Vegansk gryte med grønne bønner

Anonim

Grønnbønnegryte er et must-have på mange bord under Thanksgiving. Gjør denne kremete sideretten helt vegansk for familie og venner denne ferien ved å bytte ut meierimelk og lage soppsausen fra bunnen av.

Vegan gryte med grønne bønner

Ingredienser

  • 1 lb grønne bønner, skyllet, trimmet og delt i to
  • 2 ss olivenolje (eller valgfri matolje)
  • 1 middels sjalottløk (eller en halv løk), i terninger
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ts pepperflak
  • 1 ts tørket timian
  • 1 kopp knappsopp, hakket
  • 2 ss universalmel
  • ½ kopp grønnsaksbuljong
  • 1 kopp melk uten meieri, usøtet
  • 1 ½ kopp sprøstekt løk (jeg brukte butikk)
  • Klype s alt og pepper etter smak

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 400F. Kok opp en stor kjele med mye s alt. Smør en 8x8 stekepanne. Hvis du bruker en ovnssikker panne eller stekepanne, hopp over bakepannen.
  2. Når vannet koker, tilsett grønne bønner. Kok i 3-5 minutter. Tøm og sett til side.
  3. Varm oljen over middels høy varme i en stor panne. Tilsett sjalottløk og hvitløk.
  4. Kok i 2-3 minutter. Tilsett pepperflak, timian og sopp og stek i 4-5 minutter.
  5. Rør melet i pannen med resten av ingrediensene. Rør til det er godt blandet. Tilsett grønnsaksbuljong og melk uten melk i pannen. Kok opp og skru ned varmen til en koking. La småkoke i 3-5 minutter eller til blandingen begynner å tykne.
  6. Legg til bønnene og rør til bønnene er jevnt belagt. Overfør blandingen til bakeformen. Hvis du bruker en stekepanne som tåler ovn, ikke bekymre deg for å overføre den.
  7. Bland inn ½ kopp av den sprø løken i den grønne bønneblandingen. Dryss resten av den sprø løken over de grønne bønnene dine. Legg til flere hvis du vil!
  8. Stekes i ovnen i 15 minutter eller til det begynner å boble litt. Ta ut av ovnen, server og nyt!

Nutritionals

Calories 337 | Tot alt fett 25,4g | Mettet fett 14,2g | Sodium 1669mg | Tot alt karbohydrat 27,6g | Kostfiber 5,3g | Sukker tot alt 8,4 g | Protein 4,7g | Vitamin D 42mcg | Kalsium 43mg | Jern 2mg | Kalium 933mg |

For flere veganske Thanksgiving-ideer, sjekk ut denne veiledningen til 25 plantebaserte ferieoppskrifter.

Redaksjonens