Irish Soda Bread er sannsynligvis det enkleste og raskeste brødet du noen gang vil lage. Det er en oppskrift uten elting og gjær laget med bare et par enkle ingredienser, helt vegansk og melkefri.
Dette rustikke brødet er mykt og puteaktig med en nydelig skorpe på utsiden. Det fine med denne oppskriften er at du ikke trenger noen bakeferdigheter eller spesielle ingredienser for å lage et superlekkert brød.
Irish Soda Brød er laget med natron (Vær oppmerksom på: ikke bakepulver!), og vegansk kjernemelk (som er usøtet plantemelk og eddik). Nøkkelen til å lage dette brødet er en veldig god mise en place, som er en fransk setning som refererer til å måle opp alle ingrediensene dine og sette opp utstyret ditt før du starter oppskriften.Natron aktiveres direkte av kjernemelken, så du må jobbe veldig raskt for å sørge for at brødet ditt er i en forvarmet ovn så snart som mulig.
Hvis du har lyst, kan du legge til ekstrautstyr til brødet ditt. Du kan blande inn revet vegansk ost, hvitløkspulver, hakkede tyttebær, chili eller urter i deigen, eller topp brødet med en blanding av nøtter og frø.
Bruk mer hvitt mel for et mykere brød eller mer fullkorn for en sterkere smak. Irish Soda Bread kan også lages glutenfritt, bare bruk din favoritt GF melblanding.
Irish Soda Bread lager et flott frokostbrød rett ut av ovnen, eller som toast for de påfølgende dagene. For St. Patrick's Day kan du smøre noe pent og grønt på toppen som pesto, mosede grønne erter eller guacamole, eller servere brødet med Irish Beefless Stew eller en god linsesuppe.
Forberedelsestid: 15 minutterSteketid: 35 minutter
Irish Soda Bread
Lager 1 brød
Ingredienser
- 1,5 kopper helhvete-rugmel + mer om nødvendig
- 1 kopp hvitt mel + mer til støvtørking
- 1 ts natron
- 1 ts s alt
- 1 kopp usøtet plantemelk
- 1 ss eddik
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 F/200 C, og kle stekebrettet med bakepapir.
- I en bolle bland sammen mel, natron og s alt.
- Strø arbeidsflaten med litt mel, og lag ekstra mel ved siden av, i tilfelle du trenger det. Du må jobbe veldig raskt med dette brødet.
- For å lage vegansk kjernemelk kombinerer du plantemelk og eddik. La stå i noen minutter, til det tykner og krøller seg.
- Tilsett vegansk kjernemelk i melblandingen, og rør med en skje for å kombinere. Det vil begynne å bruse direkte, det er helt norm alt.
- Hell blandingen på den forberedte overflaten din, og elt et par ganger så alt er kombinert. Ikke bland for mye, ellers fungerer ikke brødet.
- Tilsett ekstra mel om nødvendig. Deigen skal være myk, men formbar.
- Overfør deigen til stekebrettet og form til en flat skive, omtrent 1,5 tommer tykk. Skjær et kryss på toppen med en skarp kniv.
- Stekes i 30-35 minutter, eller til den har fått skorpe og ser gjennomstekt ut. La avkjøles litt før skjæring.
Nutritionals (1 av 8 skiver)
Calories 159 | Tot alt fett 1g | Mettet fett 0g | Kolesterol 0mg | Sodium 465mg | Tot alt karbohydrater 32,4g | Dietary Fiber 1,3g | Sukker tot alt 2,5 g | Protein 4,8g | Vitamin D 0mcg | Kalsium 48mg | Jern 1mg | Kalium 42mg |
