Hvis du tror at du kan vente med å begynne å spise sunt og at Moder Natur tilgir alle våre forferdelige vaner med å spise dårlig som barn, tenåring eller tjue, tenk om igjen. En ny studie dukket nettopp opp som viste at å spise et plantebasert eller plantesentrisk kosthold i ung voksen alder (i alderen 18 til 30) bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom flere tiår senere.
"Det mest imponerende med denne forskningen er at det tok 30 år med oppfølging å fullføre.Studien sporet kostholdsvanene til nesten 5 000 mennesker mellom 1985 og 2018. Forskerne vurderte en plantesentrert diettkvalitet ved å bruke A Priori Diet Quality Score (APDQS), som ga høyere poengsum for høyere forbruk av næringsrik plantemat og begrenset forbruk av kjøttprodukter med høyt fettinnhold og mindre sunn plantemat."
Det de fant var de med høyest APDQS-poengsum – de fleste planter, minst kjøtt og meieriprodukter – hadde den laveste risikoen for hjertesykdom. Så jo mer plantebasert mat du spiser i tidlig voksen alder og jo færre animalske produkter du spiser, desto større er sjansene dine for å leve hjertesykdomsfritt i 50-, 60-årene og utover. Dette betyr noe fordi 48 prosent av amerikanerne lider av hjertesykdom, og mange yngre mennesker har tilstander som høyt kolesterol, forhøyet blodtrykk, kronisk betennelse og høye triglyserider, som kan føre til hjerte- og karsykdommer, inkludert slag, hjerteinfarkt og andre symptomer som vil ikke vise seg som en fullverdig hjerte- og karsykdom før senere i livet.
"Maten som ble identifisert som gunstig, ifølge studien, basert på deres kjente assosiasjon med hjerte- og karsykdommer, var: Frukt, grønnsaker, bønner, nøtter og fullkorn. Matvarer som hadde en negativ innvirkning på hjertesykdomsrisiko, som identifisert av studieforfatterne, var stekte poteter, fettrikt rødt kjøtt, s alt snacks, bakverk og brus. Matvarer som ble klassifisert som nøytrale matvarer var poteter, raffinert korn, magert kjøtt og skalldyr."
Å spise plantebasert fører til å bli sunnere etter overgangsalderen
I mellomtiden fant en egen studie som fulgte kostholdsvanene til kvinner i 15 år med oppfølging at for personer i 30- og 40-årene kan det å spise mer plantebasert mat føre til lavere kolesterol og lavere risiko for kardiovaskulær sykdom i postmenopausale tiår.
"Begge studiene ble publisert i Journal of the American Heart Association, en publikasjon fra American Heart Association.Den første studien, A Plant-Centered Diet and Risk of Incident Cardiovascular Disease under Young to Middle Adulthood, så på om det var assosiert å hoppe over burgere og egg (og spise en plantesentrert diett fra ung voksen alder (fra 18 til 30 år) med lavere risiko for hjerte- og karsykdommer 30 år senere. Det var."
"Tidligere forskning var fokusert på enkeltnæringsstoffer eller enkeltmat, men det er lite data om et plantesentrert kosthold og langsiktig risiko for hjerte- og karsykdommer, ifølge studiens hovedforfatter, Yuni Choi, Ph.D. ., en postdoktor i avdelingen for epidemiologi og samfunnshelse ved University of Minnesota School of Public He alth i Minneapolis."
I studien av 123 330 postmenopausale kvinner, som er en del av den pågående Women's He alth Initiative (WHI) Prospective Cohort Study, evaluerte forskere fra Brown University effekten av å følge en diett rik på "porteføljen av plantebasert mat med U.S. Food and Drug Administration-godkjente helsepåstander for å senke LDL (eller dårlige) kolesterolnivåer, også kjent som Portfolio Diet. Kvinnene Wen deltok i studien mellom 1993 og 1998 (i alderen 50-79 år, med en gjennomsnittsalder på 62). De så ikke ut til å ha kardiovaskulær sykdom. Studien ble gjennomført frem til 2017, eller mer enn 15 års oppfølging. Kvinner som fulgte Portfolio-dietten nærmest hadde 11 prosent mindre sannsynlighet for å utvikle kardiovaskulær sykdom av noe slag, 14 prosent mindre sannsynlighet for å ha koronar hjertesykdom, og 17 og mindre sannsynlighet for å utvikle hjertesvikt, fant studien.
Bottom Line: For å bli sunnere i fremtiden, begynn å spise plantebasert nå
Ifølge studien: Langsiktig inntak av et plantesentrert kosthold, som startet i ung voksen alder, var assosiert med lavere risiko for hjerte- og karsykdommer senere i livet.
For mer flott innhold om hvordan du kan leve sunnere ved å spise mer plantebasert, sjekk ut The Beets He alth & Nutrition-artikler.For en enkel 7-dagers nybegynnerveiledning for å bli plantebasert, start med denne gratis måltidsplanen, komplett med 4 oppskrifter om dagen og eksperttips for å holde deg på rett spor.
