Det dyrkede kjøttmarkedet nådde nettopp en ny milepæl da Israel-baserte Future Meat Technologies (FMT) avslutter den største finansieringsrunden i industrihistorien. Matteknologiselskapet avslørte at det sikret seg 347 millioner dollar i løpet av sin serie B-finansieringsrunde, noe som betyr rask aksept og vekst innenfor den alternative proteinsektoren.
FMTs finansieringsrunde ble ledet av den multinasjonale agribusiness-giganten ADM samt Tysons investeringsarm Tyson New Ventures (TNV). Investeringen og involveringen av den internasjonale kjøttgiganten vil drive FMT inn i globale markeder.For å forberede seg på regulatorisk godkjenning over hele verden utviklet FMT et slaktefritt, laboratoriedyrket protein som har til hensikt å møte prisparitet med konvensjonelt dyrebasert kjøtt i de kommende årene. Matteknologiselskapet kutter kostnader med en proprietær blanding av plantebasert protein, cellebasert kjøtt og laboratoriedyrket fett, noe som reduserer kostnadene sammenlignet med markedskonkurrenter.
"Vi er utrolig begeistret over den massive støtten fra vårt globale nettverk av strategiske og finansielle investorer," sa grunnlegger og president for FMT Yaakov Nahmias i en uttalelse. "Denne finansieringen befester Future Meats posisjon som den ledende aktøren i kultivert kjøttindustrien, bare tre år etter lanseringen. Vår enestående teknologi reduserte produksjonskostnadene raskere enn noen trodde var mulig, og banet vei for en massiv utvidelse av driften."
Investeringspakken vil hjelpe FMT med å forberede seg på verdensomspennende distribusjon og utvide produksjonskapasiteten for å møte en økende interesse for dyrkede kjøttprodukter.FMT utviklet også et dyrefritt serum som hjelper til med celleforyngelse, og sørger for at stålgjærerne fjerner avfallsmaterialet og bruker 70 prosent av næringsstoffene. Prosessen gjør at selskapet kan resirkulere mer materiale og skape høyere celletettheter. Kostnadsreduksjonssystemet gjorde det mulig for selskapet å redusere kostnadene for sin signaturkulturkylling fra $18 per pund til $7,70 per pund.
FMT lanserte sin første dyrkede kjøttplante i Israel tidligere i år. Selskapet kunngjorde at det planlegger å åpne et storskala produksjonsanlegg i USA i 2022, og ønsker å utvide til internasjonale markeder i påvente av myndighetsgodkjenning. Mens Singapore er det eneste landet som godkjenner kommersialisering av kulturkjøtt, har flere land, inkludert USA og Qatar, begynt å se på markedsgodkjenningstiltak.
“Mens Future Meat leder flokken som det raskest voksende selskapet på dette området, ser jeg virkelig hele den dyrkede kjøttindustrien som en massiv endringsagent, og skaper en bærekraftig fremtid for kommende generasjoner,” sa Nahmias.«Det er vårt oppdrag å skape en mer bærekraftig fremtid for kommende generasjoner. Teknologien vår kan produsere kjøtt på en brøkdel av landet som for tiden brukes til kjøttproduksjon."
FMT jobber for å øke markedstilstedeværelsen av kulturkjøtt i den alternative proteinsektoren. Markedet for dyrket kjøtt er anslått å nå 2,7 milliarder dollar innen 2030, ifølge en fersk rapport fra ResearchandMarkets.com. Rapporten fremhevet at mens dyrket kjøtt fortsatt er i eksperimentelle stadier, vil regulatorisk godkjenning drive matteknologiselskaper til utbredt etterspørsel fra forbrukere. Ved å markedsføre sunnere og mer bærekraftige alternativer, vil det dyrkede kjøttmarkedet appellere til en stor populasjon av bekymrede forbrukere samtidig som smaken og teksturen til tradisjonelle kjøttprodukter opprettholdes.
Sammen med kjøttgiganten Tyson har flere kjendisinvestorer fattet interesse for dyrket kjøtt. Både Leonardo DiCaprio og Ashton Kutcher kunngjorde støtte for dyrkede kjøttselskaper, og ble nøkkelinvestorer til selskaper inkludert Aleph Farms, Mosa Meat og MeaTech 3D.Investeringene indikerer en populær interesse for bærekraftige protein alternativer, og selv om markedet fortsatt venter på regulatorisk godkjenning, jobber selskapene med å gå inn i et allment akseptert marked.
FMTs historiske finansieringsrunde overgår GOOD Meats investeringspakke på 170 millioner dollar, og har offisielt blitt lederen på markedet for dyrket kjøtt. Eat Justs kultiverte proteinarm GOOD Meats totale investering nådde nylig 267 millioner dollar mens den forbereder seg på internasjonal distribusjon. GOOD Meat ble det første dyrket kjøttselskapet som solgte produktene sine kommersielt i Singapore i fjor.
Nå har kjøtt- og meierigiganter som Tyson og Nestle begynt å vurdere den langsiktige verdsettelsen av de dyrkede kjøttselskapene. Nestle kunngjorde tidligere i år at de vil vurdere et samarbeid med FMT for å inkludere cellebasert kjøtt i Garden Gourmet-utvalget. Ved siden av Tysons investering går FMT inn i et bredt marked ved å samarbeide med industrigigantene, og har til hensikt å bringe bærekraftig kjøtt til forbrukere over alt.
“I mange år har vi investert i vår proteinekspertise og utvikling av proprietære teknologier for platbaserte kjøtt alternativer, noe som gjør at vi kontinuerlig kan utvide vårt brede utvalg av smakfulle og næringsrike produkter med lavere miljøpåvirkning, ” Leder for Nestle Institutt for materialvitenskap, sa Reinhard Behringer den gang. "For å komplettere denne innsatsen utforsker vi også teknologier som kan føre til dyrevennlige alternativer som er næringsrike, bærekraftige og nær oppfylt når det gjelder smak, smak og tekstur."
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
