Veganske crêpes er veldig enkle å lage hjemme og perfekte å lage til en spesiell anledning som Valentinsdagen.
Crêpes kan serveres til frokost, brunsj, lunsj eller middag. De er best når de er ferske, men restene gir også et godt måltid. Så du kan lage en større porsjon pannekaker på en gang, deretter ha restene i kjøleskapet og bare sette dem inn i mikrobølgeovnen for å varme opp, og deretter legge til ditt valgte pålegg.
Det som er spesielt kult med crêpes er at du kan fylle dem med så mange forskjellige ting, både søte og s alte. Rå, kokte, dampede eller stekte grønnsaker, hermetiske belgfrukter, vegansk ost, hakkede nøtter, ferske grønnsaker, rester av vegansk kylling, grillet tofu, hummus, cashew-pålegg, alternativene er uendelige.
Hvis du foretrekker en søt versjon, vil et sjokoladepålegg, peanøttsmør, cashewsmør eller annet syltetøy være en flott base. Tilsett deretter den frosne eller ferske frukten du liker, noen hakkede nøtter eller sjokolade hvis du vil. Is eller kokoskrem kan også være veldig morsomme tillegg.
Du kan holde pannekakene åpne, brette dem i to eller til trekanter, eller rulle dem til små stokker.
Du kan også servere dem enchilada-stil. Legg dem i en ildfast form, topp med vegansk ost og stek til osten er smeltet og boblende.
Crêpres er
- Veldig enkelt og raskt å lage
- Billige ingredienser
- Bruker kun pantrystifter
- Kan serveres søtt eller s alt
- Flott når som helst på dagen
- Kan tilpasses på en million forskjellige måter - gjør det så sunt/overbærende/sesongbasert, etc, som du vil
- Crêpes er elegante og vakre
Trenger du en superbudsjettvennlig versjon?
- Velg de grønnsakene eller fruktene som er i sesong. Frosne eller hermetiske produkter er vanligvis enda billigere
- Bønner og linser er også gode fyllinger
- I stedet for cashew-basert saus lag en med solsikkefrø. Eller bruk hummus eller silketofu i stedet for cashewnøtter
Planer du å gjøre disse crêpes ekstra sunne?
- Bruk helhvete, bokhvete eller favorittmelblandingen din i stedet for universalmel for å lage disse
- Fyll pannekakene dine med massevis av frisk frukt og grønnsaker. Hakk, riv eller del dem for å lage morsomme og interessante teksturer
- Mastede avokado, hummus eller sriracha lager en virkelig deilig saus her også
Vil du ta pannekakene dine til neste nivå?
- Vær overbærende med påleggene dine! Velg fancy sopp, babygrønnsaker og alle slags deilige nøtter.
- Riv litt vegansk ost på pannekakene dine, og sett dem raskt inn i ovnen eller mikrobølgeovnen for å smelte.
- Lag regnbue-crêpes! Tilsett rødbete- eller pitayapulver for rosa crêpes, spinatpulver eller spirulina for grønne, gurkemeie for gule, og blå spirulina for livlige blå crêpes.
Forberedelsestid: 5 minutter
Sweet Vegan Crêpe
10-12 crêpesIngredienser
For crêpe
- 10,5 oz / 300 g /2,4 kopper mel
- 1/2 ts bakepulver
- 1,5 ss / 25 ml vegetabilsk olje
- 1 ts eplecidereddik
- 1 kopp / 250 ml usøtet plantemelk
- 1 2/3 - 2 kopper / 400-450 ml musserende vann
- S alt
For fyllingen
- 1 ss vegansk Nutella
- 1,5 ts hakkede karamelliserte hasselnøtter
- 1/2 kopp bringebær eller jordbær i skiver
- Pulvers/melis
Instruksjoner
For crêpe
- Visp sammen mel, bakepulver og s alt i en bolle.
- Tilsett olje, eddik og melk, og visp sammen. Begynn å tilsette kullsyreholdig vann, mens du visp hele tiden til du får en jevn, pannekakeaktig røreaktig konsistens.
- Varm opp en crepepanne på middels varme. Når den er varm, tilsett en øse av røren, og roter deretter pannen for å spre røren tynt utover hele pannen.
- Stek i 1-2 minutter på hver side. Gjenta med resten av røren. Ha crêpes dekket med et håndkle til de skal serveres.
- Server crêpes med søtt eller s alt pålegg etter eget valg.
For det søte fyllet
- Smør crêpe med vegansk nutella. Dryss over hasselnøtter og topp med bringebær eller jordbær.
- Brett crêpe i to, og drypp over lønnesirup eller strø over sukker.
Nutritionals (1 av 10 Crepes)
Calories 163 | Tot alt fett 3,7 g | Mettet fett 0,7g | Sodium 248mg | Tot alt karbohydrat 28,4g | Kostfiber 1,5g | Sukker tot alt 4,5 g | Protein 3,7g | Kalsium 61mg | Jern 2mg | Kalium 81mg |
