Glutenfri og vegansk eggedosis kakeoppskrift

Anonim

Hvis du elsker eggedosis (uten eggene selvfølgelig!), så vil du absolutt elske denne veganske versjonen av eggnogkake. Den har alle smakene til den klassiske feriedrikken, men er laget helt eggfri, melkefri og i kakeform!

Med en luftig og lett vegansk smørkrem er denne møre og fuktige veganske eggedosis-kaken den perfekte festdessert å lage denne sesongen! Gjør den helt glutenfri for en allergivennlig godbit!

Vegan eggnogkake med smørkremfrosting

Yield: 16

Forberedelsestid: 10 minutterKoketid: 30 minutter

Ingredienser

  • 3 kopper glutenfritt 1-til-1 bakemel
  • 1 ts kanel
  • 1 ts muskat
  • 1/2 kopp vegansk smør eller kokosolje, myknet
  • 1 kopp kokossukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/2 kopp usøtet eplemos
  • 2 ts natron
  • 3 ts bakepulver
  • 1 1/4 kopp vegansk eggedosis

For den veganske smørkremfrostingen

  • 1 kopp vegansk smør, myknet
  • 4 kopper melis
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 350F og smør tre 6-tommers kakeformer med olivenolje eller kokosolje.
  2. I en stor bolle, krem ​​sammen vegansk smør og kokossukker med en stavmikser.
  3. Tilsett eplemosen og vaniljeekstrakten og pisk sammen til en jevn jevn.
  4. I en middels bolle, visp sammen glutenfritt mel, natron, bakepulver, kanel og muskatnøtt.
  5. Sikt inn med 1 kopp om gangen melblandingen til de våte ingrediensene, fortsett å piske blandingen mens den blandes.
  6. Når røren er tykk og blandet, tilsett den veganske eggedosisen og pisk igjen til den er godt blandet.
  7. Hell røren jevnt mellom de tre kakeformene og sett inn i ovnen for å steke i 25-35 minutter.
  8. Ta ut av ovnen og la avkjøles i 15 minutter før frosting.
  9. For å lage frostingen, begynn med å bruke en stavmikser til å kreme det veganske smøret.
  10. Sikt deretter inn 1 kopp om gangen med melis til det hele er blandet sammen.
  11. Legg til vaniljeekstraktet.
  12. Frys kaken og server!

Nutritionals

Calories 355 | Tot alt fett 8,7 g | Mettet fett 1,9 g | Natrium 309mg | Tot alt karbohydrat 66,6g | Kostfiber 2,8g | Sukker tot alt 47,7 g | Protein 2,8g | Vitamin 13mcg | Kalsium 237mg | Jern 0mg | Kalium 104mg |

Redaksjonens