Asheville ligger i North Carolinas vakre Blue Ridge Mountains, glødende med en levende kunstscene og historisk arkitektur. Fra fotturer til å besøke museene i byens mange kunstdistrikter, enhver besøkende vil bli begeistret over de uendelige mulighetene under en tur å besøke.
Asheville huser flere høyskoler som bringer en tilstrømning av unge mennesker til byen, med mange av skolene som oppmuntrer studentene til å fordype seg i samfunnet.Den fjellrike, naturskjønne byen tilbyr en avslappende og kul atmosfære, full av spennende restauranter, bryggerier, barer og viktigst av alt, mat. Byens spirende plantebaserte matscene er et produkt av eksperimentelle restauranter og kokker og Ashevilles unge befolkning. Ashevilles plantebaserte matscene er en oase i fjellene og en deilig overraskelse for de som ennå ikke har besøkt.
1. Trashy Vegan, Food Truck, forskjellige steder
Plant Yourself: Selv om du bare kan få Trashy Vegan i helgene, er dette mobile matstoppet en toppkonkurranse for veganspisere i byen. Foodtrucken tilbyr en av de beste plantebaserte burgere i Sørøst. Med en strømlinjeformet meny tilbyr burgerstasjonen på farten sine hovedvarer fylt med vegansk ost, salat, pickles, løk, ketchup, veganaise, sennep, på en sesamfrøbolle.
Calling All: Ved siden av stiftburgeren setter The Trashy Vegan søkelyset på en skiftende burgerspesial nesten hver uke.Fra en chili- og slawburger i Carolina-stil til en spesiell soppburger, du vil aldri være misfornøyd med maten eller servicen. Selv om den mobile burgerbaren får sin berømmelse fra sine burgere, sørger eierne for å krydre menyen for de hardhendte kundene.
Don't Miss: Den tilbakevendende spesialen (utført i forskjellige varianter) er en Taco Bell-inspirert biffy suveren quesadilla. En favorittvariant kommer med hjemmelaget queso-saus, Impossible Foods-kjøttdeig, løk, tomater, salat, løk, koriander og grønn løk. Hvis du kommer til Asheville i helgen, kan det være nødvendig å gi lastebilen mer enn ett besøk for å være sikker på at du prøver alt den har å tilby.
2. Plant, 165 Merriman Ave
Plant Yourself: Uansett den spesielle anledningen, bør Plant være den første restauranten på listen under et besøk i North Carolina. Den eksperimentelle gourmetrestauranten er stolt av sin meny som tar sikte på å redefinere hva kundene kan forvente av vegansk mat.Med god mat som fortsatt er relativt uutnyttet i det veganske markedet, gir Plants meny et unikt skapt, ferskt utvalg av matvarer.
Take Note: Plant er drømmeprosjektet for Chef Jason Sellers som understreker viktigheten av ferskhet i mat og på kjøkkenet. Seller lanserte Plant i 2011 og forkjemper sin restaurant som være både økologisk, eklektisk og fullt drevet av kokkene på kjøkkenet. Menyen endres hele tiden, og gir denne friskheten selv i opplevelsen.
Ikke gå glipp av: Utover sin helt veganske og for det meste lokale matmeny, tilbyr Plant en eksentrisk og deilig cocktailmeny. Den bourbonbaserte Bitter Fox eller den urteinfunderte ginen Sageminded passer perfekt til menyen. Ligger like nord for Asheville sentrum, anbefaler jeg på det sterkeste å planlegge en middag på Plant for å nyte et spennende utvalg av veganske retter, og like etter vil du anbefale det til andre mennesker.
3. Green Sage Cafe, fire steder
Take Note: En stift på tvers av Asheville er Green Sage Cafe. Med fire steder over hele byen, er denne lille restaurantkjeden det perfekte stoppestedet for alle plantebaserte spisesteder. Restauranten forkjemper seg selv på sin økologiske mat og bedriftsfilosofi som utelukkende er basert på bærekraft og helse. Gründer Randy Talley satte seg fore å lage en restaurant som bruker 95 prosent økologiske råvarer for å forbedre ernæringen til kundene sine samtidig som de tilbyr en ekspansiv meny for å imøtekomme enhver gjests preferanser.
Ikke gå glipp av: Selv om restaurantens meny ikke er helt plantebasert, presenterer dedikasjonen til økologisk og ernæringsmessig mat noen av de beste veganske alternativene som er tilgjengelige i byen. Den veganske frokostburritoen er absolutt den beste pengene for pengene. Ved å legge til spiret tofu-scramble og avokado i innpakningen, blir den en mettende, velsmakende frokostartikkel som vil tilfredsstille alle som kjøper den, og det er sannsynlig at du ender opp med rester.Et perfekt lunsj alternativ er Kimchi Reuben. Den veganske sandwichen består av gylden stekt tempeh, kimchi-slaw, avokado og en vegansk russisk dressing stablet i et lok alt bakt ciabattabrød.
Pass på å bestille: Frokost- og lunsjvarene kan trekke oppmerksomhet, men det som får deg til å komme tilbake er smoothiene og sesongens spesialiteter. Green Sage Cafe har en rekke veganske smoothies som spenner fra banan, sjokolade Love Shack til de bærfylte Deep Purple- alternativene.
Planter deg selv: Du kan stoppe i kafeen for bare en smoothie-drink, eller hvis du bestemmer deg for å bli, sjekk ut spesi altilbudene for å bli imponert av kreative og ernæringsmessige alternativer for lunsj eller middag. Den største delen er at uansett hvor du er i Asheville, er det en Green Sage Cafe i nærheten.
4. Sunflower Diner, 771 Haywood Rd.
Plant Yourself: Sunflower Diner ligger inne i West Village Market og Deli, og er den perfekte kaféen i vegansk dinerstil.Når du går inn på markedet, rett til venstre er det en spisebar hvor all maten tilberedes fersk på bestilling. Det er ofte vanskelig å finne en helt plantebasert brunsj, men spisestedet gir den perfekte veganske komforten for hvem som helst. Fra veganske kjeks og saus til Frisco Melt, Sunflower Diners meny er full av appetittvekkende varer. Alt som trengs er ett besøk, og Sunflower Diner blir raskt et vanlig stopp for alle som spiser der.
Take Note: Sunflower Diner er unik fra alle sine konkurrenter fordi den gir en rask, klassisk solid middagsfrokost uten å overdrive det. De veganske alternativene gir enhver kunde opplevelsen av en klassisk middagsopplevelse, og gjør maten tilgjengelig for alle uavhengig av deres personlige kosthold.
Ikke gå glipp av: Selv om stedet for det meste kan tiltrekke seg lokalbefolkningen som handler for sine ukentlige dagligvarer, er det et flott stopp for alle som bor i West Asheville. Når du først setter deg ned vil du ha problemer med å velge mellom en gulrotkakevaffel dekket med en kremostglasur eller Mock Philly Cheesesteak servert på en deilig pretzel hoagie.Ta noen dagligvarer til oppholdet og ta et måltid på Sunflower Diner med en garanti for at du drar med full mage.
5. Element's Real Food, 233 S Liberty St.
Plant Yourself: Element's er et flott morgen- og ettermiddagssted for å ta forfriskninger. Safebarkafeen er stolt av sine økologiske ingredienser som produserer mat av høy kvalitet og kaldpresset juice. Menyen består av et utvalg smoothies, smoothieboller, juice, buljonger og plantebasert mat. Helsekostbutikken er perfekt for alle i Asheville som leter etter et løft midt på dagen eller under en utmattende ferie.
Order for a Crowd: Det som virkelig vil få deg til å komme tilbake er dessertene. Element's Real Food lager noen av de deiligste veganske bakverkene i byen. Mellom kanel- og eplesmulekaken toppet med en kremostfrosting og Golden Milk & Strawberry Beet Cheesecake, er det umulig å rangere søtsakene.Du kan gå inn i Element's Real Food for å ta en juice, men du går ut med en avokado, salat, tomatsmørbrød, en kakeskive og juice for en gruppe (eller for å oppbevare i kjøleskapet hjemme).
6. Laughing Seed, 40 Wall St.
Ikke gå glipp av: Startet som en liten lunsjdisk i 1991, stod Laughing Seed i spissen for vegetarisk mat i Asheville. Siden den gang har Laughing Seed Cafe forblitt en hjørnestein for plantebaserte spisere i byen og utvidet stor innflytelse til andre veganske og vegetariske restauranter rundt i Sørøst.
Take Note: Kafeen fortsetter å innovere menyen sin for å passe til en voksende og skiftende vegansk interesse, og gir en fullt ut imøtekommende og spennende meny. Restaurantens veganske Midnight Mushroom-pizza, Buffalo Tacos, Spinat Pesto Manicotti og Massaman Curry gir et mangfoldig og deilig utvalg av mat til enhver kunde.
Plant Yourself: Hvis du besøker Asheville, er Laughing Seed et must til middag.Ledsaget av en full vin-, cocktail- og ølliste, spenner menyen over en rekke retter som presenterer veganske alternativer til så mange favorittretter. Dette er en av restaurantene hvor du alltid kan komme tilbake, få noe annerledes og gå fornøyd med måltidet. Kronjuvelen til Ashevilles plantebaserte kjøkken etablerte for 30 år siden og utløste et fullt plantebasert skifte for Asheville. Med en fin uteplass og sommeren rundt hjørnet, er det et perfekt stopp for alle plantebaserte besøkende for å gradere en drink og en matbit.
