"Tre søstre, hver svært forskjellige, valgte å lage en plantebasert utfordring for å bli vegansk eller plantebasert i en måned. De var nervøse for ideen om å gå glipp av favorittmaten deres, eller at de ville ha lyst på visse ting som ost og burgere. De ønsket ikke å påtvinge sine kjære sin plantebaserte livsstil, men de ønsket å bli sunnere, redusere påvirkningen på miljøet, og selvfølgelig elsker de alle dyr."
"Hvordan gikk det? Vel, minst en av dem fikk mannen sin til å lage en dårlig bønneburger. Ingen av dem elsket å bruke ordet veganer fordi hver gang de gjorde det, var reaksjonen negativ siden det høres for restriktivt ut. Når det gjelder energinivå, helse og generelle utsikter? Vel, alle disse tingene ble påvirket positivt."
Hver søster har en annen tilnærming, og forskjellige misliker: Den ene hater tofu, den andre misliker salater og en tredje vil aldri smake vegansk ost igjen. De visste hver at det å være plantebasert var bedre for helsen deres enn å spise animalske produkter, og de bryr seg dypt om planeten, og selvfølgelig dyrene, men når de gikk inn i måneden med plantebasert spising, hadde hver ulike helseproblemer, fra høy blodtrykk til kolesterol til ønsket om å miste noen få pounds. Men mest ville de se om de klarte det. Den beste kokken av de tre trodde det ville være en del av moroa å være kreativ på kjøkkenet med veganske oppskrifter og plantebaserte ingredienser og elsket å eksperimentere med mannen sin, også en god kokk.Her er historien deres: Hvordan det gikk, hvordan de hadde det, og om de ville prøve å fortsette.
Møt Melinda, Darci og Susan, tre søstre som, selv om de deler de samme genene, er så forskjellige som mulig. De bor alle i separate byer og delstater, en i fjellene, i Vail Colorado, en i sør, i Nashville Tennessee og den andre i Orlando, Florida. To lager mat mens en ikke gjør det. Den ene elsker matlivet, å tilbringe timer med mannen sin og lage måltider, mens de to andre er på jakt etter enkel hurtigmat eller enkle sunne alternativer.
Men når de alle snakket om helse- og velværemålene sine, ønsket de alle å prøve å gå plantebasert og gjøre det sammen, fra den første dagen i oktober og frem til begynnelsen av november. De tre prøvde å lage mat og bestille inn og tilberede mat som varierte fra ferdigpakket til hjemmelaget.Her er hva som skjedde, og om de vil fortsette å være plantebaserte nå som måneden er over.
Hva var du mest nervøs for?
Susan: Jeg elsker å lage mat, men jeg var redd for tofu. Da 1. oktober nærmet seg. Jeg så på denne "søsterutfordringen" som en mulighet til å gå turen. Men fritidskokken eller bakeren i meg var, vel, ikke så begeistret. Min største frykt var at jeg ville mangle ting jeg ville ha lyst på, men stort sett hadde jeg egentlig ikke lyst på noe. Helt til slutten da jeg ville ha litt sjømat.
Darci: Jeg var i ferd med å reise på ferie, så det ville vært en utfordring. Og jeg trodde å gi opp ost ville være en stor utfordring siden hun hadde hørt dårlige ting om vegansk ost.
Melinda: Jeg hadde problemer med måltider generelt siden jeg ikke er en storkokk. Men jeg fant veganske alternativer!
Hva fant du da du handlet plantebasert mat?
Susan: Handlekurven min ser garantert mye penere ut, full av grønt, gult, lilla, rødt og oransje. Frokost og lunsj var enkelt: Havregrøt med bær og mandler eller avokadotoaster og rå grønnsaker, hummus og bær, frukt eller nøtter var min Go-Tos. Jeni's Scoop Shops har D-licious dagbok gratis tilbud!!
Hvordan var energien din?
Melinda: Jeg følte meg bedre når jeg spiste plantebasert, men det gjør jeg alltid
Susan: Jeg er enig! Generelt føler jeg meg bedre etter et plantebasert måltid, jeg har lagt merke til at jeg har en tendens til å ha mer energi på travle dager (ingen nedgang midt på ettermiddagen) og jeg sover bedre.
Darci: Energien min føltes mer stabil. Jeg hadde bare ikke oppturer og nedturer. De første par dagene følte jeg meg fullstendig energisk. Og det endret seg ikke. Jeg hadde mer energi enn noen gang.
