I en tid der alt på den sosiale feeden vår er visuelt, forvandles mattrender raskt til utsagn: Den bunken med pannekaker får en designervri, mens vanlige gamle nudler blir til trending chips. Vi er også inne i en æra med klimaendringer, noe som betyr at gjenskaping av de nyeste mattrendene raskt fører til spørsmål om ingrediensens bærekraft.
Vårt globale matsystem står for tiden for 25 prosent av menneskeskapte utslipp av fossilt brensel, ifølge en fersk studie, og det tallet kan stige enda høyere i nær fremtid.Heldigvis finnes det en måte å ligge i forkant av foodie-kurven samtidig som du reduserer ditt eget karbonavtrykk og reduserer påvirkningen kostholdet ditt har på miljøet.
Disse 20 virale mattrendene er verdt å gjenskape, ikke bare for sin deilige smak og visuelle effekt, men også fordi de har en av de laveste innvirkningene på miljøet, noe som dessverre ikke kan sies for de fleste matvarer, noen av som er forferdelige for miljøet.
Spis plantebasert for miljøet
For det første er den sunneste maten å spise for deg og planeten plantebasert. Bare ved å la kjøtt ligge på tallerkenen din, bidrar du til å redusere miljøpåvirkningen av måltidene dine. Når vi ser på rettene som er verst for planeten, inkluderer de kjøtt eller meieri. En cheeseburger, for eksempel, er den verste maten nummer én å spise hvis du er bekymret for planeten, og genererer tot alt 5 768 gCO2e (karbondioksidekvivalent), mens krydret syltet hvitløk gir fra seg 83 gCO2e (karbondioksidekvivalent) som er helt vegansk.
"En cheeseburger versus hvitløk virker kanskje ikke som en jevn match, men poenget er at å oppdra en ku krever mye mer energi, og å sende maten til deg bruker mer ressurser enn å dyrke en plante. For eksempel vil en enkelt ku drikke 50 liter vann per dag, dobbelt så mye på en varm dag, mens hvitløk bare trenger 16 tommer tot alt vann i løpet av vekstsesongen. I tillegg produserer dyr oppdrettet på fabrikkgårder 500 millioner tonn gjødsel hvert år, ifølge EPA, ofte lagret i "laguner", rapporterer PETA. Disse avfallsfylte lagunene avgir giftige luftbårne kjemikalier som kan forårsake inflammatoriske, immun-, irritasjons- og nevrokjemiske problemer hos mennesker, ifølge en rapport fra California State Senate. Det er ingen parallell å lage med hvitløk for denne. Legg til det karbonavtrykket til fôret som kreves for å oppdra dyret, og du kommer inn i eksponentielle antall klimagasser."
Vær oppmerksom på hvilke matvarer som er klimavennlige
Den nest beste måten å sikre et sunnere miljø og redusere karbonfotavtrykket er å velge klimavennlig mat. Derfor undersøkte Uswitch, et teknologiserviceselskap, hvilke mattrender som bidrar med mest og minst klimagassutslipp. For å sjekke en favoritt blant matvalgene dine, bruk My Emissions Food Carbon Footprint Calculator.
Listen er basert på de mest populære matvarene på TikTok, og funnene er ment å øke bevisstheten om forbrukervalgene vi gjør – og oppmuntre flere til å hoppe over cheeseburgerne og velge quinoasalaten i stedet. Av listen over de 20 er de ni øverste helt planetvennlige matvarer, og etter det inkluderer listen litt meieriprodukter, skalldyr og kjøtt.
Her er de 20 beste mattrendene i rekkefølge basert på deres innvirkning på klimaet. Denne listen kan få deg til å tenke nytt om ditt neste måltid.
De 20 mest populære matene med de laveste karbonutslippene
- krydret syltet hvitløk, tot alt utslipp: 83
- Maisribbe, tot alt utslipp: 289
- Acai Bowl, Totale utslipp: 354
- Beetroot Hummus, Totale utslipp: 375
- Knuste rosenkål, tot alt utslipp: 428
- Tiktok Pasta Chips, Totale utslipp: 468
- Beitebrett, totale utslipp: 476
- Hjemmelaget brød, totale utslipp: 484
- Baked havre, tot alt utslipp: 501
- Chili hvitløkskjell, tot alt utslipp: 522
- Bruschetta, Totale utslipp: 541
- 3-Ingrediens Creme Brulee, tot alt utslipp: 564
- Cloud Bread, Totale utslipp: 582
- Bacon og pannekaker, tot alt utslipp: 583
- Vegan Buffalo Wings, totale utslipp: 642
- Fløtete, totale utslipp: 643
- Potetgalette, totale utslipp: 647
- Søndagsstek - Nøttestek, Totale utslipp: 702
- Chillioljeegg, totale utslipp: 713
- Egg Florentine, Totale utslipp: 735
Hvis du vil spise, begynn å spise plantebasert eller legg til mer plantebasert mat i kostholdet ditt, registrer deg for The Beets gratis 7-dagers nybegynnerveiledning for daglige oppskrifter og nyttige tips for å holde deg motivert.
