Når dette året går mot slutten, er Veganuary 2022 beregnet til å være organisasjonens største kampanje til nå. Veganuary – den internasjonale utfordringen som oppfordrer folk til å ta i bruk et vegansk kosthold for januar måned – avslørte nylig en imponerende liste over støttespillere som inkluderer New Yorks borgermester Eric Adams, poeten Benjamin Zephaniah, den anerkjente kokken Matthew Kenney, tennismesteren Venus Williams og mange mer. Stjerner fra hele verden vil promotere den årlige kampanjen, og be folk om å ta direkte grep for å fremme bærekraft og bekjempe klimakrisen.
Kampanjen Veganuary 2022 ble lansert 8. desember, støttet av en imponerende liste over kjendis- og aktivistsponsorer.Kampanjen fremhever miljøfarene ved dyrelandbruk i et forsøk på å trekke forbrukernes oppmerksomhet til den negative miljøpåvirkningen som stammer fra kjøtt- og meieriproduksjon. Den veldedige organisasjonen håper å få det veganske kostholdet til å føles tilgjengelig, og oppmuntre folk til å prøve det i en begrenset periode før de forplikter seg til en "skrekkende" oppgave.
"Selv om det å endre kostholdet vårt er avgjørende for å kutte klimagassutslipp, kan det virke skremmende," sa Veganuarys kommunikasjonssjef Toni Vernelli. «Å registrere seg hos Veganuary gjør det mye enklere siden vårt gratisløfte er fullt av nyttige tips og råd, inkludert en syv-dagers lavkarbonmåltidsplan som fremhever enkle bytteavtaler som reduserer karbonavtrykket til klassiske britiske retter.»
Veganuary tilbyr veiledning gjennom hele januar måned, og gir deltakerne ressurser for å gjøre det plantebaserte kostholdet enklere for nybegynnere. Organisasjonen jobber med å utvide sin oppfordring til handling, som nå inkluderer India, Storbritannia, USA, Tyskland, Argentina, Brasil og Chile som kampanjesentre.
Støttespillere inkludert Kenney og Adams håper at Veganuary vil kringkaste viktigheten av plantebasert mat i USA og glob alt. De internasjonale støttespillerne vil også inkludere James Moore, Sadie Frost og Joanna Lumley. Alle kjendisstøttene vil hjelpe organisasjonen med å spre det presserende kravet om plantebasert spising, og bringe lokalsamfunn sammen med helse-, miljø- og etiske motiver.
"Uansett hva dine tidligere vaner eller familietradisjoner kan ha vært, har du alltid makten til å velge å spise sunnere," sa Adams. "Du kan inkludere matvarer som knytter seg til arven din mens du gjenoppfinner komfortmat slik den alltid var ment: som helbredelse for sinn, kropp og sjel. Prøv vegansk denne Veganuary!»
I år vil alle deltakerne motta kampanjens signaturkokebok, fylt med oppskrifter ment for å hjelpe nye plantebaserte spisere til å prøve vegansk mat. Kokeboken vil inneholde oppskrifter fra Williams og Frost samt musiker Bryan Adams, anerkjente etolog Jane Goodall, og mange flere.Oppskriftene vil bli utformet slik at plantebasert spising føles enkelt i løpet av den månedlange prøveperioden.
Organisasjonen rapporterte at fjorårets Veganuary nådde 580 000 deltakere i 209 land. I løpet av de siste årene har kampanjens rekkevidde vokst eksponentielt, og forventer et mye større oppmøte i år. Under Veganuary-kampanjen ble 825 nye veganske produkter og menyer lansert som dedikasjon til løftet, noe som indikerer innflytelsen fra arrangementet.
Den ideelle organisasjonen gjennomførte også en rapport seks måneder etter fjorårets Veganuary som fant at 82 prosent av deltakerne opprettholdt en dramatisk reduksjon i dyrebasert produktforbruk. 30 prosent av deltakerne rapporterte at de opprettholdt et helt vegansk kosthold etter det månedslange løftet. Mens årets deltakere forbereder seg til januar, sikter kjendisstøttespillere fra hele verden på å engasjere følgerne deres og toppe den rekordstore oppslutningen fra i fjor.
"Som kokk fokusert på plantebasert mat i over 20 år, er jeg svært takknemlig for å ha muligheten til å være en del av det nye globale matparadigmet – en vei som samler kulinarisk kunst og velvære sømløst og hva er det eneste logiske valget for vår planets fremtid, sa Kenney."
20 idrettsutøvere som ble veganere for å bli sterkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer én tennismester i verden
Nummer én tennisspiller i verden, Novak Djokovic, ble plantebasert for mer enn tolv år siden for å forbedre sin atletiske ytelse og vinne flere kamper. I nylige intervjuer har han gitt æren for å bli veganer for å hjelpe ham med å komme seg fra tredjeplass i verden til førsteplass i verden fordi det hjalp til med å fjerne allergiene hans. Før han endret kostholdet sitt, hadde Djokovic søkt etter kurer mot pusteproblemene som kostet ham kamper og fokus som førte til at han slet under sine mest intense kamper.Allergiene pleide å få ham til å føle at han ikke kunne puste og ville bli tvunget til å trekke seg fra konkurrerende kamper som han gjorde i Australia. "Å spise kjøtt var hardt for fordøyelsen, og det tok mye viktig energi som jeg trenger for fokus, for restitusjon, til neste treningsøkt og til neste kamp, >"2. Tia Blanco: Professional Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 som idrettsutøvere sverger til en plantebasert diett for å øke ytelsen
Tia Blanco vant gull på International Surfing Association Open i 2015 og krediterer suksessen hennes til hennes veganske kosthold. Blanco rapporterer at et vegansk kosthold hjelper henne å holde seg sterk, og hun liker å spise forskjellige former for vegansk protein som nøtter, frø, bønner og belgfrukter. Den profesjonelle surferen ble påvirket av moren sin, som er vegetarianer og vokste opp i en veggie-forward husholdning, Blanco har aldri spist kjøtt i sitt liv, noe som gjorde det plantebaserte byttet mye enklere. Og når vi snakker om å gjøre ting enklere, har Blanco en Instagram-matlagingsside k alt @tiasvegankitchen hvor hun deler sine enkle, veganske favorittoppskrifter, slik at alle fansen hennes kan spise som deres favoritt profesjonelle veganidrettsutøver.I tillegg til hjemmelaget mat, ble Blanco nylig ambassadør for vegansk selskap Beyond Meat, og nå legger hun ut Instagram-historier og høydepunkter fra hennes favorittkjøttfrie kjøttoppskrifter.
3. Steph Davis: Verdensledende profesjonelle fjellklatrer
"Steph Davis har vært veganer i 18 år nå og sier at det ikke er noe i livet mitt som ikke har blitt bedre som et resultat, fra klatring og friidrett til ment alt og åndelig velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis flott
Tennismesteren Venus Williams sverger at overgangen til veganisme var en av faktorene som bidro til å forbedre ytelsen hennes og komme over en autoimmun sykdom. Tennisstjernen ble veganer tilbake i 2011 da hun ble diagnostisert med Sjögrens syndrom, en svekkende autoimmun sykdom med en rekke symptomer fra leddsmerter til hevelser, nummenhet, brennende øyne, fordøyelsesproblemer og tretthet.Hun valgte å spise plantebasert for å komme seg til sitt tidligere friske jeg, og det fungerte så hun holdt seg til det. Den syv ganger Grand Slam-singelmesteren kommer seg raskere på et plantebasert kosthold nå, sammenlignet med hvordan hun følte seg da hun spiste animalsk protein. Når du har en autoimmun sykdom føler du ofte ekstrem tretthet og tilfeldig kroppssmerter, og for Venus gir et plantebasert kosthold energi og hjelper henne med å redusere betennelse. The Beet rapporterte om Willaims diett og hva hun vanligvis spiser på en dag for å holde seg sunn, i form og vinne flere kamper. Når han snakker om favorittmiddagsmåltidet hennes, legger Williams til, "noen ganger trenger en jente bare en smultring!"
