Cabo er et av de mest populære turistmålene i Baja California Sur, Mexico. De fleste besøkende bor på all-inclusive-feriesteder, noe som er synd, siden San José del Cabo har en rekke flotte gård-til-bord-restauranter og kule kafeer som serverer plantebaserte og veganske retter. Til og med flotte strandferiesteder i Cabo San Lucas forbedrer menyene sine ved å legge til veganske tallerkener i tilbudet.
Her er seks fantastiske matopplevelser som henvender seg til veganere i Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Folk som søker uformelt bespisning mellom avslapning på stranden. Chula var den første 100 prosent veganske restauranten i Los Cabos.
Plant Yourself: Det er innendørs og utendørs servering tilgjengelig. Kom for en tidlig lunsj for å ha et bord på den overbygde terrassen.
Bestill for å dele: Chula serverer plantebaserte gjengivelser av tradisjonell meksikansk mat og solid vegansk komfortmat. Begynn med cashewnachosene til bordet. Hvis du har lyst på et meksikansk måltid, kan du ikke gå g alt med enfrijoladas med vegansk chorizosalat og ost. Hvis du vil ta deg med ut for å spise ved stranden, kan du plukke opp den veganske lox-bagelen med grillede gulrøtter, cashewkremost og kapers. Det brukes biologisk nedbrytbare takeaway-beholdere.
Ikke gå glipp av: Smoothiebollene er deilige - spesielt i de varme sommermånedene. For en godbit, velg açaí-skålen, fullpakket med næringsstoffer og vitaminer.
Leave Room For: Veganske vafler er vanskelige å få tak i, og Chula har perfeksjonert gjengivelsen. De solide vaflene er fylt med frisk frukt, kokosflak, mandelsmør og agavesirup.
Adresse: Blvd. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Don Sanchez Restaurant
Calling All: Dette er stedet i Los Cabos for en smakfull eksklusiv vegansk smaksmeny tilberedt med ferske lokale råvarer med moderne vrier av tradisjonelle ingredienser for et minneverdig måltid. Don Sanchez mottok OpenTable Diners Choice-prisen i 2020.
Plant Yourself: Den overbygde uteserveringen er det beste stedet å nyte måltidet.
Bestill for å dele: Don Sanchez er ikke strengt tatt plantebasert. Hvis alle bestiller sin egen smaksmeny kan du starte med en bestilling av guacamole til bordet.
Ikke gå glipp av: De veganske smaksmenyplatene roterer med sesongen, men du vil sannsynligvis få prøve en av restaurantens veganske signaturretter, rødbetecarpaccioen som serveres med en fermentert hibiskusvinaigrette. Den veganske tacoen serveres ekstraordinært på en kaktusbladtortilla med soltørket jackfrukt og hjemmelaget vegansk kjøttdeig.Hvis du er heldig vil huitlacoche-pasta og jicama-taco også være inkludert.
Leave plass til: Tostada Mi Rancho Vegan er en må-prøve med svart trøffelpulver og cashewkrem.
Adresse: Blvd. Mijares s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Calling All: De som søker en sunn og fancy kveld under stjernene vil elske denne eksklusive økologiske matopplevelsen fra jord til bord i en frodig oase.
Planter selv: Hvis du har en feiring med en stor gruppe, kan du be om å få plassert et bord i nærheten av gården. Ellers er uteservering tilgjengelig på gårdsterrassen fra 1800-tallet, som har en vakker utsikt over de spiselige hagen nedenfor.
Bestill for å dele: Hvis du spiser østers, siden de ikke er levende vesener, start måltidet med en tallerken Baja-østers servert med hjemmelaget ponzu.For en vegansk hovedrett smelter den mesquite-bakte blomkålen i munnen og blir overfylt med sikil p’ak, en deilig tradisjonell mayasalsa.
Ikke gå glipp av: Sett av tid under turen til Los Cabos for å ta en matlagingskurs på Los Tamarindos. Kurset kan tilrettelegges for veganere. Fire-retters måltidet du tilbereder vil variere basert på sesongens råvarer på gården, men du vil alltid ha sjansen til å lage tortillas og salsa fra bunnen av.
Leave Room For: En cocktail laget med husets Mezcal La Venia, guava og mynte.
Adresse: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Ringer alle: Hvis du leter etter en rask lunsj, ta en matbit fra dette lokale favorittplantebaserte burgerstedet.
Planter selv: Uteserveringen er liten, så hvis du planlegger å spise burgeren din på stedet, pass på at du ikke kommer i rushtiden.
Bestill for å dele: Alle bør få sin egen veggieburger etter sin smak, men bestill en side av de osteaktige potetene Diego og hummus å dele.
Ikke gå glipp av: Soloppgangsburgeren er uten tvil det beste alternativet siden den er pyntet med karamellisert løk, sopp og ost. Hvis du leter etter en burger med meksikanske smaker, bestill bajo cero med chipotle og avokado.
Leave plass til: Jordbær servert med hjemmelaget kokoskrem. Denne dekadente desserten er naturlig glutenfri.
Adresse: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: Dette miljøbevisste feriestedet la nylig til en rekke veganske alternativer til menyene sine med tallerkener laget av økologiske og lokale hagefriske ingredienser.
Planter selv: Det er syv spisesteder på stedet, som alle kan ta hensyn til plantebaserte spisesteder.Al Pairo ved stranden serverer små tallerkener ment for deling. Cascabel og Erizo fokuserer begge på meksikansk mat. Mako ved bassengkanten har de mest veganvennlige rettene, inkludert kraftboller, salater fra lokale biodynamiske gårder og håndverksbaserte vedfyrte flatbrød.
Bestill for å dele: Vegansk taco til bordet inkludert stekt blomkål og avokadotaco.
Ikke gå glipp av: Fortell servitøren din eventuelle matallergier eller restriksjoner du har, og be kokken om å tilberede noe spesielt til deg. Du vil ikke angre på det og vil nyte et unikt måltid.
Leave Room For: Hvis du er gjest på Solaz og har bestilt et rom med privat badebasseng, bestill frukt og champagne for å nyte ved solnedgang fra din private oase.
Address: Km 18.5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Familievennlig feriested med plantebaserte alternativer i Los Cabos.
Planter selv: Bestill middag på Anica Restaurant ved siden av ildstedet.
Bestill for å dele: Guacamole og vegansk ceviche med chips som kan nytes ved bassenget fra Lagoon Bar. Senere kan du nyte sopptostada eller quinoa og limabønnesalat. Til middag velger du grillet portobello med tofukrem og en side med grillet blomkål.
Ikke gå glipp av: Ved frokostbuffeen ber kokken tilberede veganske chilaquiler fylt med svarte bønner (uten manteca, som betyr smult) på avokado.
Leave Room For: Chia-såpuddingen til frokost på Anica er fantastisk og servert med frisk frukt. Det er en næringsrik og proteinrik måte å starte dagen på.
Address: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
For å finne deilig plantebasert mat i nabolaget ditt, besøk The Beet's Find Vegan Near Me-kategorien.
