Fig & "Geitost" Crostini-forrett for under 20 ¢ per porsjon

Anonim

Et brett med fiken- og "geitost"-crostinis er akkurat det du trenger for å gi mat til en stor fest eller Super Bowl-samling. Denne forretten er enkel, elegant og (viktigst) deilig!

Det hele starter med gyllenbrune crostini smurt med kremet cashewost. Legg til skiver av saftige fiken for å balansere ut alle de s alte og s alte smakene, og bind alt sammen med et garnityr av basilikum, ristede pistasjnøtter og en skvett agave.

Selv de mest kresne spisere vil bli fornøyd med denne morsomme og kreative retten! For de helsebevisste vil du gjerne vite at cashewnøtter og pistasjnøtter er fulle av hjertesunt, umettet fett. Ikke bare det, de er en god kilde til plantebasert protein.

Hvem visste at en så velsmakende forrett kunne komme med så mange helsemessige fordeler?! Se det store spillet og nyt denne livlige, plantefylte oppskriften.

Forberedelsestid: 30 minutterKoketid: 20 minutterTotal tid: Kostnad: $8,58 oppskrift | $0,17 crostini

Fiken & "Geite" ost Crostini

Server 50 crostini

Ingredienser

Vegansk "geitost":

  • 1 kopp rå cashewnøtter, bløtlagt over natten ($1,72)
  • ½ blokk ekstra fast silketofu ($0,71)
  • 1 ½ spiseskje eplecidereddik ($0,07)
  • 2 ss raffinert kokosolje ($0,28)
  • 1 ss hvit misopasta eller næringsgjær ($0,24)
  • ½ teskje havs alt ($0,01)
  • 1 ts agarpulver + ¼ kopp vann ($0,05)

Crostini:

2 baguetter, i tynne skiver ($0,98)

Toppings:

  • ~1 pund ferske fiken, i tynne skiver ($3,12)
  • 15-20 friske basilikumblader, fine skiver ($0,10)
  • ⅓ kopp ristede pistasjnøtter, knust ($0,70)
  • 3-4 ss agave til duskregn ($0,06)

Instruksjoner

For osten

  1. Bløtlegg cashewnøtter i romtemperatur vann i ca. 12 timer, eller over natten. Etter at de har bløtlagt, tøm nøttene og legg dem i en hurtigmikser eller foodprosessor med tofu, eplecidereddik, kokosolje, næringsgjær (eller miso) og s alt.
  2. Bland i ca. 3-5 minutter, eller til blandingen har en måltidskonsistens, og stopp med å skrape ned sidene noen ganger.
  3. Tilsett vann og agarpulver i en liten kjele.
  4. Bring blandingen til å småkoke over middels i 3-5 minutter, under konstant omrøring, til den tykner.
  5. Overfør til blenderen og miks i ytterligere noen minutter til konsistensen er jevn.
  6. Kled en bolle eller form med bakepapir eller plastfolie og overfør osteblandingen i.
  7. Dekk til og la osten avkjøles i kjøleskapet i rundt 4-6 timer.

For Crostini

  1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Pensle brødskivene lett med olivenolje på hver side og fordel jevnt utover en bakeplate.
  2. Bak i 5 minutter, vend deretter skivene og stek i ytterligere 5-6 minutter til begge sider er gyllenbrune og sprø.
  3. Strø crostinien med havs alt og sett til side.
  4. Skru ned ovnstemperaturen til 375 grader F og fordel pistasjnøtter på et bakepapir.
  5. Rist i 7-9 minutter, eller til dufter og bruner etter eget ønske.
  6. Finhakk de ristede nøttene.

Samle

  1. For å servere, fordel et lag med "geitost" på hver crostino etterfulgt av en skive fersk fiken, pistasjsmuler, basilikum og en skvett agavehonning.
  2. Nyt!

Notater:

Forberedelsestiden inkluderer ikke bløtlegging av cashewnøtter eller avkjøling av osten. Budsjetttips: Hvis ferske fiken er latterlig dyre i nærheten av deg, fungerer fikensyltetøy eller tørkede fiken også bra.Prøv en balsamicoglasur i stedet for agavehonning for et annet valg.

Nutritionals: 1 av 50 crostiniCalories 53 | Tot alt fett 2,3 g | Mettet fett 0,8 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 41,7 mg | Tot alt karbohydrater 6,7 g | Kostfiber 0,6 g | Sukker tot alt 2,6 g | Protein 1,7 g | Kalsium 10,9 mg | Jern 0,5 mg | Kalium 66,3 mg |

Redaksjonens