Vegansk velsmakende fylt crepe

Anonim

Veganske crêpes er like enkle å lage hjemme som å snu en pannekake.

Disse pannekakene kan serveres til frokost, brunsj, lunsj eller middag. De er best når de er ferske, men restene gir også et godt måltid. Så du kan lage en større porsjon pannekaker på en gang, deretter ha resten i kjøleskapet og bare sette dem inn i mikrobølgeovnen for å varme opp, og legg til ditt valgte pålegg.

Det som er spesielt kult med crêpes er at du kan fylle dem med så mange forskjellige ting. Rå, kokte, dampede eller stekte grønnsaker, hermetiske belgfrukter, vegansk ost, hakkede nøtter, ferske grønnsaker, rester av vegansk kylling, grillet tofu, hummus, cashewpålegg, alternativene er uendelige.

Hvis du foretrekker en søt crêpe, vil et sjokoladepålegg, peanøttsmør, cashewsmør eller annet syltetøy være en flott base. Tilsett hvilken frossen eller fersk frukt du liker, noen hakkede nøtter eller sjokolade. Is eller kokoskrem kan også være veldig morsomme tillegg.

Du kan holde pannekakene åpne, brette dem i to eller til trekanter, eller rulle dem til små stokker.

Du kan også servere dem enchilada-stil. Legg dem i en ildfast form, topp med vegansk ost og stek til osten er smeltet og boblende.

  • Veldig enkelt og raskt å lage
  • Billige ingredienser
  • Bruker kun pantrystifter
  • Kan serveres søtt eller s alt
  • Flott når som helst på dagen
  • Kan tilpasses på en million forskjellige måter - gjør det så sunt/overbærende/sesongbasert, etc, som du vil
  • Crêpes er elegante og vakre

    • Forberedelsestid: 5 minutter

    Koketid: 15 minutter

    Savory Crêpe

    (per crêpe)

    Ingredienser

    • 1/2 ts vegetabilsk olje
    • 1 fedd hvitløk, finhakket
    • 1-2 kopper fersk babyspinat
    • 1/2 kopp oppskåret østers og knappsopp
    • 1/2 ts soyasaus med lavt natriuminnhold (eller kokosnøttaminosyrer for GF-versjonen)
    • 1,5 ts bbq-saus
    • 2 ss cashewnøtter
    • klype gurkemeie
    • 1/4 ts løkpulver
    • 1 ts sitronsaft
    • 1 ts næringsgjær
    • 1/2 grønn løk, i skiver
    • s alt, pepper

    Instruksjoner

    1. Visp sammen mel, bakepulver og s alt i en bolle.
    2. Tilsett olje, eddik og melk, og visp sammen. Begynn å tilsette kullsyreholdig vann, mens du visp hele tiden til du får en jevn, pannekakeaktig røreaktig konsistens.
    3. Varm opp en crêpe panne på middels varme. Når den er varm, tilsett en øse av røren, og roter deretter pannen for å spre røren tynt utover hele pannen.
    4. Stek i 1-2 minutter på hver side. Gjenta med gjenværende røre. Ha crêpes dekket med et håndkle til de skal serveres.
    5. Server crêpes med søtt eller s alt pålegg etter eget valg.

    Savory versjon:

    1. Varm opp olje i en panne. Tilsett hvitløk og babyspinat, og fres i 4-5 minutter, rør av og til, til spinaten er visnet. Smak til med s alt og pepper. Sett til side.
    2. Legg til sopp i den varme pannen og stek i 7-10 minutter, rør av og til, til soppen er gjennomstekt. I en liten bolle visp sammen soyasaus og bbq-saus.
    3. Hell blandingen over sopp, og rør for å dekkes jevnt. Kok i et minutt til.
    4. Plasser cashewnøtter, gurkemeie, løkpulver og sitronsaft i en blender, og begynn å behandle. Tilsett sakte vann, til ønsket konsistens er oppnådd, og fløten er helt kremet. Smak til med s alt og pepper etter smak.
    5. Topp crêpe med spinat og sopp, og drypp med saus. Brett i to, deretter i to igjen, og dryss med grønn løk. Server med eventuell sausrester ved siden av.

    Trenger du en superbudsjettvennlig versjon?

    • Velg de grønnsakene eller fruktene som er i sesong. Frosne eller hermetiske produkter er vanligvis enda billigere
    • Bønner og linser er også gode fyllinger
    • I stedet for cashew-basert saus lag en med solsikkefrø. Eller bruk hummus eller silketofu i stedet for cashewnøtter

    Planer du å gjøre disse crêpes ekstra sunne?

    • Bruk full hvete, bokhvete eller favorittmelblandingen din i stedet for universalmel for å lage disse
    • Fyll pannekakene dine med massevis av frisk frukt og grønnsaker. Hakk, riv eller del dem for å lage morsomme og interessante teksturer
    • Mastede avokadoer, hummus eller sriracha lager en virkelig deilig saus her også

    Vil du ta pannekakene dine til neste nivå?

    • Vær overbærende med påleggene dine! Velg fancy sopp, babygrønnsaker og alle slags deilige nøtter
    • Riv litt vegansk ost på pannekakene dine, og sett dem raskt inn i ovnen eller mikrobølgeovnen for å smelte
    • Lag regnbue-crêpes! Tilsett rødbete- eller pitayapulver for rosa crêpes, spinatpulver eller spirulina for grønne, gurkemeie for gule, og blå spirulina for levende blå crêpes

    Nutritionals Per Crepe

    Calories 173 | Tot alt fett 10,6g | Mettet fett 2,1g | Kolesterol 0mg | Natrium 210mg | Tot alt karbohydrat 15,4g | Kostfiber 2,8g | Sukker tot alt 3,6 g | Protein 6,6g | Cacliumc 55mg | Jern 3mg | Kalium 410mg |

    Redaksjonens