Santa Fe har en voksende vegansk og vegetarisk matscene som gjør det til en fantastisk by for plantebaserte spisesteder å besøke. I den nye meksikanske byen finner du alt inkludert plantebasert pizza, taco og karri. Med variasjonen av globale mat alternativer i Santa Fe, vil du aldri gå lei av å spise forskjellige typer plantebasert mat.
Selv om scenen vokser, er det fortsatt bare noen få dedikerte veganersteder i byen. Dette er våre fire valg for de beste stedene å nyte vegansk mat i Santa Fe, New Mexico.
1. Plant Base Cafe
Calling All: Hvis du har lyst på vegansk søppelmat, er dette stedet. Plant Base Cafe er det eneste stedet i Santa Fe som er helt vegansk, så vel som soya, sukker og glutenfritt. Alle ingrediensene er også økologiske!
Plant Yourself: Dette er et lite takeaway-vindu, så planlegg å nyte maten tilbake på overnattingsstedet ditt eller i bilen.
Bestill for å dele: Det er tre menyer her - meksikansk, italiensk og amerikansk - så alle vil garantert finne noe de vil like som pizza, burgere eller nachos. Start med bøffel-blomkålvingene og portobello-frites å dele.
Ikke gå glipp av: Hvis du har lyst på en plantebasert frokost, kan du bestille Just Egg-omelett, frokosttaco og pannekaker.
Leave plass til: Det er ikke mange desserter å velge mellom, men vegansk tiramisu er et must.
Adresse: 1372 Vegas Verdes Drive
2. Ras Rody
Calling All: De som elsker de italienske smakene av jamaicansk mat, vil elske å plukke opp et måltid på denne 100 prosent veganske matbilen. Ras Rody har også en italiensk restaurant på Jamaica - maten på matbilen er autentisk og deilig.Ital er det plantebaserte kjøkkenet til rastafarianere.
Plant Yourself: Matbilen har ikke sitteplasser, men det er en romslig parkeringsplass slik at du kan spise i bilen eller ta måltidet tilbake til overnattingsstedet ditt.
Bestill for å dele: Kombinasjonsplaten endres daglig og er ment for én person. Det inkluderer vanligvis en grønnsakskarri, en bønnegryte, krydret soyaprotein og dampede grønnsaker og ris krydret med italienske smaker.
Ikke gå glipp av: Hvis du ikke er supersulten, kan du bare bestille dagens lapskaus som er solid, mettende og deilig.
Leave Room For: Hvis du er en kaffeelsker kan du få ferskbrygget Blue Mountain-kaffe på foodtrucken.
Adresse: 1312 Agua Fria Street
3. Annapurna's World Vegetarian Cafe
Calling All: Hvis du er plantebasert og har vært i Santa Fe før, har du sannsynligvis vært på denne kafeen som åpnet i 2002.Den har funnet suksess ettersom den konsekvent tilbyr sunne, smakfulle retter. Ved å bruke økologiske råvarer tilbyr den ayurvediske menyen et utvalg av retter fra hele verden. Mange retter er veganervennlige og noen er soyafrie.
Plant Yourself: Velg mellom innendørs bespisning i den fargerike restauranten eller sitte på uteplassen.
Bestill for å dele: Få samosas og masala-frites til bordet for å starte måltidet på en velsmakende tone.
Ikke gå glipp av: Thali-tallerkenen er ideell for de som vil prøve noen forskjellige ting. Tradisjonelt servert i Kerala på et bananblad, består thali-tallerkenen av tre veganske karriretter, ditt valg av sambhar, basmati eller brun ris eller quinoa, chutney og chapati eller dosa.
Leave Room For: En tradisjonell vegansk-vennlig ayurvedisk rett er Kitchari. Den passer for alle tre doshaene siden den er lett og lett å fordøye med basmatiris, gule delte mungbønner, grønnsaker og grønt.
Adresse: 1620 St. Michael's Drive
4. Root 66 Vegan Café
Calling All: Spisere som søker en 100 prosent plantebasert kaféopplevelse med et superoppmerksomt familieorientert personale. Jack er eieren, kokken og bakeren og vil sørge for at opplevelsen din er på topp.
Plant Yourself: Med både innendørs og utendørs sitteplasser er det din oppfordring hvis du vil bo inne i den koselige kafeen eller kose deg i været utenfor.
Bestill for å dele: Hele menyen er fersk og matens oppmerksomhet på detaljer er utrolig, men noen få fremstående inkluderer tranebærkikertsalat-sandwichen og de hjemmelagde Challah-bollene.
"Ikke gå glipp av: Ta tak i noen av Jacks berømte bakevarer på vei ut, som de berømte peppermyntebrødene. Mens du er i gang, ikke glem å kjøpe noen hjemmelagde godbiter til hunden din! Root 66 tilbyr et barkeri komplett med økologiske og veganske hundegodbiter."
Address: 1704 Lena Street
For å finne deilig plantebasert mat i nabolaget ditt, besøk The Beets City Guides.
