Feirer du påske og serverer veganere ved bordet ditt? Her er fem tradisjonelle påskeretter alle vil elske, laget uten kjøtt, egg eller meieriprodukter.
"Påske, også k alt (Pesaḥ eller Pesach på hebraisk), feirer israelittenes frigjøring fra slaveriet i Egypt, passering over ødeleggelsesstyrkene, eller sparingen av israelittenes førstefødte. I år begynner påsken 16. april og slutter 23. april, og feires med en fest fredag 15. hvor all surdeig er forbudt, og kun usyret brød, som matzo, spises, for å symbolisere hastverket som jødene flyktet i. Egypt.Andre matvarer du bør unngå inkluderer korn som hvete, rug, havre, bygg og spelt – som alle inneholder gluten."
I tillegg har ris, mais og forskjellige typer belgfrukter, eller kitniyot, tradisjonelt blitt unngått under påsken, siden disse ikke var tradisjonelt tilgjengelig da, men i 2017 bestemte en kjennelse fra rabbinere fra The Rabbinical Assembly at det var greit å spise dem i påsken. Matvarer som anses som kitniyot inkluderer:
- Ris
- Corn
- Hirse
- Tørkede bønner og linser
- Erter
- Grønne bønner
- Soyabønner
- Peanøtter
- Sesamfrø
- Valmuefrø
- Sennepsfrø
En av de populære hovedrettene å servere på påsken er sitronsmørbakt kveite belagt i en potetstivelsesblanding siden mel er forbudt.Vi laget vår egen versjon med tofu som smaker og ligner på ekte vare. Våre to dessert alternativer er laget helt melfrie og er de vanlige publikumsglede; kake og kjeks.
Hvis du lager noen av disse oppskriftene, tag oss på sosiale medier for å bli omt alt på @thebeet, og del dine favorittveganske påskeoppskrifter med oss.
1. Vegansk sitronsmør kveite>"
For å etterligne fiskevarianter som kveite, er ekstra fast silketofu lett belagt i en potetstivelsesblanding, og deretter stekt til den er gylden og sprø på kantene. Den serveres over en seng av asparges med en drypp av sitronsmør uten meieri. Sluttresultatet er levende, smakfullt og sunt!
Merk: Hvis du unngår kitniyot, hopp over denne oppskriften siden tofu inneholder soyabønner.
"Oppskrift: Vegansk sitronsmørkveite>"
