Peanut Butter Fudge Trøfler Oppskrift

Anonim

Velge sunnere søtningsmidler er en enkel måte å sikre at desserten din er diettvennlig. Dadler er en hel matvare som inneholder vitaminer, mineraler, fytokjemikalier, antioksidanter, mikronæringsstoffer, fiber og vann, i motsetning til raffinerte søtningsmidler, som ikke har noen av disse fordelaktige egenskapene og har vært knyttet til utviklingen av en rekke sykdommer.

Dadelfrukten er en av de eldste dyrkede treavlingene og har blitt dyrket i tusenvis av år. Ved å bruke hele dadler er det mulig å mette søtsuget din, sunt og deilig, uten å bruke sukker. Selv om dadler er en frukt med høyt sukkerinnhold, viser forskning at de fortsatt er det mest gunstige søtningsmidlet, og ikke øker blodsukkeret eller triglyseridene.En av våre favorittmåter å bruke dadler i en dessert på er med disse dekadente peanøttsmørfudgetrøflene som er enkle å lage og inneholder bare fem ingredienser.

Din oppskriftsutvikler, Chef AJ, gikk ned 100 kilo og holdt det unna ved å spise et plantebasert kosthold rikt på fullmat, og deler en av hennes berømte diettvennlige desserter laget med helt naturlige ingredienser. Hemmeligheten bak å gå ned i vekt for AJ var kostholdet med lite olje og høykarbo, full av poteter og grønnsaksbuljong for å sautere grønnsaker, og denne overbærende, men sunnere peanøttsmør-fudge-trøflene!

Peanut Butter Fudge Trøfler

Gjør 6

Ingredienser

  • 1 batch Chocolate FUNdue (oppskrift følger)
  • Hakkede us altede peanøtter

Instruksjoner

Forbered FUNdue, legg i en glassbolle og avkjøl til den er stiv. Bruk en liten kakeskje til å forme FUNdue til kuler og rull kulene i de hakkede peanøttene. Frys til den er stiv.

Kokkens notater:

  • Jeg liker å legge disse i individuelle papirgodteribeger. Jeg skal også legge disse trøflene i See's Candies-bokser og lure folk hele tiden!
  • Du kan lage en rå versjon av disse godbitene ved å bruke rå mandelsmør, rå cashew smør eller tahini.

Sjokoladefond

Ingredienser

  • 1 kopp usøtet, us altet peanøttsmør
  • 1 kopp daddellim (oppskrift følger)
  • ½ kopp kakaopulver eller johannesbrødpulver
  • 1 ss alkoholfri vaniljeekstrakt, eller 1 ts vaniljepulver
  • ¾ til 1 kopp usøtet melk uten melk

Instruksjoner

  1. Plasser alle ingrediensene, unntatt melken, i en foodprosessor utstyrt med "S"-bladet og bearbeid akkurat til de er innlemmet, skrap ned sidene av prosessorbollen om nødvendig.
  2. Tilsett den melkefrie melken sakte, litt om gangen, til ønsket konsistens er oppnådd. Du kan spise dette umiddelbart eller kjøle ned for å få en fastere tekstur.

Kokkens notater:

  • Server dette som en dip med favorittfrukten din, for eksempel kuttede epler eller jordbær. Eller kjøp trespyd og legg flere forskjellige frukter på dem i shish-kabob-stil.
  • Hvis du har rester av FUNdue, lag Nutty Buddies (oppskriften følger) eller Peanut Butter Fudge Trøfler.
  • Du kan lage en rå versjon ved å bruke rå mandelsmør eller tahini.
  • For å redusere fettet drastisk, erstatter min venn Robin halve nøttesmøret med skyllede, avrente cannellinibønner. Du kan sikkert legge til enda flere bønner og mindre nøttesmør, og det ville fortsatt vært deilig.
  • Hvis du foretrekker å ikke bruke sjokolade eller johannesbrød, slipp dem og lag en kremet peanøttsmørdip.

Nutty Buddies

Smaker akkurat som de frosne bananene fra Disneyland, men du trenger ikke å gå rundt med helsen din.

Ingredienser

  • SjokoladeFUNdue
  • Hakkede nøtter eller usøtet kokos

Ingredienser

Plasser en pinne i en skrellet, moden banan og belegg den med FUNdue, bruk hendene om nødvendig for å dekke jevnt. Rull bananen i hakkede nøtter eller usøtet kokos, legg på vokspapir og frys til den er hard.

Kokkens notater: Hvis du ikke har pinner, skjær bananen i skiver og lag individuelle stykker

Datolim

Sørg for at du alltid har noe av dette for hånden for å lage en sunn dessert på kort tid.

Ingredienser

  • 1 punds dadler
  • 1 kopp vann, usøtet melk uten melk eller usøtet juice

Instruksjoner

Bløtlegg dadlene i væsken over natten eller i flere timer, til mye av væsken er absorbert. I en foodprosessor utstyrt med "S"-bladet, bearbeid dadlene og væsken til den er helt jevn. Oppbevar datepasta i kjøleskapet.

Kokkens notater: Du kan legge til vaniljeekstrakt eller vaniljepulver i daddelpastaen din hvis du vil.

Nutritionals

Calories 528 | Tot alt fett 24,8g | Mettet fett 6,2g | Kolesterol 0mg | Sodium 27mg | Tot alt karbohydrater 48,5g | Kostfiberr 10,2g | Sukker tot alt 31,2 g | Protein 17,2g | Kalsium 105mg | Jern 4mg | Kalium 623mg |

Kokk AJ er en ekspert på sunn plantebasert mat og har vært viet til et planteeksklusivt kosthold i over 43 år. En tidligere selverklært matmisbruker, hennes tilnærming hjalp henne å gå ned mer enn 100 pounds og holde det unna.Som kulinarisk instruktør er AJ vert for TV-serien He althy Living with CHEF AJ som sendes på Foody TV og forfatteren av Unprocessed: How to Achieve Vibrant He alth and Your Ideal Weight. Følg henne på YouTube.

Redaksjonens