Asparges butterdeigsbunter med hummus og vegansk ost

Anonim

Disse aspargesbuntene med hummus og vegansk ost er et raskt plantebasert forrett alternativ som er like enkelt som det er deilig.

Asparges Bunter pakket inn med butterdeig lager nydelige hors d'oeuvres, snacks eller brunsjsider til våren. Servert sammen med en stor grønn salat, er de flotte til lunsj eller middag også.

Aspargesbunter krever bare et par enkle ingredienser og ingen spesialverktøy å lage. De er også helt tilpassbare, så bytt gjerne sausen, osten eller legg til ekstra pålegg du liker.

Du kan forberede disse på forhånd, og deretter oppbevare dem i kjøleskapet til de skal bakes.

Server aspargesbunter med en dipsaus etter eget valg. Hummus, vegansk aioli eller pesto er alle deilige alternativer.

Vil du ha en ekstra billig oppskrift?

  • Bruk frossen eller hermetisk asparges, i stedet for ferske
  • Bruk grønne bønner i stedet for asparges
  • Hopp over vegansk ost
  • Hummus er budsjettvennlig, men hvis du ikke har noen, bruk vegansk yoghurt, kremost eller mayo i stedet

Leter du etter en sunn versjon?

  • Bruk filodeig eller en butterdeig av full hvete
  • Lag din egen hummus og kutt ned mengden olivenolje
  • Dobbel mengden asparges for hver bunt

Vil du ta disse aspargespakkene til neste nivå?

  • Dobbel eller tredoble mengden vegansk ost
  • I stedet for vanlig ost i skiver, velg noe med mange smaker, som feta, parmesan eller en hjemmelaget lagret ost
  • Velg små, tynne aspargesstilker for en enda penere versjon
  • Pakk aspargesen inn med vegansk bacon eller røkte seitanskiver
  • Drypp aspargesbunter med litt ekstra olivenolje rett fra ovnen, og server med en kremet dipsaus.

Forberedelsestid: 20 minutterSteketid: 20 minutter

Aspargesbunter

Gjør 8

Ingredienser

  • 7oz / 200 gr butterdeig
  • 1/2 kopp hummus
  • 1 ts sennep
  • 1 ts misopasta
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts basilikum
  • 2 skiver vegansk ost, kuttet i 4 biter
  • 1,3 lbs / 600 g grønne asparges (24 stykker)
  • 2 ts sesamfrø
  • 3 ss vegansk melk
  • s alt, pepper

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 360 F / 180 C.
  2. Hvis du bruker frossen butterdeig, tin den ut og rull den til et stort, tynt rektangel. Ellers er det bare å kjevle ut butterdeigen. Skjær i 8 firkanter.
  3. I en liten bolle bland sammen hummus, sennep, miso, hvitløk og basilikum. Smak til med s alt og pepper etter smak.
  4. Smør en haug med spiseskje av hummusblandingen på butterdeigsrutene. Topp hver med vegansk ost og 3 stilker asparges.
  5. Løft to motsatte hjørner av butterdeigen for å vikle rundt aspargesstilkene. Trykk forsiktig for å forsegle. Pensle med melk og dryss over sesamfrø.
  6. Stekes i ca 20 minutter, eller til de er gylne. Server umiddelbart eller avkjølt.

Nutritionals

Calories 246 | Tot alt fett 15,7g | Mettet fett 2,8g | Kolesterol 0mg | Sodium 526mg | Tot alt karbohydrat 22,1g | Kostfiber 3,5g | Sukker tot alt 2,2 g | Protein 5,8g | Vitamin D 0mcg | Caclium 51mg | Jern mg | Kalium 219mg |

Redaksjonens