Med påsken rett rundt hjørnet er du kanskje på jakt etter noe morsomt og deilig å lage hjemme med familien din denne helgen. Disse Vegan Hot Cross-bollene er den perfekte tingen på grunn av aromaen som fyller kjøkkenet mens de bakes, avdukingen av det endelige produktet friskt ut av ovnen, og til slutt, den tilfredsstillende følelsen av prestasjon som hele familien din vil dele. Hvem vil ikke ha det i påsken?
Disse Vegan Hot Cross-bollene tar litt tid å lage, over to timer, for det meste fra å la deigen heve. Bare ha det gøy med det og vær tålmodig, som er nøkkelen til å lage den perfekte bunken med varme kryssboller.Så lenge du følger trinnene, stol på oss, du vil ende opp med de deiligste Hot Cross-bollene noensinne. Denne oppskriften gir 12 boller som er gode i opptil en uke i en forseglet beholder, men vi tror ikke de vil vare så lenge – de er så deilige!
Vegan Hot Cross Buns
Ingredienser
Deig
- 1 kopp melk uten meieri, usøtet
- 6 ss vegansk smør, smeltet
- 1 ss appelsinskall
- 1 ss sukker
- 2 ¼ ts aktiv tørrgjær, eller én pakke
- Juice from Half an Orange
- 3 ⅔ kopper allsidig mel
- ¼ kopp granulert sukker
- ¼ kopp lys brunt sukker
- 1 ts s alt
- 1 ts kanel
- ½ ts allehånde
- ¼ ts Muskat
- ¼ kopp eplesaus, usøtet
- ⅔ kopper rosiner, eller hvilken som helst type tørket frukt
“Egg”-vask
- 1 ss lønnesirup, eller et hvilket som helst flytende søtningsmiddel
- 4 ss melk uten meieri
Melpasta (for korset)
- ⅓ kopp universalmel
- ¼ kopp vann
- Glaze
- Lønnesirup
Instruksjoner
- Kombiner melk uten melk og smeltet smør i en bolle. Varm den opp i mikrobølgeovnen til den er lunken eller ca 110F. Visp inn appelsinskallet, 1 ss sukker og gjæren. Sett til side i 5 minutter for å la gjæren aktiveres.
- I en egen liten bolle legger du tørket frukt og juice en halv appelsin over tørket frukt. Mikrobølgeovn i 45 sekunder. Dette vil fukte den tørkede frukten din og bidra til å gi dem mer smak.
- I en stor bolle, tilsett mel, sukker, brunt sukker, s alt, kanel, allehånde og muskatnøtt. Visp til det er godt blandet. Lag en brønn i midten av de tørre ingrediensene, hell gjærblandingen og eplemosen i de tørre ingrediensene. Bruk en gummispatel eller tresleiv, bland ingrediensene til de kommer sammen. Når det blir for vanskelig å blande, bytt til å bruke hendene. Fortsett å blande til det hele blir én jevn deig. Det skal være en klissete deig.
- På en overflate med lett mel, flytt deigen over på den. Flat den ut litt, trenger ikke å være i noen spesiell form. Tøm den tørkede frukten fra appelsinjuicen, og tilsett den tørkede frukten i deigen. Brett deigen inn for å dekke den tørkede frukten og elt den i 5 minutter. Fortsett å mele overflaten etter behov.
- Form deigen til en ball og overfør den til en lett oljet bolle. Dekk til med saran wrap eller et rent kjøkkenhåndkle. Sett til side på et lunt sted og la det heve i 1 time. Jeg liker å sette den i en ovn slått av med lysene på.
- Deigen din skal ha hevet og doblet i størrelse. Kle et stekebrett med bakepapir. Overfør deigen til en overflate med lett mel. Skjær deigen i 4 like deler. Ta en av de 4 delene og skjær den i 3 like deler. Form hver del til en ball ved å bringe tommelen og pekefingeren sammen og form en kopp i hendene. Legg deigen på benken og kople deigen, og rull den forsiktig under håndflaten for å få en jevn deigball. Flytt deigballen over på stekebrettet. Gjenta dette trinnet med resten av deigen. Sørg for at det er nok plass mellom rundstykkene dine til at de kan vokse.
- Dekk deigkulene med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle. La den heve igjen i 1 time. Når den har hevet, gjør du klar melpastaen og "eggevasken". For å lage melpastaen, visp ingrediensene i en bolle til de er blandet. Overfør til sprøytepose. For å vaske egget, visp også ingrediensene sammen.
- Forvarm ovnen til 375F.Pensle lett "egget" vask jevnt over hver bolle. Rør deretter forsiktig et kryss på hver bolle med melpastaen. Stek i ovnen i 25 minutter. Sjekk bollene ved 20-minutters-merket, hvis de begynner å bli for brune, dekk bollene løst med litt folie og stek ferdig.
- Når du er ferdig med å bake, ta ut av ovnen og pensle lønnesirupen på bollene for å lage glasur. Dette gjøres best rett ut av ovnen. Når glasuren er ferdig, er det bare å nyte!
Nutritionals (1 av 12 boller)
Calories 247 | Tot alt fett 4,4g | Mettet fett 1,6g | Kolesterol 0mg | Sodium 252mg | Tot alt karbohydrater 46,4g | Kostfiber 2,1g | Sukker tot alt 11,8 g | Protein 5,3g | Vitamin D 8mcg | Kalsium 98mg | Jern 2mg | Kalium 145mg |
