Gordon Ramsay delte nettopp en nyskapende oppskrift på vegansk bacon på sin TikTok som vi gleder oss til å prøve ut. Tidligere har kokken vært en hard kritiker av plantebasert mat, og hevdet at han var allergisk mot veganere. Nylig har imidlertid den brennhete kokken endret melodi, og gitt fansen plantebaserte alternativer til noen av favorittkjøttrettene deres. Det nye plantebaserte baconet lages i tre trinn, forklart og demonstrert av den kjente kokken.
I videoen begynner Ramsay med å visp sammen en marinade bestående av næringsgjær, paprika, cayennepepper, granulert hvitløk, lønnesirup, sriracha, vegansk smør og soyasaus.Marinaden brukes deretter til å belegge en bolle med smuldret tofu. Kokken kutter deretter strimler av rispapir, skummer dem med marinaden og legger strimlene på en bakeplate. Rispapiret dekkes deretter jevnt med litt smuldret tofu og toppes med en annen stripe rispapir. Kokken instruerer deretter følgerne sine om å bake rispapiret og tofuen. Etter baking presenterer kokken et sprøtt, oljeaktig, plantebasert "bacon"- alternativ, som ligner kvaliteten på tradisjonelt dyrebasert bacon.
Ramsays TikTok-oppskrift ender med at han legger det veganske baconet på en BLT-sandwich. Kokken stabler det veganske baconet på ristet brød med salat, salat, tomat, avokado og vegansk basilikumaioli. På slutten av videoen sier kokken: «Jeg blir veganer til lunsj.»
Dette er ikke første gang kokken Ramsay spøkte om å bli veganer. Etter flere tiår med kritikk mot plantebasert spising, virker det umulig at Ramsay ville vurdere å spise plantebasert. Tidligere i år ga Ramsay ut en TikTok-video der han viste sine følgere hvordan man lager en auberginebiff.Ramsay forteller publikum at han bestemte seg for å bli veganer, og demonstrerer hvordan man lager en deilig vegansk biff. Før dette hadde kokken også aubergine på sin berømte Gordon Ramsay Street Pizza Restaurant i London med den veganske Charred Aubergine Pizza.
Siden da har Ramsay fortsatt å eksperimentere med plantebasert mat etter å ha sett suksessen med restaurantens veganske alternativ. Restauranten rullet ut en fullstendig plantebasert meny i 2019, for å feire Veganuary – en global utfordring som oppfordrer restauranter, selskaper, mennesker og offentlige personer til å bli veganer i januar. Under denne plantebaserte overtakelsen avslørte Ramsay en plantebasert versjon av sin signaturrett: Beef Wellington. I stedet for å bruke biffprodukter, erstattet den veganske versjonen kjøttet med rødbeter.
Ramsay fikk rykte på seg for å være en uforsonlig, varmhodet, flittig kokk gjennom showet sitt Hell's Kitchen. I årevis har kokkespillet vist et sterkt kjøttsentrisk kosthold, men tidligere i år introduserte kokken de første veganske og vegetariske kokkene som ble med i showet.Vegansk kokk Josie Clemens og vegetarkokken Emily Hersh gikk inn i Hell's Kitchen og tok utfordringen ingen før hadde våget å prøve: å imponere Gordon Ramsay med en plantebasert rett.
Siste uke kunngjorde Ramsay at han ville støtte Silks nye havremelkprodukt, omt alt som G.O.A.T. på Yelling in Kitchens i selskapets Greatest of All Time-kampanje. Dette er første gang den tidligere anti-veganske kokken har støttet et plantebasert produkt. Nå sjokkerer han fansen sine ved å bli ambassadør for det plantebaserte melkeselskapet, og endrer sin holdning til vegansk spising i offentligheten igjen. Kokken tilskrev dette sterke skiftet til at barna hans spiste mer plantebasert enn han noen gang gjorde.
"Vel, det tok barna mine å komme på meg, men nå liker jeg virkelig å lage mer plantebaserte retter hjemme og på restaurantene mine," sa Ramsay. "La meg fortelle deg, jeg vet storhet når jeg smaker den, og jeg elsker Silk Oatmilk for både søte og s alte oppskrifter."
Sandra Oh og 20 andre det kan overraske deg å lære er plantebasert
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney er ikke fremmed for et kjøttfritt liv siden han har vært vegetarianer i 45 år. Han ble opprinnelig vegetarianer i 1975 med sin første kone Linda McCartney og begynte sin talsmann for dyrs rettigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Hvis du stadig synger med på sangen The Greatest, er du allerede en Sia-fan. Sia twitret at hun er helt veganer nå>"Getty Images
3. Sandra Oh
Helt tilbake i starten av Grey's Anatomy tok Sandra Oh rollebesetningen ut for en plantebasert lunsj på Truly Vegan i Hollywood. I sitt forsøk på å inspirere samtidige til å spise vegansk, er TV-stjernen kjent for å invitere vennene sine på veganske måltider som er deilige.Hun adopterte den veganske livsstilen for mange år siden og fortsetter stille å leve et grusomhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslørte at når hun var på toppen av sin modellkarriere, besto kostholdet hennes av sigaretter, vin og mokka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
