alt og pepper, etter smak

For soppsausen

  • 1 middels løk, i terninger
  • 2 ss Tamari
  • 8 oz Cremini-sopp, hakket
  • 2 ss universalmel
  • 3 ss vegansk smør
  • 1 ss Miso Paste
  • 1 kopp grønnsaksbuljong
  • S alt og pepper, etter smak

Instruksjoner

  1. Kutt de skrellede potetene dine i terninger, så jevnt som mulig. Dekk poteter i kaldt vann i en stor gryte i ca 10 minutter for å fjerne eventuell stivelse.Hell av og dekk med vann igjen, kok opp. Kok i 8-10 minutter eller til gaffelen er mør. Tøm og overfør potetene til en stor bolle.
  2. Mos potetene dine med en moser. Hvis du har en riser kan du bruke den også. Tilsett melk uten melk, vegansk smør, hvitløkspulver, s alt og pepper. Bland til vegansk smør er helt smeltet og alt er godt innarbeidet. Smak på krydder.
  3. For å lage sausen, fres løken på middels varme i ca 10-12 minutter. Tilsett soppen og fres i ytterligere 8 minutter.
  4. Tilsett tamari, mel, misopasta, s alt og pepper og rør til alt er godt blandet. Skru ned varmen og la det småkoke i ca 2-3 minutter. Jo lenger du småkoker, jo tykkere blir sausen din.
  5. Overfør sausblandingen til en blender og kjør på høy til den er kombinert og jevn. Smak på krydder.
  6. Server potetmos og saus sammen, og nyt!

Nutritionals

Calories 366 | Tot alt fett 11,3g | Mettet fett 2,2g | Sodium 1649mg | Tot alt karbohydrater 55,1g | Kostfiber 8,1g | Sukker tot alt 8,4 g | Protein 9,9g | Vitamin D 13mcg | Kalsium 292mg | Jern 2mg | Kalium 1470mg |

For flere veganske Thanksgiving-ideer, sjekk ut denne veiledningen til 25 plantebaserte ferieoppskrifter.

Redaksjonens