De ikoniske pastelldørene og de magre høye palmetrærne i Palm Springs er så spektakulære at stjerner lenge har tilbrakt tid i denne ørkenoasen for å komme seg unna og leve sitt beste liv, men de valgte å definere det: Frank Sinatra brukte mesteparten av fritiden hans ved bassengkanten på eiendommen hans, og Slim Aarons fanget vakre mennesker på ørkenfester med betagende landskap i sine berømte fotografier. Selv nå finner flere og flere kjendiser som Leonardo DiCaprio og Kardashians veien til Palm Springs hvor temperaturene er kjølige om natten og brennhete om dagen, og besøkende nyter den perfekte blandingen av natur og raffinement.
Enten du drar til Palm Springs for en helgetur eller for å finne et andre hjem, har hastverket til ørkenen ført med seg en ny type matopplevelse: Sunn plantebasert mat. Mengden deilige, ferske, kreative veganske retter som er tilgjengelig er grunnen alene til å besøke. I løpet av en uke i Palm Springs brukte venninnen min, Caitee, og jeg tid på å slappe av i foreldrenes kule retrohjem og hoppe fra plantebaserte restauranter til lokale bruktbutikker, egentlig for å handle alt det beste unike, miljøvennlige funn.
På hvert plantebaserte stopp tok vi bilder og videoer av favorittrettene våre som om vi var noen gale paparazzier og maten i seg selv var stjernen. Her deler vi vår insiderguide til plantebasert i Palm Springs, inkludert hvor du skal dra, og nøyaktig hva du skal bestille, pluss hvor du skal sitte, selv om den er bak i bilen din med bagasjerommet åpent, og ser på flyene fly over hodet og lande på den nærliggende flyplassen (en minneverdig piknik).Vi filmet hele reisen (se videoen) slik at du kan bli med oss på dette eventyret og besøke alle de syv plantebaserte restaurantene, inkludert en bonus i Joshua Tree, en kort kjøretur unna hvis du er ute på en 45-minutters biltur . Ta med deg veganske venner og appetitten din. Palm Springs er en plantebasert matelskers himmel på jorden.
Her er din guide til deilige plantebaserte restauranter i Palm Springs
1. Palm Greens Cafe: 611 S Palm Canyon Dr6, Palm Springs, CA 92264
Ditt sted for økologisk plantebasert mat, sunn juice. Denne kafeen er stedet for å ta dine ikke-veganske venner for å prøve å konvertere dem til å spise mindre kjøtt. Denne restauranten er overraskende rimelig, og du får mye valuta for pengene når det kommer til størrelsen på hovedretter. Hvis du spiser for to, trenger du bare én tallerken å dele.
Ringer til alle: Vegetarianere, veganere, glutenfrie og helsebevisste spisere.Dette stedet har en godt avrundet meny for alle. Det er egg på menyen, men med alle vegetariske alternativer er det en vegansk som også liker tofu scramble, Beyond meat, tempeh og "kyllingfri" kylling laget med soya.
Planter deg selv: På grunn av de gjeldende spiserestriksjonene for covid-19, er det foreløpig ingen innendørs sitteplasser, men like foran restauranten er en spiseseksjon med stort telt og seks fire-topper sosi alt distanserte bord, som er ypperlig for hunder og doble dater. QR-kodemenyen gjør alt berøringsfritt. Når restriksjonene for servering oppheves, er det inne en full stand som går rundt hele restauranten og mange bord. Det er også et alternativ å ta og gå ved disken foran, servere varme veganske bakverk, ferske grønnsaks- og fruktjuicer og deilige smørbrød for takeaway.
Ikke gå glipp av: Chef Gregs signaturrett, og vår favoritt, The Gregs Loco Moco med den hjemmelagde soppkaken, kryptert tofu, sautert grønt, over brun ris og quinoa toppet med den hjemmelagde soppsaussausen som er laget med grønnsakskraft, sopp og løk.Denne retten var full av umami-soppsmak, men kornene og grønnsakene ga en fin balanse. Jeg måtte tilsette litt varm saus for varme og krydder, men Caitee syntes den var perfekt akkurat slik den kom. Du kan heller ikke hoppe over veganske kjeks og saus. De smaker akkurat som Thanksgiving-saus servert over en luftig kjeks, som ligner på en pannekake. Vi kunne ikke la være å kjempe om hvem som fikk den siste biten med kjeks.
Gi plass til: Bordet ved siden av oss bestilte en side med glutenfrie og veganske pannekaker som så fantastisk ut. Med en duskregn lønnesirup kunne du lukte sødmen av blåbær og varm røre, så hvordan kunne vi ikke få en bestilling selv om sjekken vår sto på bordet. Enda en bonus? Den sprø pannekaken koster bare $3,00 og er en enkel deling.
2. Nature's He alth Food Cafe: 555 S Sunrise Way UNIT 301, Palm Springs, CA 92264
Dette stedet er en stor to-i-ett: Du kan kjøpe alle dine plantebaserte dagligvarer, vitaminer og vanskeligere å finne ingredienser som eksotisk frukt, forskjellige typer bønner og rent smørpålegg som peanøttsmør , solsikke og mer på denne kafeen.Selve butikken er knyttet til den veganske og vegetariske kafeen hvor den tre-siders dobbeltsidige menyen er full av kjøttfrie og meierifrie alternativer og har alt du kan tenke deg fra faux kjøtt til solide salater.
Plant selv: Bestill på kafeen, sett deg ute på bordene og sett opp ditt eget pålegg. Denne restauranten har ikke en servitør, slik at du kan ta ut og spise hvor du vil. Caitee og jeg åpnet bagasjerommet og spiste måltidet på baksiden med en fantastisk utsikt over fjellene.
Ringer alle: Alle og enhver som ønsker å spise en sunn frokost, lunsj eller middag mens de henter dagligvarer. Dette er stedet å gå når du leter etter den sjeldne ingrediensen som fullfører den plantebaserte oppskriften din, og du aldri har hørt om den eller har sett den i din lokale matbutikk. Denne helsekostbutikken har alt. På kafésiden er meny alternativene uendelige, på en måte som en food court i et kjøpesenter hvor du kan spise nesten hvilken som helst mat.Menyen inkluderer kinesisk ris med "skinke" og "biff", en tallerken med tofu-biff, "fisk"-taco og mye mer.
"Ikke gå glipp av: Du kan ikke gå glipp av chick&39;n quesadillaen med vegansk ost og spinat pakket inn i en fullkornstortilla med en stor sidesalat. Kyllingen er laget med soya og har en lignende kjøttfull tekstur glasert med en fyldig saus. Osten er tøyelig og klebrig, den perfekte typen uttrekkbar wrap. Spinaten gir et fint preg av grønt og litt mer tekstur."
Gi plass til: Alle de veganske sjokoladebarene de har på markedet. Skann gjennom en rekke forskjellige veganske, glutenfrie eller keto- alternativer, og sørg for å ta en for veien. Caitee og jeg likte den fyldige og kremete Hu Kitchen vaniljebaren som var en absolutt godbit. Godteriet smaker akkurat som selve Crunch Bar, minus melkesjokoladen.
3. Chef Tanaya's Kitchen: 706 S Eugene Rd, Palm Springs, CA 92264
Ikke døm en bok etter omslaget, for da vi kom til denne skjulte perlen, kjørte vi rett forbi den. Det lille markedet og restauranten ligger i et industriområde og er mer et sted for takeaway eller henting. Chef Tanya's Kitchen er en vegansk lekeplass med deilig mat, morsomme gaver, råvarer og mer. Caitee og jeg nøt måltidet i bagasjerommet på bilen, med bena hengende bakover. Du kan ikke gå g alt med Tanya's, de har alt en veganer kan tenke seg og lager deilig hjemmelaget tempeh som ikke er av denne verden.
"Planter deg selv: Stopp bagasjerommet, piknik bak i bilen og se flyene fly over mens du sluker din. Jeg kan ikke tro at dette er vegansk mat. På grunn av covid-19-serveringene er Tanya&39;s Kitchen kun åpent for take-away, men heldigvis har parkeringsplassen den beste utsikten over flytrafikken på vei til Palm Springs International Airport."
Ringer alle: Veganere som ønsker å skjemme seg bort – du vil ikke fange noe kjøtt eller meieriprodukter på denne menyen.Dette hullet i veggen er stedet i Palm Springs for kjøtt alternativer, smakfulle desserter og uformelle gaver. De har til og med vegansk tilberedt mat som du kan kjøle hjemme hos deg og spise for uken, som deres deilige hjemmelagde mac og ost. De har en del av butikken dedikert til dekadente desserter. Min favoritt er peanøttsmørmoussen som er den perfekte godbiten for å tilfredsstille søtsuget uten å få deg til å føle deg mett.
Ikke gå glipp av: Den hjemmelagde tempen, punktum. Vi bestilte CTK Orginal Tempeh burger med karamellisert løk, vakker salat og vegansk mayo. Denne sandwichen slår alle slags plantebaserte burgere vi noen gang har hatt. Caitee som ikke er en stor fan av kjøtt alternativer elsket smaken og teksturen til den hjemmelagde tempehen. Veganmayoen er på punkt og gir en rik kremethet til bollen.
"Ikke gå uten: Kjøpe deg et vegansk klistremerke til den bærbare datamaskinen eller en hippie-inspirert nål til din beste venn.Ved siden av Tanya&39;s er en liten pop-up-butikk hun åpnet for å redde ørkenens dyreliv, og alle inntektene går til Oswit Land Trust. I butikken kan du finne kort med søte veganske ordtak, gulrotspisser, småskjeer og mye mer. Vi lo høyt av det ene kortet som sa: Spis planter og få plass i buksene."
4. Kreem: 170 E Palm Canyon Dr 8822, Palm Springs, CA 92264
Kreem er en groovy Palm Springs iskrembutikk som serverer både meieriprodukter og iskremer uten meieri, slik at alle kan nyte smaken av lykke. Kreem vet virkelig hvordan de skal imøtekomme et vegansk publikum med spesialitetssmaker som er vanskelig å finne i dagligvarebutikken. Smakene varierer avhengig av sesong, men de mest populære inkluderer rose, kokos latte, gurkemeie og ingefær, sjokoladekake og Ube som er søt lilla yam og ristede veganske marshmallows.
Ringer til alle: Is-kjennere som elsker meierifri is av god kvalitet og smaker som forvirrer deg.Kreem lager alle sine iskremer fra bunnen av, så med hver bit eller slikk føler du at du er i Europa i en fancy gelato-butikk. Fordi denne iskrembutikken selger både vegansk og ikke-vegansk iskrem, er det den beste tiden å lure bestevennen din til å tro at de spiser den ekte varen, når du faktisk bestilte dem det plantebaserte alternativet. De har ingen anelse om at det er melkefritt.
Planter selv: Ute ved de små bordene for å se og ta bilder i den reflekterende veggen som fungerer som det perfekte selfiestedet. Butikken er på den mindre siden, men det er mange benker i nærheten og butikker til vindusbutikk.
Must-Order: Hvis det er en iskremsmak du sannsynligvis aldri har prøvd, er det rosen, og de gjør smaken helt vegansk. Den beste måten å beskrive smaken på er ekstremt søt og minner om din favoritt forfriskende rosevann-ansiktståke. Den har en mildt sagt unik smak, men er vel verdt forsøket.Min andre favorittsmak er en latte, som ligner på en kaffeis, men er rikere som en espresso. Konsistensen på den veganske isen er perfekt. Det er ingen kalkholdig eller isete konsistens, den er ganske jevn, kremaktig, rik, et sted mellom konsistensen til Cold Stone Creamery-is og frossen yoghurt.
5. Mid Mod Cafe: 515 N Palm Canyon Dr 9, Palm Springs, CA 92262
Denne restauranten vinner vårt beste valg for den beste uteserveringen, takket være hagesenteret som ligger rett bak kafeen. Mid Mod Café har alt under vegansk sol på menyen fra salatskåler til smørbrød og til og med sunne açai-boller og juice å drikke til hovedretten.
Ringer til alle: Helsebevisste spisere som elsker et solid plantebasert måltid laget med hele grønnsaker, korn og naturlig mat. Mid Mod Cafe er et sunt spisested som serverer kraftboller, fersk juice, sunnere frokost alternativer og mer. Denne restauranten eies av de samme menneskene som åpnet Palm Greens Café, så menyen er lik, men atmosfæren og naturen er mye forskjellig.
Planter selv: I det vakre fellesområdet bak kafeen hvor det er benker, bord og en perfekt trimmet plen slik at du kan legge ned et teppe og ta en piknik. Denne fotoverdige hagen er fylt med blomstrende blomster, piggete kaktus og ørkeninspirerte sitteplasser, slik at du kan nyte ditt sunne måltid ved siden av kjæledyret ditt og omfavne utendørsatmosfæren med store fjell i det fjerne. Denne sittedelen er også det perfekte stedet å ha et forretningsmøte eller ta med den bærbare datamaskinen på jobb.
Must-Order: Den makrobiotiske bollen som er laget med enten brun ris eller quinoa, svarte bønner, yamsalat, tangsalat, fermentert napakål, krydret kimchi, sautert grønt, og en velsmakende tofu-basert saus for å gjøre den ferdig. Denne deilige bollen er fylt med interessante smaker og kan høres ut som en uvanlig kombinasjon av ingredienser, men hvert par er perfekt og gir smaksløkene en liten overraskelse. Jeg elsker også den grønne gudinnens ferske juice som er laget med grønnkålmangold, spinat, persille, selleri, agurk og sitron.Hver slurk av juicen etterlater deg mer uthvilt
Legg plass til: Den veganske soppsmelten laget med vegansk cheddarost, steinm alt sennep og grillet løk. Soppkaken er hjemmelaget og sennep tilfører en umami-smak, min favoritt måte å nyte en veggieburger på. Du kan ikke gå g alt med noen av disse veganske menyelementene fordi de alle er nylaget internt hver dag.
6. El Patron: 101 S Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262
Denne meksikanske restauranten er en fiesta uansett når på dagen du besøker. Vi spiste middag og heiet på margaritaene våre til en hel dag med veganske aktiviteter (ja, vi fullførte restaurantguiden på én dag) og gumlet på en gigantisk porsjon ostete veganske nachos med en stor skje fersk guacamole. Menyen er ikke helt vegansk, men de har en seksjon dedikert til klassikere laget veganske som nachos med vegansk ost, blomkål og eller tofu, veganske quesadillas, vegansk taco og en vegansk burrito eller bolle.La oss ikke glemme at alle margaritaene er veganske. El Patron er et meksikansk matparadis og passer godt til enhver diett.
Calling All: Sulten spisere, plantebasert eller ikke, El Patron har et alternativ for alle, og det er sannsynlig at du kommer til å overspise. Hvis du elsker margaritas, latinsk musikk og taco, har dette stedet alt. Og én ting å merke seg, porsjonsstørrelsene er jumbo, så bestill deretter.
Plant Yourself: Akkurat nå har de stor uteservering med varmeovner og telt. Bestill maten i skranken og servitørene vil bringe den til bordet ditt. Det beste er at når du står i kø for å bestille og håper du scorer et bord, vil vertinnen spørre deg hvor du vil sitte og reservere bordet til deg og ditt parti, slik at du alltid er garantert en plass til spise inne.
Must-Order: De veganske nachos er et fat med osteaktige tortillachips dekket av bønner, løk, paprika, guacamole, blomkål og jalapenos, og er uten tvil beste nachos jeg noen gang har hatt.Osten er elastisk og vanskelig å tro at den er melkefri. Vi anbefaler å bestille disse for å starte, men hvis middagsselskapet er lite eller du spiser for to, be om den minste størrelsen med mindre du vil sitte der hele natten for å fullføre hver siste bit. Deretter bestiller du to margaritaer, den piggete pære er min favoritt, og nyt en vegansk burrito, fylt med ferske grønnsaker, klebrig ost, tofu eller blomkål og mer.
La plass til: En bestilling av ris og bønner. Denne karakteristiske sideretten er full av smak og fullfører måltidet. Ta litt guacamole fra hvilken hovedrett du bestiller og legg den til denne retten. Eller, hvis du trenger litt varme som jeg gjør, be om en side med varm saus til å dryppe over.
7. Crossroads Cafe: 61715 Twentynine Palms Highway, Joshua Tree, CA 92252
Ikke forveksle denne kafeen med Crossroads Kitchen i Los Angeles fordi de er helt forskjellige. Vi kjørte nordover 40 minutter for å vandre Joshua Tree og stoppet ved dette quirky hullet i veggen i vegansk stil kafé som passer til enhver diett.Restauranten ligger ved motorveien på en stripe overfor JT Trading Post og ved siden av Ricochet bruktbutikk, så du vil sannsynligvis kjøre forbi den første gang som vi gjorde. Spisestedet føles rett ut av en Quentin Tarantino-film.
Ringer alle: Spisere som ønsker en ekte western-middagsopplevelse der tumbleweeds kan krysse veiene. Men det er en ikke så tradisjonell vri på menyen, de serverer mange veganske alternativer og har til og med kjøtt alternativer som Impossible burger eller seitan. Dette stedet er stedet hvis du vil hjelpe faren, onkelen eller bestevennen din til å oppleve den deilige siden av vegansk komfortmat. Dette stedet er ikke for helsebevisste spisere, men det er den beste delen av det.
Must-Order: Den hotte Seitan-tacoen fordi den forandrer livet. Jeg bestilte en vel vitende om at hvis jeg fortsatt var sulten, kunne jeg alltid be om en annen, men den var akkurat nok og større enn forventet. For en jente som elsker varm saus, tilfredsstilte dette varmenivået mitt, og det var ingen Tabasco-innsikt.Tacoen var fullastet med tynne skiver av Seitan, en søt chipotlesaus, grønn paprika, jalapenos, løk, kålsalat og avokado i skiver. Tortillawrapen var sprø i kantene og glatt i midten. Hvis du ikke elsker krydder, likte Caitee sin Impossible burger servert akkurat som den amerikanske klassikeren, med salat, tomat, pickles, løk og en side av rykende varme pommes frites.
Ikke gå uten: Bestille en meksikansk Coca-Cola i glassflaskene for å fullføre den sanne middagsopplevelsen. Den sukkerholdige drikken er kanskje ikke det sunneste alternativet, men det traff sikkert riktig. Gå heller ikke uten å stoppe vegg i vegg med bruktbutikken hvor de har en samling antikviteter fra klær til skrivemaskiner. Du må sjekke ut traileren full av enestående pyntegjenstander du ikke finner andre steder.
