Hvis du trodde veganere ikke kunne nyte den overbærende cheeseiness av en grillet ostesmørbrød, tenkte du feil! Denne Vegan Spinat Grilled Cheese sandwich har all den smeltede cheesiness som gjør denne klassikeren så deilig. Hvis du ikke er en fan av den butikkkjøpte veganske osten, ikke bekymre deg fordi denne hjemmelagde versjonen blåser ferdiglaget vegansk ost ut av vannet!
Osten i denne sandwichen er cashew-basert, men nøkkelingrediensen for å oppnå den perfekte teksturen er Tapioca-stivelse (også kjent som Tapioca-mel), som vil hjelpe deg med å oppnå den osteaktige strekningen.Merk at dette ikke kan erstattes med annen stivelse som maisstivelse. Det som er bra er at det ikke er en vanskelig ingrediens å finne, og den er også glutenfri! Faktisk kan hele denne oppskriften være glutenfri hvis du bare bruker glutenfritt brød.
Profftips: I stedet for å smøre smør på brødet, prøv vegansk majo, som har et høyere brennpunkt og lar deg grille smørbrødet grundig uten å brenne brødet. Ikke bekymre deg - du vil ikke engang smake på mayoen. Denne oppskriften er veldig enkel og praktisk, spesielt hvis du noen gang får lyst på en tilfredsstillende grillet ostesmørbrød.
Hvorfor det er sunnere: Spinat og grønnkål er begge næringsrike grønnsaker med høyt innhold av vitamin C og K. Disse grønne bladgrønnsakene er høye i antioksidanter og mineraler som bidrar til å senke kolesterolet som samt beskytte mot kreft og hjertesykdom.
Sunne ingredienser: Vitamin A, vitamin B6, mangan, kalsium, kobber, kalium, magnesium, fiber.
Spinatgrilleost med hjemmelaget vegansk cashewost
Lager 2 smørbrød
Ingredienser
- ½ kopp rå cashewnøtter, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter
- 1 ¼ kopp vann
- 1 ss næringsgjær
- 2 ss sitronsaft
- 3 ss tapiokastivelse
- ½ ts s alt
- ¼ ts hvitløkspulver
- 1 kopp spinat
- 4 brødskiver etter eget valg
- Vegan Mayo eller Smør, til å smøre på brød
Instruksjoner
- Bløtlegg dine rå cashewnøtter i varmt vann i 30 minutter til 1 time. Tøm dem og legg til en hurtigmikser sammen med ferskvann (ikke fra de bløtlagte cashewnøtter), næringsgjær, sitronsaft, tapiokastivelse, s alt og hvitløkspepper. Bland til det er helt glatt og blandet.
- Overfør cashewblandingen over i en middels stor kjele og varm opp på lav til middels varme. Bruk en gummispatel eller visp og rør kontinuerlig i noen minutter. Det kan ta en stund før det tykner, men når det først starter, vil det tykne raskt.
- Når den begynner å tykne, fjern fra varmen. Restvarmen fra kasserollen vil være nok. Fortsett å røre til det blir tøyelig og ha over i en bolle. Sett til side.
- Varm opp en panne som ikke kleber og kok spinaten på middels varme til spinaten visner, overfør spinaten til en liten bolle og sett til side.
- Ta tak i brødet og fordel den veganske osten din over en skive, legg litt spinat på toppen og fordel litt vegansk ost på en annen skive. Smør de to skivene sammen.
- Smør vegansk majo på den ene siden av smørbrødet, og i samme panne kokte du spinaten og griller smørbrødet med vegansk majo-siden ned. Mens smørbrødet ditt griller, spre litt vegansk majo på oversiden av smørbrødet.Fortsett å grille i 2-3 minutter eller til de er gyldenbrune. Vend forsiktig og grill igjen i 2-3 minutter eller til de er gyldenbrune.
- Spis med en gang og server med dine favorittgrillede ostesider, som ketchup eller tomatsuppe. Kos deg!
Ernæringsnotater:
Calories 321, Tot alt fett 16,9 g, Lør. Fett 3,4 g, Natrium 732 mg, Tot alt karbohydrater 36,4g, Fiber. g, Sugar 3,5 g, Protein 9,6g
