Lag en vegansk krydret chai-kake med denne enkle eggerstatningen

Anonim

Å eksperimentere med nye dessertoppskrifter er alltid en spennende utfordring, men det som gjør det enda morsommere er når du baker med melke- og egg alternativer som gjør mesterverket ditt litt sunnere. Når du finner den plantebaserte yoghurten, det veganske egget og den nøttebaserte melken som fungerer best for deg, avhengig av konsistens og smak, vil du bruke disse ingrediensene på repetisjon og bake flere, sunnere, alternativer til favoritten din. -glede.

Dagens oppskrift for dagen er en fuktig, klebrig, deilig chai-krydret pærekake dryppet med en smeltet i munnen kremet vaniljeglasur som smaker like godt alene. Når du blander sammen ingrediensene for å lage glasuren, er det fristende å spise frostingen med skje. Jeg liker å ha en ekstra bolle i kjøleskapet og dyppe jordbær og sjokolade når jeg trenger en søt fiks. Men foruten prikken over i-en, har brødet en myk svampaktig konsistens med små biter av søt pære og sprø, sukkerholdige, flakete kanter som vil gjøre sluttstykket til din favorittdel på denne kaken. Når du føler at det er på tide å bytte til vanilje-, sjokolade- eller gulrotkake, vil denne oppskriften gi smaksløkene dine en helt annen smaksopplevelse. Siden våren er på vei, prøv å lette opp dessertene dine ved å bruke frukt for naturlig sødme og plantebaserte ingredienser for å redusere betennelse. Lykke til med baking!

Oppskriftsutvikler: Nikki Jahnke, @its_nicolettemarie

Chai-krydret pærekake

Ingredienser

  • 1 kopp melkefri blandet bæryoghurt
  • 2 kopper AP-mel
  • 1 scoop vanilje chai protein
  • 1/2 kopp kokosnøttsukker
  • 2 pakker chai latte-blanding (eller chai-krydder)
  • 1/2 kopp extra virgin olivenolje
  • 1 linegg
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt
  • 1 pære, hakket

Valgfri glasur:

  • 1 kopp melis
  • 2-3 ss nøttemelk
  • 1 ts chai-krydder
  • Splash vaniljeekstrakt

Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 350F. Bland lin egg og sukker i en bolle og tilsett olje og vanilje og bland igjen. Tilsett yoghurt (ikke for kaldt) og bland til en jevn konsistens.
  2. Legg alle de tørre ingrediensene sammen foruten pære i en bolle og bland. Bland til vått.
  3. Brett inn pære. Hell i en foret bakeplate. Stek i 45 minutter eller til tannpirkeren blir ren. valgfri glasur bland alle ingrediensene sammen og hell over brødet når det er avkjølt.

Redaksjonens